Дом, семья, быт

[lisalisa]

В этом году большой урожай яблок, чтобы использовать выручит - белевская пастила рецепт. Белёвская пастила – разновидность традиционной русской пастилы, которую производили в Тульской области в городе Белёве.
Понадобится:
пюре из яблок - 1 кг
сахар - 1 кг
яичный белок - 2-3 шт.

Приготовление:
Яблоки перебрать, промыть, удалить излишки влаги, запечь в духовке или в русской печи, очистить от кожицы, протереть через дуршлаг, затем — через густое сито. Полученное пюре взбивать до тех пор, пока оно не побелеет и увеличится в объеме, добавить сахар, продолжать взбивание еще 15—20 мин и затем смешать со взбитым куриным белком, еще 5 мин взбивать.
Сбитое пюре разложить слоем 2—3 см на лотки, выстланные пергаментной бумагой, слегка обсыпать сахарной пудрой. Сверху пласт загладить ножом. Сушить в духовке или русской печи при 60—70 °C, затем — при 40—50 °C. Спустя 4—5 ч пласт разрезать на куски, еще подсушивать 1—2 ч, перевернуть и окончательно досушить.
Часть яблочного пюре можно заменить сливовым, вишневым, земляничным и рябиновым. Белевская пастила получается пышной и вкусной.

[eqeset]

Мой самый любимый салат с ананасами и курицей и грибами!

Продукты (на 3 порции)

• Филе куриное - 300 г
• Ананасы консервированные - 150 г
• Грибы маринованные - 150 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Майонез - 2,5 ст. л.

Для маринада:

• Кипяток - 1 стакан
• Уксус столовый - 0,5 ст. л.
• Сахар - 0,5 ч. л.
• Соль - 0,5 ч. л.

Как приготовить:

• Подготовьте продукты для салата с курицей, ананасами и грибами.
• Филе куриной грудки отварите в подсоленной воде в течение 30 минут после закипания воды. Достаньте куриное мясо из бульона и дайте ему полностью остыть. Затем нарежьте небольшими кубиками.
• Репчатый лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами. Обдайте лук кипятком, затем воду слейте, а в лук всыпьте соль, сахар и влейте столовый уксус. Перемешайте и оставьте лук мариноваться на 10 минут.
• Консервированные шампиньоны нарежьте на половинки.
• В миске соедините куриное филе, грибы и маринованный лук, который перед добавлением следует отжать от маринада. Добавьте консервированные ананасы. Если у вас ананасы кольцами, нарежьте их небольшими кусочками. Заправьте ингредиенты майонезом. Салат перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.
• Настоявшийся салат с курицей, ананасами и грибами переложите в салатник и подайте к столу.

Приятного аппетита!

[lisalisa]

Вкусный салат с шампиньонами консервированными подойдет для повседневного и праздничного стола.

Понадобится:
Куриное филе — 300 г
Консервированный ананас — 250 г
Шампиньоны консервированные — 200 г
Яйца — 5 шт.
Сыр — 150 г
Лук — 1 шт.(небольшого размера)
Майонез — по вкусу

Приготовление:
Отварите заранее куриное филе, остудите его и нарежьте соломкой или кубиками (как больше нравится). Консервированные шампиньоны нарежьте пластинками и добавьте в салат. Лук мелко нарежьте, добавьте в салат. Нарезаем консервированный ананас кубиками и добавляем в салат. Отварите яйца вкрутую, остудите их в холодной воде и натрите на среднюю терку. Добавьте к остальным ингредиентам. Натрите сыр на мелкую терку и перемешайте все ингредиенты. Добавьте майонез или сметану по вкусу и перемешайте салат. Если вы любите сочетание курицы и кукурузы, добавьте ее тоже. Украсьте по своему вкусу. Дайте салату немного постоять в холодильнике, после чего его можно подавать к столу.

[lisalisa]

Вкусный, нежный, мягкий -
торт черепаха рецепт с фото в домашних условиях.

Понадобится:
1. Яйца — 6 шт.
2. Сахар — 2,5 стакана
3. Мука — 1,5 стакана
4. Какао — 2 ст.л.
5. Разрыхлитель — 1 ч.л.
6. Сливочное масло — 200 г
7. Сметана 25-30% — 2 стакана
8. Грецкие орехи — 200 г
9. Лимон — 1 шт.
10. Ванильный сахар — 1 ч.л.
11. Изюм — 100 г
12. Коньяк — 6 ст.л.
13. Шоколад (для украшения) — 100 г
14. Кондитерская посыпка (для украшения) — по вкусу

Приготовление:
Белки отделить от желтков, белки убрать в холодильник, а желтки разтереть со стаканом сахара.
В эту массу просеять муку и перемешать.
В отдельной посуде миксером взбить белки до устойчивой пены и, продолжая взбивать, всыпать тонкой струйкой ещё половину стакана сахара.
1/3 взбитых белков добавить к смеси желтков и муки и перемешать снизу вверх. Затем ввести оставшиеся белки, аккуратно перемешать снизу вверх в одном направлении, чтобы они не осели.
Духовку разогреть до 180°C.
Тем временем противень застелить пергаментной бумагой (можно также дополнительно немного промаслить её) и ложкой выложить небольшие лепёшки. Выпекать их в разогретой духовке 7-10 минут.
Таким же образом испечь ещё один противень лепёшек, оставив треть теста.
В последнюю часть теста добавить какао, перемешать и испечь шоколадные лепёшки.
Для крема масло оставить при комнатной температуре до размягчения. Затем взбить в пышную массу с оставшимся сахаром и ванильным сахаром.
С половины лимона снять цедру и добавьте её в масляную смесь. Следом ввести сметану и продолжить взбивание, чтобы получилась довольно пышная однородная масса.
Изюм промыть и замочить в коньяке. Грецкие орехи порубить, но не сильно мелко.
Из лепёшек из теста отобрать 6 штук белого цвета для лапок, мордочки и хвостика черепахи. Если не будете использовать шоколадную глазурь для покрытия, то отложите ещё штук 10 для того, чтобы уложить сверху, сформировав панцирь - лучше взять поровну белых и шоколадных.
Приготовить блюдо для торта. Каждую лепёшку макать в крем и выкладывать на блюдо, формируя тельце черепахи. Лепёшки выкладывать горкой, каждый раз уменьшая количество слоёв и густо посыпая их орехами и изюмом (эти компоненты использовать не обязательно, можно обойтись и без них, либо же взять любые цукаты на выбор).
Когда основа черепашки будет готова, из белых и тёмных лепёшек сформировать панцирь, ещё 6 оставшихся белых лепёшек выложить, сделав из них голову, ножки и хвостик.
Дальше черепашку можно украсить на свой вкус. Например, глазки и рот можно нарисовать растопленным шоколадом или выложить из изюма или цветного драже. Сам панцирь можно полить растопленным шоколадом или шоколадной глазурью целиком, либо же нанести полосочки. Чтобы сделать черепашку более яркой, можно также полностью посыпать её специальным кондитерским драже или посыпкой. Также для украшения можно использовать половинки орехов, а шоколад - как вариант - просто натереть на мелкой тёрке и посыпать им панцирь. Перед подачей лучше всего дать торту настояться в холодильнике как можно дольше, но как минимум пару часов.

[eqeset]

Вкусный  рецепт мусака.
Мусака со сметанно-яичной заливкой

Эта сытная и вкусная запеканка из баклажанов и говяжьего фарша с помидорами — одна из вариаций на тему греческой мусаки. Состоит она из слоёв мясного фарша, тушенного с помидорами, ломтиков запечённых баклажанов, сметанно-яичного соуса и аппетитной корочки из расплавленной моцареллы. Хотите превратить ваш обед в праздник? Тогда обязательно приготовьте такую знатную запеканку!
Продукты
(на 4 порции)
Баклажаны - 450 г
Соль - по вкусу
*
Для соуса болоньезе:
Фарш говяжий - 450 г
Помидоры - 400 г
Сыр моцарелла - 100 г
Масло подсолнечное - 50 мл
Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки
Травы сушёные (итальянские травы) - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
*
Для сметанно-яичной заливки:
Сметана (жирностью 20 %) - 200 г
Яйца - 2 шт.

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Баклажаны вымойте, вытрите насухо, обрежьте края. Нарежьте баклажаны вдоль широкими пластинами.
Переложите баклажаны в дуршлаг, пересыпая солью, и оставьте на 20 минут.
Разогрейте духовку до 200 градусов.
После этого пластины баклажанов промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и переложите на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Поставьте баклажаны в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.
Через 10 минут ломтики баклажанов переверните на другую сторону и запекайте ещё 10 минут при той же температуре.
Запечённые баклажаны переложите с противня на тарелку.
Теперь приготовьте мясной соус. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и переложите туда говяжий фарш.
На сильном огне обжарьте фарш, помешивая, в течение 10 минут.
Пока фарш обжаривается, подготовьте помидоры. На помидорах сделайте крестообразный надрез, переложите их в миску или кастрюльку, залейте крутым кипятком и оставьте на 1 минуту.
Затем кипяток слейте, подержите помидоры несколько секунд под струёй холодной воды и очистите от кожицы
Мякоть помидоров нарежьте небольшими кубиками.
Нарезанные помидоры переложите в сковороду к обжаренному фаршу. Всыпьте соль, сушёный чеснок и смесь сухих итальянских трав.
Влейте 80 мл кипятка, перемешайте и тушите на среднем огне, не накрывая сковороду крышкой, в течение 10 минут. В итоге жидкость должна выпариться, мясной соус получится достаточно густым. Снимите сковороду с плиты.
(Мясной соус болоньезе условно разделите на две части.)
Для заливки в миску переложите сметану, сюда же вбейте яйца.
Венчиком перемешайте сметану с яйцами до получения однородной смеси.
(Заливку условно разделите на три части.)
Моцареллу натрите на крупной тёрке.
Подготовьте форму для запекания. Я использовала форму размером 18 на 15 см и высотой 4,5 см, но можно и даже лучше брать форму чуть большего размера.
В форму выложите 1/3 часть баклажановых слайсов так, чтобы они покрыли дно формы.
Покройте пластины баклажанов сметанно-яичной заливкой.
Сверху выложите половину мясного фарша, закрывая им нижние слои.
Затем сформируйте слой из половины оставшихся баклажанов.
Снова нанесите соус на баклажаны.
Поверх соуса выложите оставшийся фарш.
На слой из мясного фарша выложите последние слайсы баклажанов.
Покройте баклажаны соусом.
Посыпьте поверхность мусаки тёртой моцареллой.
Запекайте мусаку из говяжьего фарша и баклажанов в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20 минут.
Запеканка из баклажанов и мясного фарша готова.
Дайте блюду немного остыть, разрежьте на кусочки и подайте к столу со свежими овощами и зеленью.
Приятного аппетита!

[eqeset]

Это же просто объедение - суп пюре из шампиньонов. Вот, кстати, подробный рецепт, который пришелся по вкусу, и на вид, и на вкус - не к чему придраться!

Продукты

• Грибы (шампиньоны) свежие - 600 г
• Лук репчатый - 2-3 шт.
• Масло сливочное - небольшой кусочек
• Мука - 2 ст. л.
• Бульон куриный - 500-600 мл
• Сливки - 200 мл
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Для подачи:

• Сухарики (домашние)
• Семечки
• Зелень

Как приготовить:

• Обжариваем лук до прозрачности, а грибы - до мягкости, и не стремитесь выпарить всю воду из грибов. Все пойдет в суп. В кастрюльке, в которой будете готовить суп, растопите немного масла и обжарьте до бежевого цвета две столовые ложки муки.
• В морозильнике имеется необходимое количество (500-600 мл) куриного бульона. Чтобы получилось побыстрее разморозить, использовал теплую проточную воду. Помешивая, добавляем бульон к обжаренной муке. Добавляем грибы и лук к бульону с мукой. Хорошенько взбиваем блендером и осторожно кипятим на маленьком огне, непрерывно помешивая, минут пять. Отвлечетесь - прилипнет к донышку и пригорит.
  Добавляем сливки (жирность по вкусу и диете). И еще кипятим, также минут пять-семь. Тогда же можно посолить и поперчить. Не забывайте помешивать.
• Я заныкал три грибочка для сервировки. Их подрумянил на той же сковородке, где припускал основную массу грибов.
• Для подачи супа-пюре из шампиньонов понадобятся сухарики домашние, семечки, зелень... и те самые "декоративные" грибочки. Всё! Осталось только все съесть. То, что это вкусно - поверьте мне на слово, а то, что готовить суп-пюре из шампиньонов не сложно - вы видели. Приятного аппетита!

[eqeset]

В последнее время очень не хватает времени готовить любимые вкусняшки, ищу рецепты с микроволновкой. Вот такой манник в микроволновке очень понравился, готовится к чаю или кофе за несколько минут.

Продукты (на 6 порций)

• Кефир - 100 мл
• Крупа манная - 100 г
• Мука - 70 г
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 100 г
• Разрыхлитель - 1 ч. ложка
• Масло растительное (для смазывания формы) - 1 ч. ложка

Для подачи (по желанию):

• Шоколад/сахарная пудра - 50 г

Как приготовить:

• В глубокой миске соедините кефир и манку. Перемешайте и оставьте примерно на 30 минут, для набухания манки.
• В отдельной миске соедините яйцо и сахар. Взбейте яйцо с сахаром венчиком до однородной пышной массы.
• Сливочное масло растопите любым удобным способом и остудите. Соедините яичную массу с маслом и перемешайте до однородности.
• Отправьте масляно-яичную смесь в миску с кефиром и манкой. Тщательно перемешайте.
• Добавьте разрыхлитель. Всейте муку через мелкое сито. тщательно перемешайте до однородности. Тесто для манника получается довольно жидким, похожим по консистенции на густую сметану.
• Форму, которая подходит для микроволновой печи (стеклянную или керамическую, без позолоты или металлических элементов), смажьте растительным маслом и заполните тестом. У меня - стеклянная форма диаметром 24 сантиметра.
• Отправьте форму в микроволновку и выпекайте манник на средней мощности (600 Вт) примерно 6 минут. Затем, не открывая дверцы, оставьте манник ещё примерно на 3-5 минут - это поможет ему "дойти" за счёт остаточной температуры.
• Мягкий, влажный манник на кефире готов. Слегка остужаем его в форме и подаём к столу, при желании посыпав натёртым шоколадом или сахарной пудрой. Приятного аппетита!

[eqeset]

Отличная  тема как приготовить манник.
Манник (пирог-стаканник)

Сегодня я готовлю старый добрый манник (или пирог-стаканник), который готовили ещё наши мамы и бабушки. Пирог - палочка-выручалочка, когда нужно что-то испечь к чаю, потому что для его приготовления нужны простые продукты, которые всегда есть в каждом доме. Этот пирог всегда получается и никогда не подводит хозяйку.
Продукты
(на 8 порций)
Крупа манная - 1 стакан
Мука - 1 стакан
Яйца - 3 шт.
Сахар - 1 стакан
Сметана (нежирная) - 1 стакан
Сода - 1 ч. ложка
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахарная пудра - для украшения
Масло сливочное или растительное - для смазывания формы

Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления манника.
Яйца и сахар взбиваем миксером в пышную массу.
К сметане добавляем соль и соду, перемешиваем и добавляем к взбитым с сахаром яйцам.
Всыпаем манку и муку. Замешиваем венчиком тесто. Тесто получается жидким.
Далее даём тесту постоять 20 минут, чтобы манка набухла.
Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Форму смазываем маслом, распределяем тесто равномерно по форме и отправляем в духовку на 40 минут.
Пожалуйста, учитывайте особенности своей духовки!
Готовому маннику даём остыть в форме.
После того как манник остыл, извлекаем его из формы и посыпаем сахарной пудрой.
Манник (пирог-стаканник) готов! Всем приятного чаепития!

[eqeset]

В списке необходимых заготовок на зиму - джем из красной смородины.
Красная смородина - ягода очень полезная. И при термообработке смородины полезные вещества теряются незначительно. Как приготовить джем из красной смородины? Рецепт несложный.

Продукты

• Смородина красная - 1 кг
• Сахар - 700-800 г

Как приготовить:

• Подготовить спелую красную смородину и сахар.
  
• Смородину перебрать, промыть тщательно в проточной воде.
• Продавить ягоды через сито.
• Оставшуюся в сите массу выложить в большую миску с водой и руками хорошо растереть. Через некоторое время косточки осядут на дно, а кожица всплывет на поверхность.
• Собрать кожицу ягод и добавить к выжатому соку. Измерить объем: сахара понадобится столько же по объему, например - стакан сахара на стакан сока.
• Сок красной смородины поставить на огонь. Непрерывно помешивая, довести до кипения и кипятить 30 минут. Затем добавить сахар и варить смородиновый джем еще 10 минут.
• Горячий джем из красной смородины выложить в теплые, сухие стерилизованные банки, закупорить и оставить на 3-4 часа в подушках (укутать для медленного остывания консервации). Джем из красной смородины готов!

[eqeset]

На тему заготовок - желе из красной смородины на зиму. В моем рецепте желе полностью натуральное. Готовится очень просто, застывает за счёт пектина, содержащегося в кожице и семенах ягод, и не требует добавления дополнительных загустителей.

Продукты (на 1 порцию)

• Смородина красная - 1 кг
• Сахар - 1 кг

Как приготовить:

• Подготовьте необходимые продукты. Пропорции рассчитать и запомнить легко - для того, чтобы получить литр смородинового желе берём по килограмму смородины и сахара.
• Ягоды тщательно промойте, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Чистую смородину положите в кастрюлю вместе с веточками.
• Засыпьте ягоды сахаром. Аккуратно, но тщательно разомните ягоды с сахаром при помощи картофелемялки. Все ягодки нужно раздавить.
• Одновременно подготовьте тару: на дно кастрюли поместите крышку для консервации, а сверху установите металлическую решётку.
  Банку тщательно вымойте с содой и ополосните. Поставьте банку на решётку горлышком вниз.
  В кастрюлю налейте воды так, чтобы она закрывала часть горлышка банки. Поставьте кастрюлю на огонь, после закипания воды стерилизуйте крышку и банку 10-15 минут.
  Затем нужно поместить простерилизованные крышку и банку донышком вверх на чистое кухонное полотенце.
• Поставьте кастрюлю с ягодами на небольшой огонь и начните нагревать, постоянно помешивая смородиновую массу и постепенно увеличивая огонь до максимального.
• На большом огне, часто помешивая, уваривайте смородину с сахаром около 10 минут.
• Смородиновую массу протрите через мелкое сито. Оставшийся жмых в этом рецепте не потребуется (его можно использовать, например, для приготовления напитка).
• Подготовленную банку наполните горячим желе и, не закрывая, оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов. Смородина зажелируется, на поверхности образуется плотный сухой слой.
• Далее можно закрыть банку при помощи закаточной машинки и отправить на хранение в тёмное сухое прохладное место. Приятного аппетита!

[eqeset]

Вкусно - сливовый джем рецепт.
Джем из слив на зиму

Из слив обязательно готовлю на зиму вот такой ароматный джем рубинового цвета. В баночке джем ещё загустеет, станет как мармелад. Джем из слив очень вкусный, однородной нежной консистенции, с приятной кислинкой. Сливовый джем просто незаменим для выпечки и прослойки пирогов.
Продукты
(на 2 порции)
Сливы – 500 г
Сахар – 500 г

Подготавливаем необходимые продукты.
Сливы промываем, удаляем косточки.
Измельчаем сливы при помощи мясорубки (блендер не перебьёт кожицу сливы).
Перекладываем сливовое пюре в эмалированную миску с толстым дном.
Всыпаем сахар и перемешиваем.
Ставим миску на минимальный огонь и, помешивая, доводим сливовую массу до кипения. При закипании появляется много пены. Вначале пену не снимаем, а когда её станет немного больше, периодически удаляем.
Продолжая периодически помешивать, увариваем сливовое пюре на минимальном огне примерно 45 минут. Проверяем готовность джема: капаем немного джема на блюдце - если капелька не растекается, значит джем готов. У меня сливы не плотные, я проварила джем ещё примерно 10 минут.
Банки и крышки для консервации вымываем тёплой водой с добавлением пищевой соды, а затем тщательно ополаскиваем чистой водой. Наливаем в небольшую кастрюльку воду и доводим до кипения. Опускаем в воду крышки. Устанавливаем на кастрюлю решётку, на которую ставим чистые банки горлышком вниз. Стерилизуем крышки в кипятке, а банки паром примерно 15-20 минут. Затем аккуратно снимаем горячие простерилизованные банки с решётки и ставим на чистое полотенце донышком вверх. Крышки осторожно извлекаем из кипятка и также выкладываем на полотенце.
Наполняем простерелизованные банки горячим джемом из слив. Герметично закупориваем.
Джем из слив готов. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 500 мл джема. Я закатала две баночки объёмом 250 мл и 200 мл, и оставила немного продегустировать.
Сливовый джем можно хранить при комнатной температуре в тёмном месте.

Приятного аппетита!

[eqeset]

Вкусный рецепт суп из чечевицы.
Суп из красной чечевицы

Чем холоднее становится на улице, тем сильнее хочется чего-нибудь горячего и сытного. А при таком настроении что может быть лучше супа? Ничего! Поэтому сегодня варим суп! Настоящий, мужской, сытный, ароматный и горячий!
Продукты
Говядина (реберная часть)
Чечевица красная
Картофель - 3 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Масло растительное
Зелень
Лавровый лист
Соль
Перец
Вода - 2,5 л

Итак, ингредиенты в необходимом количестве и составе на картинке (плюс один болгарский перчик;)).
Описываем процесс. Первым делом ставим вариться бульон из найденной в холодильнике косточки ребра говядины. Рассказывать о том, что мясо кладем в холодную воду, чтобы оно отдало весь свой аромат бульону, думаю не нужно?)
Пока варится бульон, режем овощи (картошка, лук, морковь).
Перец и помидоры тоже нарезаем. У помидоров удаляем семена.
Когда мясо будет готово, вынимаем его из бульона и засыпаем в бульон стакан чечевицы. У меня была оранжевая, но подойдет любая. Варим чечевицу 15 минут и отправляем к ней картошку.
На сковороде на растительном масле пассеруем лук и морковь.
Добавляем в сковороду перец и помидоры, обжариваем уже все вместе. К обжаренным овощам добавляем 2 столовые ложки томатной пасты.
Когда картошка в бульоне сварится, выкладываем в суп пассерованные овощи, солим, перчим, кладем лавровый лист.
Возвращаем в суп мясо, порезав его на кусочки.
Перед подачей можно добавить нарезанную зелень (укроп, петрушку, кто что любит) или просто украсить веточкой зелени, как у меня;)
Приятного аппетита!

[eqeset]

Мой любимый мусака рецепт
Мусака

Мусака – это баклажанная запеканка, которую готовят в балканских странах. Кроме баклажанов в нее могут входить другие овощи и мясо. Мусака, которую готовят греки острова Крит, мне кажется одной из самых вкусных.
Продукты
Фарш мясной (говяжий или смешанный) - 0,5 кг
Сыр твердый - 300 г
Баклажаны - 3 некрупных
Кабачки - 2 небольших
Картофель - 0,5 кг
Помидоры - 3-4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 2 небольших
Чеснок - 2-3 зубчика
(или 1 головка молодого чеснока)
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло оливковое (или другое растительное)
Соль
Перец молотый
Зелень петрушки и укропа
*
Для соуса:
Масло сливочное - 100 г
Мука - 100 г
Молоко - 300 г
Яйца - 2 шт.
Соль
Травы средиземноморские сухие

Как приготовить мусаку по-гречески.
Картофель отвариваем в мундире до полуготовности. Даём ему остыть и чистим.
Морковь, лук и чеснок очищаем, измельчаем и пассеруем на растительном масле.
Добавляем мясной фарш, солим и перчим. Жарим фарш с овощами, помешивая, до момента разделения фарша на мелкие кусочки.
Добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем.
Баклажаны и кабачки можно очистить от кожицы, но если они молодые и некрупные, я не чищу, пусть больше витаминов сохраняется.
Баклажаны и кабачки режем вдоль на полоски толщиной 0,5 см и обжариваем их на растительном масле. Чтобы убрать лишний жир, выкладываем на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Кабачки и баклажаны я солю на сковороде. Можно посолить потом, когда будете раскладывать в противень.
Картофель и помидоры режем кружочками.
Готовим соус. Растапливаем сливочное масло с мукой на сковороде. Добавляем молоко, перемешиваем.
Отдельно взбиваем яйца и добавляем в соус. Солим и приправляем пряностями. Стараемся, чтобы не было комочков. Можно протереть соус через металлическое сито.
Теперь собираем мусаку. Берём противень с высокими бортиками. Я застелила его пергаментом – потом удобно готовую мусаку доставать из противня за концы бумаги.
Выкладываем картофель, солим его и перчим.
Сыр разделяем на 4 части.
На картофель натираем 1/4 часть сыра.
Следующий слой – половина фарша.
На фарш выкладываем баклажаны. Натираем сверху часть сыра.
Потом кабачки. И снова сыр.
Выкладываем оставшийся фарш.
Накрываем его кружочками помидоров.
Заливаем всё приготовленным соусом. Натираем сверху оставшийся сыр.
Ставим противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
Готовую мусаку посыпаем зеленью, нарезаем кусочками и подаём.
Приятного аппетита!

[eqeset]

Как испечь манник на сметане.

Манник на сметане

Самый нежный манник! Очень мягкий, просто тает во рту! А главное - готовится манник на сметане быстро и просто!
Продукты
Крупа манная – 120 г
Сметана – 200 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 120 г
Масло сливочное (растопленное) – 50 г
Мука пшеничная – 100 г
Соль – 1/3 ч. ложки
Ванильный сахар – 8 г (1 пакетик)
Разрыхлитель – 10 г (1 пакетик)
*
Для украшения манника:
Сахарная пудра – по вкусу
или
Сахарная пудра – 3 ст. ложки и 2-2,5 ч. ложки воды
*
Масло растительное – для смазывания формы

К манке добавляем сметану, хорошо перемешиваем и оставляем минут на 20 для набухания.
Духовку разогреваем до 190 градусов.
В чашку высыпаем сахар, ванильный сахар, соль. Добавляем яйца и растопленное (остывшее) сливочное масло.
Взбиваем миксером до светлой пышной массы.
К яичной массе добавляем набухшую манку, перемешиваем.
Туда же добавляем просеянную муку с разрыхлителем и еще раз хорошо перемешиваем. Тесто должно напоминать густую сметану.
Форму для выпечки (20х20 см) застилаем пергаментом. Бока формы смазываем растительным маслом.
Тесто выкладываем в форму. Выпекаем манник в разогретой духовке при 190 градусах примерно 30-40 минут, до румяности. Готовность проверяем деревянной палочкой.
Даём немного остыть и достаём пирог из формы.
Посыпаем манник сахарной пудрой или наносим сахарную помадку (смешиваем сахарную пудру с водой).
Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких!
Приятного аппетита!

[eqeset]

Как  испечь манник на кефире.

Пирог из манной крупы (манник)

Когда нужна простая выпечка на кефире, рецепты с фото, простые и вкусные, пригодятся. Вот пирог с манной крупой на кефире, очень хорош к чаю. А можно подать пирог из манки и на завтрак, как запеканку, со сметаной или повидлом. Манник - очень вкусная выпечка! Рецепты с фото помогут его приготовить.
Продукты
(на 10 порций)
Кефир - 1 стакан
Яйца - 3 шт.
Крупа манная - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Мука - 4-5 ст. ложки
Сода - 1 ч. ложка

Подготовить продукты для пирога из манной крупы.
Как приготовить пирог на кефире с манкой:

Кефир вылить в миску, вбить туда 3 яйца и размешать.
Добавить стакан манной крупы, размешать и оставить на 40 минут (чтобы манка набухла).
Подготовить форму (чудо, или форму для кекса - у которой в середине отверстие), смазать ее маслом и обсыпать мукой (1 ст. ложка). Лишнюю муку высыпать.
В тесто всыпать стакан сахарного песка, размешать.

Включить духовку - она должна нагреться до 200 градусов.
3-4 столовых ложки пшеничной муки размешать с 1 чайной ложкой соды (без верха), всыпать в тесто.
Быстро и тщательно перемешать, не теряя ни секунды, аккуратно вылить тесто в форму.
Поставить в уже нагретую духовку. Выпекать манник до готовности примерно 35-40 минут.
Пирог из манки готов. Приятного аппетита!