Онлайн
Статистика
- Всего пользователей: 1535
- Всего сообщений: 63300
- Всего тем: 1474
- Всего категорий: 3
- Всего разделов: 285
- Максимум онлайн: 322
- Среднее кол-во сообщений: 30
- Среднее кол-во тем: 1
- Среднее кол-во пользователей: 1
- Онлайн на сайте в среднем: 24
Календарь
|
Страницы: [1] 2 3 ... 10 →
1
« Последний ответ от lisalisa 10 Сентябрь 2024, 17:51:56 »
В этом году большой урожай яблок, чтобы использовать выручит - белевская пастила рецепт. Белёвская пастила – разновидность традиционной русской пастилы, которую производили в Тульской области в городе Белёве. Понадобится: пюре из яблок - 1 кг сахар - 1 кг яичный белок - 2-3 шт. Приготовление: Яблоки перебрать, промыть, удалить излишки влаги, запечь в духовке или в русской печи, очистить от кожицы, протереть через дуршлаг, затем — через густое сито. Полученное пюре взбивать до тех пор, пока оно не побелеет и увеличится в объеме, добавить сахар, продолжать взбивание еще 15—20 мин и затем смешать со взбитым куриным белком, еще 5 мин взбивать. Сбитое пюре разложить слоем 2—3 см на лотки, выстланные пергаментной бумагой, слегка обсыпать сахарной пудрой. Сверху пласт загладить ножом. Сушить в духовке или русской печи при 60—70 °C, затем — при 40—50 °C. Спустя 4—5 ч пласт разрезать на куски, еще подсушивать 1—2 ч, перевернуть и окончательно досушить. Часть яблочного пюре можно заменить сливовым, вишневым, земляничным и рябиновым. Белевская пастила получается пышной и вкусной.
2
« Последний ответ от flamingo 25 Август 2024, 04:36:44 »
Дорогие девочки, чтобы не потеряться после закрытия сайта, запишите мой электронный адрес., у кого его нет flamingo63собакаyandex.ru
3
« Последний ответ от lisalisa 11 Август 2024, 12:26:56 »
Полезен и необычен на вкус - суп из чечевицы. В тарелки можно добавить сок лимона говядина — 250 гр. чечевица — 100 гр. лук — 1 шт. картофель — 2 шт. топленое масло — 1 ст.л петрушка — 3 веточки перец — по вкусу соль — по вкусу Мясо промыть, залить холодной водой и поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшить огонь и варить до полуготовности мяса, периодически снимая образовавшуюся пену. Мясо вытащить из бульона, нарезать на куски, бульон процедить. Чечевицу перебрать и промыть. Лук репчатый мелко нарезать и обжарить на топленом масле.Картофель очистить и крупно нарезать. В процеженный горячий бульон положить чечевицу, куски мяса, лук, картофель. Посолить, поперчить по вкусу и продолжать варить суп до полной готовности мяса и чечевицы. В тарелки налить суп и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
4
« Последний ответ от eqeset 12 Июль 2024, 17:47:11 »
Проверенный рецепт как сделать конфитюр из черной смородины или, другими словами, вкусный джем на зиму! Не нужно особых усилий, прекрасный мягкий вкус, быстро съедается, и к тому же, нет косточек и шкурок. Хотя сейчас, я знаю, все будут говорить, что в них содержатся витамины... Для сохранения витаминов есть другой рецепт! Продукты - Смородина (протёртое ягодное пюре) – 1 кг
- Сахар – 1 кг
Как приготовить: - Смородину перебираем и промываем. Оставляем ягоды на время в сите, чтобы лишняя вода стекла. Подготовленные ягоды смородины измельчаем в пюре, с помощью мясорубки или блендера.
- Протираем ягодное пюре (небольшими порциями) через мелкое сито - удаляем косточки и шкурки (из них можно сварить компот или кисель).
- Полученную ягодную массу в эмалированной посуде доводим на малом огне до первых пузырьков.
- Всыпаем сахар (в соотношении 1:1 к массе протёртого через сито ягодного пюре), постоянно помешиваем, чтобы сахар растворился.
- Варим джем из черной смородины 5 минут после закипания, на малом огне, помешивая. Я всегда готовлю джем средней густоты, так приятнее и удобнее есть.
- Раскладываем горячий джем из смородины на зиму по стерильным сухим горячим банкам (банки стерилизуем над паром 5 минут). Закрываем банки с джемом стерильными сухими крышками (крышки кипятим в воде 5 минут). Не переворачиваем.
- Храним джем из смородины в прохладе, без солнечных лучей.
5
« Последний ответ от lisalisa 16 Июнь 2024, 18:57:38 »
Вкусный слоеный салат на праздничный стол с курицей. Понадобится: Куриное филе – 350 г Шампиньоны – 200 г Ананасы консервированные – 200 г Огурец свежий – 170 г Лук репчатый – 150 г Сыр твёрдый – 100 г Яйца – 5 шт. Майонез – 100 г Масло растительное – 1-2 ст. ложки Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Лавровый лист – 1 шт. Перец душистый горошком – 2 шт. Укроп свежий для подачи (по желанию) – 1 веточка Подготавливаем необходимые ингредиенты. Если у вас ананасы колечками – нарежьте их небольшими кусочками. Куриное филе заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь. Всыпаем немного соли, добавляем лавровый лист и душистый перец горошком. Доводим воду до кипения и варим куриное филе до готовности, примерно 20 минут. Готовое куриное филе остужаем. Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания воды). Вареные яйца остужаем в холодной воде. Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, освежаем срез на ножке. Нарезаем грибы средними кубиками (половину одного шампиньона откладываем). Репчатый лук очищаем и также нарезаем средними кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в сковороду лук и грибы. Обжариваем примерно 5-7 минут. В конце обжаривания солим и перчим по вкусу. Готовым шампиньонам с луком даём остыть. На блюдо устанавливаем кулинарное кольцо диаметром 16 см - в нём и будем собирать салат. Куриное филе нарезаем мелкими кубиками или разбираем на волокна. Выкладываем филе первым слоем. Сверху смазываем майонезом. Далее выкладываем шампиньоны с луком, делаем майонезную сеточку. Огурец нарезаем мелкими кубиками и выкладываем следующим слоем. Смазываем майонезом. Яйца натираем на крупной тёрке и распределяем поверх огурцов. Чуть присаливаем и делаем сеточку из майонеза. Ананасы откидываем на сито, чтобы стёк сироп. Выкладываем ананасы следующим слоем, смазываем майонезом. Сыр натираем на мелкой тёрке и выкладываем завершающим слоем. Отправляем салат в холодильник на 1-2 часа. Достаём салат из холодильника, аккуратно снимаем кольцо. Украшаем по своему усмотрению. Я обжарила пару пластинок шампиньона, а также использовала веточки укропа. Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами готов к подаче.
6
« Последний ответ от lisalisa 27 Май 2024, 16:47:33 »
Это не только очень вкусно, но и полезно - желе из красной смородины рецепт без желатина!
Продукты
- Смородина красная - 1,6-1,7 кг
- Сахар - 1,2 кг
Как приготовить:
- Красную смородину промыть и очистить от веточек.
- Прокрутить ягоды через мясорубку. Также можно измельчить блендером или деревянный толкушкой.
- Полученную массу протереть через сито, чтобы удалить косточки. Получится примерно 1 л ягодного пюре.
- Смешать ягодное пюре с сахаром. Сахара должно быть чуть больше, чем протертой массы, так желе будет плотнее.
- Поставить кастрюлю с ягодной массой на очень медленный огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Образовавшуюся пенку собрать ложкой. Снять кастрюлю с огня, дать ягодной массе немного остыть.
- Разложить желе из красной смородины по стерилизованным банкам, закрыть крышками. Оставить банки на столе до полного остывания, а затем убрать в холодное место, например в холодильник.
Приятного чаепития!
Желе очень люблю, самый распространенный способ заготовки - смородина перетертая с сахаром. При этом сохраняется польза смородины, не изменяется вкус ягод и остается их прекрасный аромат.
7
« Последний ответ от eqeset 12 Май 2024, 03:25:34 »
Вкусно и просто - как приготовить слоеный пирог с сыром. Рецепты из слоёного теста - всегда удачные. Пирог из готового слоёного теста с начинкой из двух видов сыра, адыгейского и российского, – ну очень вкусный! А формируется за считанные минуты и печётся недолго. Продукты (на 6 порций) - Тесто слоёное — 500 г
- Сыр адыгейский (моцарелла/сулугуни/брынза) – 250 г
- Сыр твёрдых сортов (российский) – 150 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 1 ст. ложка
- Соль – по вкусу
- Перец молотый (смесь перцев) – по вкусу
- Желток яичный (для смазывания) – 1 шт.
Как приготовить: - Подготовьте все ингредиенты. Можно вместо адыгейского взять другой рассольный сыр - сулугуни, моцареллу или брынзу.
- Слоёное тесто разморозьте, оставив на столе в тёплой комнате на 40-50 минут.
- Адыгейский сыр и любой сыр твёрдых сортов натрите на тёрке с крупными отверстиями.
- Сыр переложите в глубокую миску, вбейте два яйца. Добавьте соль и смесь перцев по вкусу. Если сыр достаточно солёный, то соль можно не добавлять.
- Половинку слоёного теста выложите на припыленную мукой поверхность.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,3-0,5 см по размеру вашей формы для выпечки. Диаметр моей формы - 18 см.
- Выложите пласт теста в форму так, чтобы сформировались бортики высотой 2-3 см.
Включите духовку для разогрева до 190 градусов. - Выложите в форму сырную начинку.
- Вторую половину теста также раскатайте в квадрат и обрежьте края, придав ему круглую форму. Накройте начинку вторым пластом, сделайте небольшие надрезы.
- Желток смешайте с 1 ст. ложкой воды.
- Из обрезков теста сделайте украшения: полоски любой формы или кружочки. Края теста соедините между собой при помощи ручки чайной ложки. Смажьте пирог желтком.
- Выпекайте пирог из слоёного теста с сырной начинкой в разогретой до 190 градусов духовке 30 минут.
- Выньте пирог из формы, слегка остудите и подавайте к столу.
Тёплая сырная начинка - невероятно вкусная, а нежное, солоноватое, рассыпающееся в руках слоёное тесто - прекрасная оболочка для неё. Этот сырный пирог вкусен как в тёплом, так и в холодном виде. Невозможно оторваться!
8
Важное объявление!!!!
Данный сайт будет поддерживаться до сентября 2024г. Затем он закроется.
Поэтому, кто задерживается с отшивом Дорогой Джейн, поторопитесь. Доступ к материалу прекратится.
9
« Последний ответ от lisalisa 23 Апрель 2024, 17:25:32 »
Подходит практически для всех блюд - майонез в домашних условиях рецепт.
Понадобится: 2 сырых яйца; 0,5 чайной ложки соли; 0,5 чайной ложки сахара; 2 чайные ложки горчицы; 250 мл растительного масла; 1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление: Разбейте целые яйца в высокую не слишком широкую ёмкость, например в банку или в специальный стакан для блендера. Делайте это аккуратно, чтобы желтки не растеклись. Добавьте соль, сахар и горчицу. Опустите блендер на дно и взбейте смесь до однородной консистенции. Затем, двигая блендером вверх-вниз и продолжая взбивать массу, тонкой струйкой вливайте масло. Когда соус загустеет, добавьте лимонный сок и взбейте майонез блендером ещё раз.
Немного изменила этот рецепт майонеза в домашних условиях. Можно делать с одним яйцом. Результат отличный.
10
« Последний ответ от lisalisa 03 Апрель 2024, 18:24:08 »
Шикарный салат из минимального набора продуктов - салат курица с ананасами рецепт. Понадобится: 350 г отварного куриного филе; 250 г консервированного или свежего ананаса; 200 г сыра; несколько столовых ложек майонеза; соль — опционально. Приготовление: Нарежьте курицу и ананас средними кубиками. Натрите сыр на мелкой тёрке. Выложите салат слоями в таком порядке: половина сыра, половина курицы, ананас, оставшаяся курица и сыр. Каждый слой слегка смазывайте майонезом. Курицу посолите. Уберите салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы он пропитался.
Страницы: [1] 2 3 ... 10 →
|