Дом, семья, быт

[eqeset]

Это очень вкусно - салат из курицы с ананасом и сыром.

Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами

Готовим праздничный слоёный салат - с курицей, твёрдым сыром, шампиньонами, консервированными ананасами и отварными яйцами. Куриное мясо и яйца делают салат питательным, обжаренные с луком шампиньоны придают прекрасный аромат, сыр обеспечивает нежный вкус, а ананасы добавляют сочности и экзотические нотки.
Продукты
Куриное филе – 350 г
Шампиньоны – 200 г
Ананасы консервированные – 200 г
Огурец свежий – 170 г
Лук репчатый – 150 г
Сыр твёрдый – 100 г
Яйца – 5 шт.
Майонез – 100 г
Масло растительное – 1-2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Лавровый лист – 1 шт.
Перец душистый горошком – 2 шт.
Укроп свежий для подачи (по желанию) – 1 веточка

Подготавливаем необходимые ингредиенты.
Если у вас ананасы колечками – нарежьте их небольшими кусочками.
Куриное филе заливаем в кастрюле водой и ставим на огонь. Всыпаем немного соли, добавляем лавровый лист и душистый перец горошком.
Доводим воду до кипения и варим куриное филе до готовности, примерно 20 минут. Готовое куриное филе остужаем.
Яйца отвариваем вкрутую (10 минут после закипания воды). Вареные яйца остужаем в холодной воде.
Шампиньоны протираем влажным кухонным полотенцем, освежаем срез на ножке. Нарезаем грибы средними кубиками (половину одного шампиньона откладываем).
Репчатый лук очищаем и также нарезаем средними кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем в сковороду лук и грибы. Обжариваем примерно 5-7 минут. В конце обжаривания солим и перчим по вкусу. Готовым шампиньонам с луком даём остыть.
На блюдо устанавливаем кулинарное кольцо диаметром 16 см - в нём и будем собирать салат.
Куриное филе нарезаем мелкими кубиками или разбираем на волокна. Выкладываем филе первым слоем.
Сверху смазываем майонезом.
Далее выкладываем шампиньоны с луком, делаем майонезную сеточку.
Огурец нарезаем мелкими кубиками и выкладываем следующим слоем. Смазываем майонезом.
Яйца натираем на крупной тёрке и распределяем поверх огурцов. Чуть присаливаем и делаем сеточку из майонеза.
Ананасы откидываем на сито, чтобы стёк сироп. Выкладываем ананасы следующим слоем, смазываем майонезом.
Сыр натираем на мелкой тёрке и выкладываем завершающим слоем. Отправляем салат в холодильник на 1-2 часа.
Достаём салат из холодильника, аккуратно снимаем кольцо.
Украшаем по своему усмотрению. Я обжарила пару пластинок шампиньона, а также использовала веточки укропа.
Слоёный салат с курицей, сыром, грибами и ананасами готов к подаче.
Приятного вам аппетита!

[eqeset]

Любое блюдо сделает ещё вкуснее - рецепт майонеза в домашних условиях
Универсальный и любимый многими майонез с неизменным успехом занимает ведущие места в рейтинге соусов. Для приготовления нежного и вкусного домашнего майонеза вам понадобится блендер и всего минута времени - свежий майонез всегда на вашем столе.

Продукты

• Масло растительное - 200 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ч. ложка
• Соль - 0,5 ч. ложки
• Горчица - 1 ч. ложка с горкой
• Уксус 9% - 1 ст. ложка

Как приготовить:

• Наливаем в миску растительное масло.
• Добавляем сахар, соль, уксус, горчицу. Добавляем яйцо.
• Взбиваем все ингредиенты погружным блендером до загустения, примерно 1 минуту.
• Домашний майонез готов.

[eqeset]

Для вас манник на молоке.


Быстрый и вкусный пирог-манник на молоке. Манка вообще не ощущается!)

Продукты
Молоко - 1/2 стакана
Масло сливочное (размягченное) - 100 г (+для смазывания формы для выпечки)
Манная крупа - 1/2 стакана
Мука - 1/2 стакана
Сахар - 1/2 стакана
Яйцо - 1 шт.
Сода - 1 ч. л.
Уксус (погасить соду) - 1 ч. л.

1. Перемешать все ингредиенты теста. Оно должно получиться и не жидким, и не слишком густым.

2. Выложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом.

3. Выпекать манник в разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 40 минут.

4. Остудить и разрезать на кусочки.

[eqeset]

Вкусный ужин - мусака рецепт.
Греческая мусака (слоёная запеканка из баклажанов, фарша и молочного соуса)

Мусака, как современное греческое блюдо, появилась сравнительно недавно. Впервые этот рецепт был опубликован знаменитым греческим кулинаром Николасом Целементесом в 1910 г. Вероятнее всего, основой для этого блюда было блюдо Османского периода греческой истории - мусакка, которое готовилось из фарша баранины (говядины), баклажанов, помидоров, трав и специй.
Продукты
(на 6 порций)
Баклажаны (средние) - 2 шт.
Сухари панировочные - 3 ст.ложки
ДЛЯ ФАРША:
Фарш из говядины (или баранины) - 0,5 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Помидоры - 2 шт.
Томатная паста - 1 ст.ложка
Петрушка (листья рубленные) - 2 ст.ложки
Орегано (душица) - 1 ст.ложка
Мята - 1 ч.ложка
Лаванда (цветки) - 1/2 ч.ложки
Корица молотая - 1/4 ч.ложки
Соль - 1/2 ч.ложки
Масло оливковое - 2 ст.ложки
Сыр Фета - 100 г
ДЛЯ СОУСА:
Мука - 1 ст.ложка
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 2 стакана
Сыр твёрдый - 70 г
Желтки яичные свежие - 2 шт.
Мускатный орех - 1/4 ч.ложки

Фото 1. Ингредиенты для фарша.
Фото 2. Баклажаны, засыпанные солью.
Фото 3. Обжаренные баклажаны.
Фото 4. Лук, обжаренный на оливковом масле.
Фото 5. Фарш, обжаренный с томатами.
Фото 6. Готовый фарш.
Фото 7. Форма для выпечки, покрытая термобумагой и посыпанная панировочными сухарями.
Фото 8. 1-й слой - баклажаны.
Фото 9. 2-й слой. Готовый фарш, посыпанный фетой и твёрдым сыром.
Фото 10. 3-й слой. Баклажаны, посыпанные панировочными сухарями.
Фото 11. 4-й слой. Соус на основе Бешамель, посыпанный сыром.

[eqeset]

Очень вкусный торт черепаха рецепт классический
Торт «Черепаха»

Вкусный, нежный, мягкий и ароматный тортик "Черепаха" понравится малышам и взрослым.
Продукты
Сметана - 500 г
Яйца - 5 шт.
Сахар - 3 стакана
Мука - 2,5 стакана
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Шоколад - 50 г

Подготавливаем продукты для торта "Черепаха".
В миску вбиваем яйца и насыпаем 2 стакана сахара.
На высокой скорости миксера взбиваем их до пышного и однородного состояния.
Насыпаем разрыхлитель и просеянную муку.
Перемешиваем тесто.
Выкладываем маленькой ложкой (неполной) бисквитное тесто на противень, застеленный пищевой бумагой. Стараемся выкладывать массу подальше друг от друга, т.к. она расползается и становится маленькими блинчиками. Отправляем в духовку, разогретую до 150-175 градусов. Ждем 7-10 минут.
Делаем крем из сметаны и 1 стакана (или меньше) сахара.
Ждем, когда готовое бисквитное печенье остынет.
Выкладываем каждый бисквит в сметанный крем, стараемся покрыть кремом всю поверхность коржиков.
Формируем черепашку из бисквитного печенья со сметанным кремом.
Посыпаем готовый торт "Черепаха" со сметанным кремом тертым шоколадом или какао. Охлаждаем торт 2-3 часа.

[eqeset]

Без горечи и других неприятных нюансов - как приготовить брокколи вкусно.
Брокколи в сметанно-чесночном соусе - лёгкое, полезное и очень вкусное овощное блюдо на скорую руку. Просто удивительно, как небольшое количество сметаны и чеснока преображает и раскрывает вкус брокколи. Сочные и ароматные зелёные соцветия капусты в нежном белом соусе с приятным чесночным ароматом - гармоничное сочетание.

Продукты (на 2 порции)

• Брокколи - 400 г
• Сметана жирностью 20 % - 3 ст. ложки
• Чеснок (крупный) - 6 г (1 зубчик)
• Масло сливочное - 40 г
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Как приготовить:

• Подготовьте необходимые ингредиенты.
• Брокколи разделите на соцветия среднего размера.
• В сотейнике или кастрюльке вскипятите 1 л воды, посолите её (1 ч. ложка). Опустите брокколи в кипяток. Бланшируйте капусту на среднем огне в течение 2 минут.
• Брокколи отбросьте на дуршлаг и оставьте, чтобы вода стекла.
• Теперь приготовьте сметанный соус. Для этого в сковороде растопите кусочек сливочного масла.
• Добавьте в масло сметану. Перемешайте и дайте сметане разойтись в масле.
• Чеснок очистите и пропустите через пресс в сковороду. Получившийся соус посолите и поперчите (по щепотке). Перемешайте и прогрейте соус 1 минуту.
• В готовый соус переложите соцветия брокколи. Перемешайте, чтобы соус пропитал все соцветия. Прогрейте блюдо под крышкой ещё 1 минуту.
• Брокколи в сметанно-чесночном соусе готова. Подавайте брокколи как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Приятного аппетита!

[eqeset]

Это быстро и очень вкусно - салат с ананасами и курицей
Простой в приготовлении салат, вкус которого основан на интересном сочетании ананаса и курицы. Несомненным плюсом данного салата является то, что готовится он не более 20 минут. Куриное филе для салата обжаривается буквально за считаные минуты. Такой салат отлично разнообразит и украсит любой праздничный стол. Приятного аппетита!

Продукты

• Куриная грудка (филе) – 300 г
• Ананасы консервированные – 200 г
• Сыр твёрдый (гауда) – 200 г
• Майонез – 4 ст. ложки
• Чеснок – 1 зубчик
• Итальянские травы – 1 ч. ложка
• Перец свежемолотый
• Соль
• Масло растительное

Как приготовить:

• Куриную грудку весом 300 г разделяем на большое и малое филе. Большое филе разрезаем горизонтально на две части. Приправляем солью и перцем.
• Обжариваем курицу на раскаленной сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны.
• 200 г ананаса нарезаем кубиком.
• Натираем 200 г твёрдого сыра.
• Остывшее куриное филе нарезаем кубиком.
• Смешиваем 4 ст. л. майонеза, 1 измельчённый зубчик чеснока, 1 ч. л. итальянских трав и свежемолотый перец.
• Заправляем салат и ещё раз перемешиваем всё вместе.
• Выкладываем салат на тарелку и подаём к столу.

[eqeset]

Мои любимые сочники с творогом рецепт
Домашние сочники с творогом

Домашние сочники из нежного песочного теста на сметане с воздушной творожной начинкой. Таких сочников в магазине не купишь!
Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 70 г
Сметана - 4 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Мука - 400 г
Сахар - 1 стакан
Соль - щепотка
Сода - 1 ч. л.
*
Для начинки:
Творог - 150 г
Сметана - 1 ст. л.
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 2 ст. л.
Мука - 1 ст. л.

Сперва готовим тесто. Продукты должны быть комнатной температуры.
Сметану взбиваем с сахаром в течение 2-3 минут, чтобы сахар наполовину растаял.
Добавляем соль и яйцо. Снова взбиваем.
Добавляем размягченное сливочное масло и смешиваем все ингредиенты.
Вводим просеянную муку и соду. Перемешиваем.
На стол высыпаем 2-3 ст. ложки муки и выкладываем тесто. Вмешиваем муку в тесто, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Тесто должно быть мягким.
Накрываем тесто пленкой и отставляем в сторону.
Приступаем к приготовлению творожной начинки. Белок отделяем от желтка и взбиваем в устойчивую пену. Затем всыпаем 2 ст. ложки сахара и взбиваем до растворения сахара.
Творог растираем вилкой. Добавляем к нему белки и сметану. Перемешиваем. Добавляем 1 ст. ложку муки.
Тесто делим на 4 части и каждую раскатываем в пласт. Кулинарным кольцом или кружкой вырезаем заготовки для сочников.
Серединку кружочков приминаем пальцами - она должна быть тоньше, чем края.
На половину теста выкладываем начинку и накрываем второй половиной. В уголках скрепляем края теста.
Перекладываем заготовки с помощью лопатки на противень, застеленный пергаментом.
Смазываем взбитым желтком.
Выпекаем сочники с творогом в разогретой духовке сперва при температуре 180 градусов 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 160 градусов и печём еще примерно 5 минут.
Подавать сочники нужно, когда они полностью остынут.
Приятного аппетита!

[eqeset]

Отличный рецепт желе из красной смородины рецепт.
Смородиновое желе на зиму (без загустителей)

Из красной смородины можно сделать великолепную заготовку на зиму - густое желе с насыщенным вкусом и ярким глубоким цветом. Такое желе готовится очень просто, застывает оно за счёт пектина, содержащегося в кожице и семенах ягод, и не требует добавления дополнительных загустителей.
Продукты
(на 1 порцию)
Смородина красная - 1 кг
Сахар - 1 кг

Подготовьте необходимые продукты.
Пропорции рассчитать и запомнить легко - для того, чтобы получить литр смородинового желе берём по килограмму смородины и сахара.
Ягоды тщательно промойте, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь. Чистую смородину положите в кастрюлю вместе с веточками.
Засыпьте ягоды сахаром.
Аккуратно, но тщательно разомните ягоды с сахаром при помощи картофелемялки. Все ягодки нужно раздавить.
Одновременно подготовьте тару: на дно кастрюли поместите крышку для консервации, а сверху установите металлическую решётку.
Банку тщательно вымойте с содой и ополосните. Поставьте банку на решётку горлышком вниз.
В кастрюлю налейте воды так, чтобы она закрывала часть горлышка банки. Поставьте кастрюлю на огонь, после закипания воды стерилизуйте крышку и банку 10-15 минут.
Затем нужно поместить простерилизованные крышку и банку донышком вверх на чистое кухонное полотенце.
Поставьте кастрюлю с ягодами на небольшой огонь и начните нагревать, постоянно помешивая смородиновую массу и постепенно увеличивая огонь до максимального.
На большом огне, часто помешивая, уваривайте смородину с сахаром около 10 минут.
Смородиновую массу протрите через мелкое сито. Оставшийся жмых в этом рецепте не потребуется (его можно использовать, например, для приготовления напитка).
Подготовленную банку наполните горячим желе и, не закрывая, оставьте при комнатной температуре на 10-12 часов. Смородина зажелируется, на поверхности образуется плотный сухой слой.
Далее можно закрыть банку при помощи закаточной машинки и отправить на хранение в тёмное сухое прохладное место.
Приятного аппетита!

[eqeset]

Очень вкусный тирамису рецепт классический в домашних условиях
Классический тирамису

На первый взгляд, может показаться, что готовить этот вкуснейший итальянский десерт дома очень сложно и долго, но поверьте - это не так. Зато за время и усилия, которые будут затрачены, вы будете вознаграждены непревзойденным вкусом тирамису!
Продукты
Для печенья "Савоярди":
Мука - 50 г
Сахар - 60 г
Яичные белки - 3 шт.
Желтки - 2 шт.
Сахарная пудра - для посыпки
*
Для пропитки:
Кофе - 2 ч. л.
Вода - 200 мл
Ликер "Амаретто" - 2 ст. л.
*
Для крема:
Сыр маскарпоне - 250 г
Сахарная пудра - 4 ст. л.
Яйца - 2 шт.
*
Для посыпки десерта:
Какао-порошок без сахара

Готовим печенье "Савоярди":
1. Отделяем яичные белки от желтков и кладем в разные чашки (сухие и чистые). Важно - яйца должны быть из холодильника!
2. Взбиваем белки на маленькой скорости до увеличения в объеме и побеления массы. Добавляем 30 г сахара и продолжаем взбивать массу до плотных, устойчивых пиков. Проверить готовность белков можно, осторожно перевернув посуду с массой, - если не вытекает, то готово.
3. К желткам всыпаем оставшийся сахар и взбиваем миксером до увеличения массы и момента, когда она станет светлой и густой.
4. В желтки просеиваем муку, соединяем.
5. В 2 этапа добавляем белковую массу к желточной и осторожно, в одном направлении, вымешиваем бисквитное тесто движениями снизу-вверх, чтобы не потерять воздушности белка.
6. Разогреваем духовку до 190 градусов. Противень застилаем пергаментом. Бисквитное тесто выкладываем в кондитерский мешок и выдавливаем толстенькие полосочки теста длиной около 7 см.
7. Через сито просеиваем сахарную пудру на заготовки.
8. Выпекаем савоярди 10-15 минут до золотистого цвета. Нельзя открывать духовку раньше времени, иначе бисквитное печенье может осесть. Остужаем его в приоткрытой духовке, чтобы не было резких перепадов температуры. Ждем, когда печенье полностью станет холодным.
*
Готовим пропитку:
1. Варим кофе в турке, кофе-машине или готовим любым удобным для себя способом и остужаем.
2. Добавляем ликер.
*
Готовим крем:
1. Яичные белки отделяем от желтков. Белки начинаем взбивать на маленькой скорости, добавляем 1 ст. ложку пудры и продолжаем взбивать массу до устойчивых пиков. Убираем в холодильник.
2. В желтки добавляем оставшуюся пудру и взбиваем до осветления массы и увеличения ее в объеме.
4. В желтки добавляем маскарпоне и взбиваем несколько минут, до однородности.
5. Белки в несколько заходов добавляем к желткам и так же, как в тесте, аккуратно вмешиваем в крем.
*
Собираем десерт "Тирамису":
1. Печенье по 1 штуке окунаем в пропитку с припудренной стороны, стряхиваем лишнюю жидкость и выкладываем на дно креманки/формы/бокала. Если целиком печенье не помещается, можно поломать его.
2. На слой печенья выкладываем крем.
3. Повторяем слои. Самым верхним слоем должен быть крем.
4. Через сито покрываем тирамису какао-порошком.
5. Настаиваем десерт (торт) "Тирамису" в холодильнике не менее 4-х часов.
Приятного аппетита!

[eqeset]

Отличный обед каннеллони с фаршем.
Каннеллони с мясным фаршем, запеченные под томатным соусом и сыром

Если ваши домашние любят макароны по-флотски, а вам хочется чего-то изысканного в итальянском стиле, приготовьте каннеллони. Ароматный томатный соус с петрушкой делает блюдо сочнее, а дополняет аппетитная сырная корочка. Будьте уверены, каннеллони оценят все.
Продукты
(на 3 порции)
Каннеллони - 200 г
Фарш мясной (свино-говяжий) - 400 г
Помидоры - 200 г
Лук репчатый - 1 шт. (70 г)
Чеснок - 2 зубчика
Сыр твердый - 100 г
Петрушка свежая - 10 г
Масло растительное - 2 ст. ложки + для смазывания формы
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Мясной фарш я использовала смешанный, из свинины и говядины.
Помидоры нарежьте небольшими кубиками.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите помидоры.
Репчатый лук очистите, мелко нарежьте и добавьте в сковороду. Обжаривайте на среднем огне в течение 7 минут, перемешивая.
Чеснок очистите, измельчите и добавьте в сковороду. Тушите еще в течение 2 минут.
Мелко нарежьте зелень петрушки.
Снимите сковороду с огня, добавьте нарезанную петрушку и перемешайте соус.
Мясной фарш посолите и поперчите. Добавьте 2-3 столовые ложки воды и перемешайте до однородности.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.
Начините фаршем каннеллони.
Форму для запекания (у меня 28х18 см) слегка смажьте растительным маслом и выложите каннеллони в один слой. Налейте на дно 50 мл горячей воды.
Сверху выложите получившийся томатный соус ровным слоем.
Сыр натрите на средней терке и посыпьте соус сверху.
Накройте форму фольгой.
Поставьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 40 минут.
Выньте форму с каннеллони из духовки и снимите фольгу.
Каннеллони готовы.
Нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.
Приятного аппетита!

[eqeset]

Вкусная выпечка шарлотка с карамелизированными яблоками.
Нежнейший яблочно-карамельный пирог

Этот рецепт яблочного пирога отлично подходит для любого застолья, включая Новый год и день рождения. Нежнейший, невероятно вкусный пирог, не оторваться! Его оценит даже тот, кто яблоки не ест. Рецептура дана в граммах (потребуются электронные весы), описание приготовления - с подробными пояснениями. Просто следуйте инструкции, и результат гарантирован.
Продукты
(на 4 порции)
Яблоки сорта Семеренко, без кожуры и сердцевины – 215 г (или 1,5 среднего яблока изначально)
Масло сливочное – 90 г + для смазывания формы
Сахар белый - 145 г (для теста) + 190 г (для карамели)
Вода – 90 мл
Яйца куриные (С1) – 2 шт.
Сметана 20% - 70 г
Мука пшеничная высшего сорта – 160 г
Разрыхлитель – 0,5 ч. л. без верха
Соль – 0,25 ч. л. без верха
Ванильная эссенция - 0,5 ч. л.
или ванилин - на кончике ножа
Цедра 1 маленького лимона (d=3-4 см) или 0,5 среднего лимона (d=5-7 см)

Заранее разложите все ингредиенты по мисочкам, муку просейте, яблоки порежьте (не страшно, что могут потемнеть, нам они нужны максимально сухие). Разогрейте духовку до 180 градусов.
Смажьте щедро сливочным маслом форму для выпечки диаметром 24 см, с бортиками 4-5 см (не ниже и не выше). Я использую для этих целей стеклянное блюдо. Слишком высокие бортики не дадут пропечься пирогу, а слишком большой диаметр формы высушит его.
В малом ковшике, объемом примерно 1 л (карамель быстрее сварится, и меньше воды испарится) соедините 190 г сахара и воду, крышкой накрывать не нужно. Поставьте на большой огонь (максимальная мощность у электроплит). Когда закипит, раз в минуту помешивайте будущий сироп круговыми движениями ковша (ложкой помешивать нельзя!). Я обычно варю карамель 10-12 минут до медового цвета. Если есть кондитерский градусник, то температура карамели должна достигнуть 182 градусов Цельсия. Снимите с огня.
Распределите по смазанной форме яблочные дольки, как на фото. Вес яблок, уже очищенных и нарезанных дольками, не более 215 г. Много яблок - сырой пирог. Также не рекомендую заменять яблоки Семеренко на другой сорт (у них плотная структура!), если не хотите испортить внешний вид пирога.
Полейте яблоки равномерно карамелью. Не бойтесь того, что карамель мгновенно затвердеет! Вам не придется ломать зубы о яблочный пирог - в процессе выпечки яблочная кислота и жидкое тесто сделают свое дело. Результат вас приятно удивит. Ковш поставьте под струю горячей воды «оттаивать» от «сахарной наледи».
Соедините сливочное масло и 145 г сахара. На средней скорости взбейте до получения светлой пушистой массы, 5 минут. Рекомендую выбрать глубокую узкую миску, если не хотите ловить венчиком масло по всей поверхности. Масло на маргарин не заменять, т.к. избыток воды в маргарине сделает пирог сырым.
Добавляйте по 1 яйцу, каждый раз взбивая миксером на самой низкой скорости по 10 секунд. Соскребите силиконовой лопаткой тесто со стенок вниз.
Добавьте сметану, цедру и ванилин. Вымесите тесто миксером на самой низкой скорости в течение 15 секунд. Соскребите силиконовой лопаткой тесто со стенок вниз.
В отдельной миске соедините муку, соль и разрыхлитель. Вручную, венчиком, смешайте ингредиенты в течение 1 минуты, чтобы насытить сухую смесь кислородом.
Добавьте мучную смесь в жидкую двумя заходами, каждый раз вымешивая тесто миксером на самой низкой скорости в течение 20 секунд, не более. Не расходуйте «запал» разрыхлителя раньше времени, он нам нужен для пирога.
Выложите тесто на яблоки, распределите лопаткой равномерно по поверхности.
Выпекайте яблочный пирог с карамелью 30-40 минут. Если у Вас конвекторная духовка, проверьте пирог на 25 минуте.
Проверка готовности пирога зубочисткой: откройте духовку и проткните центр пирога зубочисткой, если она вышла из пирога сухая – готово. Передерживать (перестраховываться) не нужно, нет ничего хуже пересушенной выпечки.
По готовности достаньте пирог с яблоками в карамели из духовки и дайте ему отдохнуть 15 минут, не меньше. Не накрывать.
Найдите небольшую плоскую тарелочку, накройте сверху пирог и переверните. Внимание! Аккуратно «вибрируя» перевернутое блюдо (форму), терпеливо ждите, когда весь пирог отлипнет ото дна и останется на тарелке, яблоками вверх. Если вы смазали блюдо жирным слоем именно сливочного масла, не переборщили с яблоками и аккуратно извлекли пирог из формы, вы получите идеально красивый рисунок, без малейших повреждений.
Яблочный пирог можете посыпать сверху сахарной пудрой (просейте пудру сверху с помощью мелкого сита).
Нежнейший яблочно-карамельный пирог отлично сочетается с мятным и просто черным чаем.
Приятного аппетита!