collapse

Профиль

 
 
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

* Онлайн

  • Точка Гостей: 168
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 0

Нет пользователй онлайн.

* Статистика

  • stats Всего пользователей: 1521
  • stats Всего сообщений: 63255
  • stats Всего тем: 1474
  • stats Всего категорий: 3
  • stats Всего разделов: 285
  • stats Максимум онлайн: 322

  • averages Среднее кол-во сообщений: 33
  • averages Среднее кол-во тем: 1
  • averages Среднее кол-во пользователей: 1
  • averages Онлайн на сайте в среднем: 25

* Календарь

Март 2024
Пн. Вт. Ср. Чт. Пт. Сб. Вс.
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 [28] 29 30 31

Нет событий в календаре.

Автор Тема: Дом, семья, быт  (Прочитано 143331 раз)

0 Пользователей и 3 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн neremeeva

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #600 : 17 Январь 2021, 12:58:44 »
Diana, супер рецепт, особенно про бычий сыр и схавится.  Про сыр задумалась, потом поняла что это обычный..., А схавится такой киш действительно быстро. Молодец т9! Все правильно написал
Седина в бороду, а я все учусь
 

Оффлайн Diana

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #601 : 17 Январь 2021, 13:13:29 »
neremeeva;D ;D
 

Оффлайн Мила

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #602 : 17 Январь 2021, 13:33:11 »
Гульнара Полянская, просто из такого теста делаю рулет с корицей! Раскатала тесто(кусочек), помазала маслом любым, потом перемешываешь корицу с сахаром, посыпаешь и закатываешь рулет, концы скрепляешь и верх тоже, чтобы сахар с корицей не потёк. Вот и всё!
Чтобы стать счастливым, заполни руки работой, сердце – любовью, разум – целью, память – полезным знанием, будущее – надеждой.
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Гульнара Полянская, liubov

Оффлайн Гульнара Полянская

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #603 : 17 Январь 2021, 18:23:13 »
Мила:heart: :heart: :heart:
тесто очень вкусное...вот как раз такое, какое мне нравится  :-*


Извините за полпирога, но не до фотика было  :D. Спасибо за рецепт.
Углеводный день удался сегодня на славу.

  • Швейная машинка: Pfaff quilt 4.0 и многое другое:)
Курсы по изучению EQ8, EQ7, EQ5

Не бойтесь делать то, что не умеете. Помните, ковчег построил любитель, профессионалы построили "Титаник". Дэйв Бери
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Мила

Оффлайн Гульнара Полянская

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #604 : 17 Январь 2021, 18:24:35 »
Diana, оооооо, какой рецептик славный. Чисто белковый. Спасибо. Надо рыбку прикупить. Брокколи я не очень уважаю, но попробую.
  • Швейная машинка: Pfaff quilt 4.0 и многое другое:)
Курсы по изучению EQ8, EQ7, EQ5

Не бойтесь делать то, что не умеете. Помните, ковчег построил любитель, профессионалы построили "Титаник". Дэйв Бери
 

Оффлайн Мила

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #605 : 17 Январь 2021, 19:09:42 »
Гульнара Полянская, я рада, что у тебя получилось!
Чтобы стать счастливым, заполни руки работой, сердце – любовью, разум – целью, память – полезным знанием, будущее – надеждой.
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Гульнара Полянская

Оффлайн Дулька

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #606 : 17 Январь 2021, 20:19:57 »
neremeeva;D
 

Оффлайн Diana

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #607 : 17 Январь 2021, 21:12:21 »
Гульнара Полянская, брокколи там не очень и чувствуется.  ;)  Твой пирог красивый получился.  :good:
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Гульнара Полянская

Оффлайн Dinna

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #608 : 18 Январь 2021, 11:53:09 »
На сладкое предложу тирамису рецепт.
Классический тирамису

На первый взгляд, может показаться, что готовить этот вкуснейший итальянский десерт дома очень сложно и долго, но поверьте - это не так. Зато за время и усилия, которые будут затрачены, вы будете вознаграждены непревзойденным вкусом тирамису!
Продукты
Для печенья "Савоярди":
Мука - 50 г
Сахар - 60 г
Яичные белки - 3 шт.
Желтки - 2 шт.
Сахарная пудра - для посыпки
*
Для пропитки:
Кофе - 2 ч. л.
Вода - 200 мл
Ликер "Амаретто" - 2 ст. л.
*
Для крема:
Сыр маскарпоне - 250 г
Сахарная пудра - 4 ст. л.
Яйца - 2 шт.
*
Для посыпки десерта:
Какао-порошок без сахара

Готовим печенье "Савоярди":
1. Отделяем яичные белки от желтков и кладем в разные чашки (сухие и чистые). Важно - яйца должны быть из холодильника!
2. Взбиваем белки на маленькой скорости до увеличения в объеме и побеления массы. Добавляем 30 г сахара и продолжаем взбивать массу до плотных, устойчивых пиков. Проверить готовность белков можно, осторожно перевернув посуду с массой, - если не вытекает, то готово.
3. К желткам всыпаем оставшийся сахар и взбиваем миксером до увеличения массы и момента, когда она станет светлой и густой.
4. В желтки просеиваем муку, соединяем.
5. В 2 этапа добавляем белковую массу к желточной и осторожно, в одном направлении, вымешиваем бисквитное тесто движениями снизу-вверх, чтобы не потерять воздушности белка.
6. Разогреваем духовку до 190 градусов. Противень застилаем пергаментом. Бисквитное тесто выкладываем в кондитерский мешок и выдавливаем толстенькие полосочки теста длиной около 7 см.
7. Через сито просеиваем сахарную пудру на заготовки.
8. Выпекаем савоярди 10-15 минут до золотистого цвета. Нельзя открывать духовку раньше времени, иначе бисквитное печенье может осесть. Остужаем его в приоткрытой духовке, чтобы не было резких перепадов температуры. Ждем, когда печенье полностью станет холодным.
*
Готовим пропитку:
1. Варим кофе в турке, кофе-машине или готовим любым удобным для себя способом и остужаем.
2. Добавляем ликер.
*
Готовим крем:
1. Яичные белки отделяем от желтков. Белки начинаем взбивать на маленькой скорости, добавляем 1 ст. ложку пудры и продолжаем взбивать массу до устойчивых пиков. Убираем в холодильник.
2. В желтки добавляем оставшуюся пудру и взбиваем до осветления массы и увеличения ее в объеме.
4. В желтки добавляем маскарпоне и взбиваем несколько минут, до однородности.
5. Белки в несколько заходов добавляем к желткам и так же, как в тесте, аккуратно вмешиваем в крем.
*
Собираем десерт "Тирамису":
1. Печенье по 1 штуке окунаем в пропитку с припудренной стороны, стряхиваем лишнюю жидкость и выкладываем на дно креманки/формы/бокала. Если целиком печенье не помещается, можно поломать его.
2. На слой печенья выкладываем крем.
3. Повторяем слои. Самым верхним слоем должен быть крем.
4. Через сито покрываем тирамису какао-порошком.
5. Настаиваем десерт (торт) "Тирамису" в холодильнике не менее 4-х часов.
Приятного аппетита!
  • Швейная машинка: зингер
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Ригма Гольдман, Гульнара Полянская, ИрВасик, neremeeva, gala_gab, Мила

Оффлайн Гульнара Полянская

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #609 : 18 Январь 2021, 17:48:10 »
Dinna, Ух ты! спасибо!!!!
  • Швейная машинка: Pfaff quilt 4.0 и многое другое:)
Курсы по изучению EQ8, EQ7, EQ5

Не бойтесь делать то, что не умеете. Помните, ковчег построил любитель, профессионалы построили "Титаник". Дэйв Бери
 

Оффлайн eqeset

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #610 : 28 Май 2021, 10:27:45 »
Чтобы получить вкусный джем из смородины рецепт на зиму, не нужно особых усилий! Прекрасный мягкий вкус - такой джем быстро съедается! Проверено! И еще, нравится, когда нет косточек и шкурок. Хотя сейчас, я знаю, все будут говорить, что в них содержатся витамины... Для сохранения витаминов есть другой рецепт!

ПРОДУКТЫ
  • Смородина (протёртое ягодное пюре) – 1 кг
  • Сахар – 1 кг
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • Смородину перебираем и промываем. Оставляем ягоды на время в сите, чтобы лишняя вода стекла. Подготовленные ягоды смородины измельчаем в пюре, с помощью мясорубки или блендера.
  • Протираем ягодное пюре (небольшими порциями) через мелкое сито - удаляем косточки и шкурки (из них можно сварить компот или кисель).
  • Полученную ягодную массу в эмалированной посуде доводим на малом огне до первых пузырьков. Всыпаем сахар (в соотношении 1:1 к массе протёртого через сито ягодного пюре), постоянно помешиваем, чтобы сахар растворился.
  • Варим джем из черной смородины 5 минут после закипания, на малом огне, помешивая. Я всегда готовлю джем средней густоты, так приятнее и удобнее есть.
  • Раскладываем горячий джем из смородины на зиму по стерильным сухим горячим банкам (банки стерилизуем над паром 5 минут). Закрываем банки с джемом стерильными сухими крышками (крышки кипятим в воде 5 минут). Не переворачиваем.
  • Храним джем из смородины в прохладе, без солнечных лучей.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
  • Швейная машинка: Зингер
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Ригма Гольдман, liubov, gala_gab

Оффлайн gala_gab

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #611 : 28 Май 2021, 10:47:22 »
eqeset, спасибо за рецепт. Как раз в этом году похоже будет очень большой урожай смородинв
 

Оффлайн gala_gab

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #612 : 28 Май 2021, 10:48:26 »
Dinna, у тебя всегда такие изысканные рецепты. Достаточно прочитать - уже вкусно :tender:
 

Оффлайн Dinna

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #613 : 30 Июнь 2021, 07:02:34 »
Вкусный  рецепт - как приготовить джем.
Клубничный конфитюр с имбирём

Клубничный конфитюр с агар-агаром готовится достаточно быстро, благодаря чему сохраняет свой красивый яркий цвет. Густую консистенцию обеспечивает небольшое количество агар-агара, а добавление имбиря вносит лёгкую, приятную остроту и оригинальную нотку.
Продукты
(на 4 порции)
Клубника свежая - 1 кг
Сахар - 500 г
Агар-агар - 1 пачка (8 г)
Имбирь (корень) - 5-6 см
Вода - 50 мл

Подготовьте продукты по списку. Из указанного количества продуктов у меня получилось 3 баночки конфитюра объёмом по 320 мл и 1 баночка 350 мл.
Корень имбиря очистите от кожуры и натрите на мелкой тёрке.
Агар-агар разведите в 50 мл холодной питьевой воды.
Клубнику очистите от зелёных листиков и промойте под струёй холодной проточной воды. Затем откиньте на сито и дайте воде стечь.
Нарежьте клубнику небольшими ломтиками - каждую ягоду я разрезала на 4 части вдоль, так как клубника крупная. Мелкую клубнику можно не нарезать.
Поместите подготовленные ягоды в кастрюлю с толстым дном (у меня кастрюля объемом 2,5 л). Добавьте 200 г сахара и корень имбиря.
Поставьте кастрюлю с клубникой на средний огонь и, помешивая, нагревайте около 10 минут, пока не выделится жидкость и масса не закипит.
Добавьте оставшийся сахар и перемешайте. Снова доведите до кипения и, помешивая, варите примерно 5 минут.
Влейте разведённый агар-агар и тщательно перемешайте. Опять доведите джем до кипения и, помешивая, варите ещё 5 минут.
Пока готовится конфитюр, простерилизуйте банки и крышки. И банки, и крышки тщательно вымойте в горячей воде, можно даже с небольшим количеством соды. Большую кастрюлю заполните водой примерно на треть. Отправьте крышки в воду, поставьте на максимальный огонь и доведите до кипения. Над кастрюлей установите решётку (подойдёт решётка из духовки), а на неё - банки горлышком вниз так, чтобы пар обдавал банку изнутри. Держите банки над паром 5 минут. Затем аккуратно положите на бок на чистое кухонное полотенце, рядом разложите крышки.
Выключите огонь под кастрюлей с клубникой. Оставьте на плите, пока стерилизуются банки. Готовый конфитюр по банкам нужно разливать горячим, поскольку агар-агар стабилизирует жидкость при комнатной температуре.
Разлейте горячий клубнично-имбирный конфитюр по банкам, плотно закрутите простерилизованными крышками.
Установите банки крышками вниз на полотенце и подержите 5-7 минут. Когда вы убедились, что банки не протекают, укутайте их в полотенца и оставьте до полного остывания на 5-6 часов.
Клубничный конфитюр с имбирём готов.
Баночки прекрасно хранятся в подвале или в темном шкафу прихожей.
Открыть зимой банку ароматного, вкуснейшего клубничного конфитюра - сплошное удовольствие! Благодаря имбирю сладкая клубника приобретает новый, оригинальный вкус.
Приятного аппетита!

  • Швейная машинка: зингер
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Musko, gala_gab, verjinni, Мила, alexcut

Оффлайн verjinni

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #614 : 14 Июль 2021, 08:18:26 »
Dinna, спасибо за рецепт из клубники! Получился вкус божественный :give_heart:
И от привычки улыбаться крепчает кожа на лице!