Дом, семья, быт

[luchie]

а я вообще не люблю антоновку. только для тушеной свеклы ее признаю.

[Гранатик]

luchie, вот я тоже ее в чистом виде не очень, моченые яблоки как-то делала, нормуль.

[zveta]

ttattusha, Танюша, а альтернатива антоновке - какие можно купить на рынке, если нет антоновки? Никогда не знала про этот рецепт.

PS. Таня, когда сообщение отправилось, только потом появились  у меня все ответы. Прочитала.

[Гульнара Полянская]

ttattusha,  Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю.

[ИрВасик]

ttattusha, Таня, как кстати рецепт желе из красной смородины , вот буквально вчера свекровь выдала 5 литров, сегодня так и сделаю ! Нравится, что незаморочливый! Потом отчитаюсь .

[ttattusha]

Ирина Габова,
Ирин, до этого рецепта никто и не ел красную смородины. А теперь такое желе второй год исчезает очень быстро. Но обязательно греть и протирать со шкурками. Прстарайся получше протирать. В шкурках пектин. А жмых все таки  не выбросила, там ведь и сахар остался. Рзаложили в контейнеры и холодильник. Кипяченкой развести, можно процедить. Морсик получился.сладости немного.
Сейчас жарко и всем хочется пить.  Почти заканчивается уже.
Каждый кг занимает примерно полчаса.

[Гульнара Полянская]

Сейчас жарко и всем хочется пить

у кого то может и  жарко    ?

[ИрВасик]

Гульнара Полянская, ага …

[ttattusha]

Гульнара Полянская, Ирина Габова,  девочки, а какая погода у вас в октябре? Зима?

[Туся]

Гульнара Полянская, Ирина Габова,  у нас сегодня 26 , леето

[Гульнара Полянская]

ttattusha, Тань, я вот помню когда я 3 сентября картошку копала из-под снега  ..это конечно единичный случай...
а в октябре у моей старшей дочери ДР 19 октября, поэтому я всегда помню какая у нас погода...есть фотки, где мы уже в шубах/дубленках и снега по колено...но как правило это уже очень холодная осень с пролетающим снегопадом 

[ttattusha]

Гульнара Полянская,  Гуля, у меня такие же даты. 7 сентября ДР у мужа, пару лет назад было 32+. В октябре ДР у дочери. 11 го.  Бывает и 17+. И в начале ноября в 14 году +15.
Вот у нас одна параллель, разница-минуты. А погода разная все таки

[VESNARED]

У нас тоже октябрь-зимний месяц. Последние года,правда,больше дождливая зима в это время,чем снежная.

[gala_gab]

ttattusha, я на сайте e1.ru видела рецепт Прохоровской пастилы. Тоже из антоновских яблок. И там автор советует, если нет антоновских яблок взять фруктовое пюре, к-е продается в баночках

[ttattusha]

 Всем привет!
На днях увидела по телевизору рецепт Мусаки по-гречески. Как оказалось , все составляющие дома были, поэтому решила поэкспериментировать. Приготовление несложное, а результат оказался очень вкусным
Поэтому, если в вашем холодильнике оказалось 2-3 баклажана, 2-3 помидора, сыр.,мясной фарш советую приготовить.
У меня этот рецепт прошел домашний контроль.

Продукты.
    4 небольших баклажана общим весом около 700 г;
    уже перекрученного фарша из мяса – 0,5 кг;
    2 головки репчатого лука;
    несколько спелых помидоров общим весом около 300 г;
    сыра твердых сортов – 75 г;
     масла оливкового – 2 ст. ложки.

Мусаку положено заливать соусом. Для него нужно взять:

сыра твердых сортов – 150 г;
2 куриных яйца;
400 мл молока;
2 ст. ложки муки;
масла сливочного – 75 г.


Приготовление
Если баклажаны горчат, их режут на колечки, не очищая, и пересыпают солью. Через 20 мин. промывают и обсушивают.
Помидоры нарезать кольцами.
Обжаривают колечки баклажан на большом огне, добавив масло. Чтобы они зарумянились, обычно достаточно 1 минуты.
Нарезанный полукольцами лук пассеруют на масле, пока он не станет прозрачным. Прибавляют фарш, вымешивают и обжаривают в течение 5 мин. Приправляют травами,  тушат, чтобы вся жидкость выпарилась. В конце тушения солят по вкусу.
   
Отдельно готовят соус:

    обжаривают муку на сливочном масле до золотистого цвета;
    разбавляют теплым молоком, добавляя его порциями и тщательно вымешивая до однородности;
    прогревают до густоты сметаны, выключают огонь;
    слегка взбитые яйца замешивают в соус так, чтобы они не свернулись;
    осталось натертый на мелкой терке сыр добавить в соус, приправить мускатным орехом и солью и хорошо вымешать.

Далее дно высокой формы для запекания покрывают баклажанами (берут ½ часть), помещают половину фарша и покрывают половиной помидоров. Выкладывают продукты еще раз в той же последовательности, заливают соусом и посыпают натертым сыром.

Пекут блюдо в горячей духовке около получаса.
Жидкость должна выпариться полностью, но пригорания блюда допускать нельзя.

Перед подачей дают блюду настояться в течение четверти часа.

В интернете много вариантов на тему Мусаки.Просто задайте в поисковике это слово.
 Можно  приготовить, если к вам неожиданно придут гости.