Клуб SERENDIPITY > ОффТопик
Дом, семья, быт
Dinna:
Это вкусно - рецепт манника на кефире.
Манник на кефире, с изюмом
Манник по этому рецепту получается влажным, рыхлым и просто очень вкусным. Тесто готовится на кефире, с добавлением изюма.
Продукты
Крупа манная - 1 стакан
Кефир - 1 стакан
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 100 г + для смазывания формы
Мука - 1 стакан
Сахар - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Ванильный сахар - 1 пакетик
Изюм - 2 ст. л.
Сахарная пудра - для подачи
Как приготовить манник на кефире, с изюмом:
1. Манку залить кефиром. Размешать, чтобы не было комочков, и оставить ее для набухания минут на 30-40.
2. Яйца взбить с сахаром. Сначала взбивать на низкой скорости и постепенно увеличивать. Добавить ванильный сахар.
3. Вылить взбитые яйца к манке, добавить растопленное масло, перемешать миксером.
4. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Перемешать с помощью миксера на низкой скорости.
5. Добавить изюм и перемешать лопаткой. Тесто для манника на кефире получается чуть более жидкое, чем на оладьи.
6. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму.
7. Выпекать манник с изюмом при 160 градусах примерно 40-45 минут (время выпечки зависит от размера формы и особенностей духовки).
8. Готовый остывший манник с изюмом посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
lisalisa:
Без потери витаминов -
желе из красной смородины рецепт на зиму.
Понадобится:
1 кг красной смородины,
1 кг сахара.
Приготовление:
Подготовленные ягоды разомните толкушкой и протрите через сито. Важно очень хорошо отжать жмых, так как именно в кожице смородины содержится пектин. Можно воспользоваться соковыжималкой, но важно, чтобы она оставляла жмых сухим. Полученный сок процедите через сложенную вдвое марлю и смешайте с сахаром. Хорошо перемешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Важно следить, чтобы ни одной крупинки не осталось, иначе желе может засахариться. Дайте смеси сока с сахаром постоять 1-2 часа, затем разлейте по стерилизованным сухим баночкам и закройте обычными крышками. Хранить такое желе нужно в холодном месте.
Dinna:
Как заготовить джем из красной смородины.
Настоящий джем из смородины (без косточек)
Чтобы получить вкусный джем из смородины на зиму, не нужно особых усилий! Прекрасный мягкий вкус - такой джем быстро съедается! Проверено! И еще, нравится, когда нет косточек и шкурок. Хотя сейчас, я знаю, все будут говорить, что в них содержатся витамины... Для сохранения витаминов есть другой рецепт!
Продукты
Смородина (протёртое ягодное пюре) – 1 кг
Сахар – 1 кг
Как приготовить настоящий джем из смородины (без косточек):
Смородину перебираем и промываем. Оставляем ягоды на время в сите, чтобы лишняя вода стекла. Подготовленные ягоды смородины измельчаем в пюре, с помощью мясорубки или блендера.
Протираем ягодное пюре (небольшими порциями) через мелкое сито - удаляем косточки и шкурки (из них можно сварить компот или кисель).
Полученную ягодную массу в эмалированной посуде доводим на малом огне до первых пузырьков.
Всыпаем сахар (в соотношении 1:1 к массе протёртого через сито ягодного пюре), постоянно помешиваем, чтобы сахар растворился.
Варим джем из черной смородины 5 минут после закипания, на малом огне, помешивая. Я всегда готовлю джем средней густоты, так приятнее и удобнее есть.
Раскладываем горячий джем из смородины на зиму по стерильным сухим горячим банкам (банки стерилизуем над паром 5 минут). Закрываем банки с джемом стерильными сухими крышками (крышки кипятим в воде 5 минут). Не переворачиваем.
Храним джем из смородины в прохладе, без солнечных лучей.
Dinna:
Это вкусно - шарлотка со сливами.
Сливовая шарлотка
В сезон слив нужно пользоваться моментом. :) У нас сегодня к чаю - шарлотка со сливами. Ароматно, вкусно, сочно.
Продукты
(на 8 порций)
Сливы - 300-400 г
Яйца - 4 шт.
Сахар - 1 стакан (150-200 г, по вкусу)
Мука - 1 стакан (150 г)
Соль - 1 щепотка
Продукты для сливовой шарлотки перед вами.
Как приготовить сливовую шарлотку:
Сливы вымыть.
Очистить сливы от косточек, нарезать кусочками.
Включить духовку.
В миску разбить яйца.
Добавить сахар и щепотку соли.
Все хорошо взбить миксером, минут 5, до устойчивой пены. (Сахар можно добавлять не сразу, а постепенно, при взбивании, по ложке).
Муку просеивать на поверхность, добавляя небольшими порциями.
Медленно перемешивать деревянной ложкой снизу вверх, до однородного состояния.
Смазать форму маслом (можно обсыпать манкой или мукой).
В форму вылить половину теста, затем выложить сливы.
Залить сливы оставшимся тестом. Поставить форму с тестом на среднюю полку в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать сливовую шарлотку до готовности около 40 минут. Духовку во время выпечки не открывать!
Остудить шарлотку в форме.
Сливовая шарлотка готова.
Приятного аппетита!
Лоскутушка:
В осенний период со сливами любимый пирог нашей семьи. Мне больше нравится открытый пирог. Тесто любое песочное, выложить сливы и запечь минут 15, а затем залить сметаной ( крахмал, сахар) и опять в духовку до готовности .
Навигация
Перейти к полной версии