Клуб Serendipity

Клуб SERENDIPITY => ОффТопик => Тема начата: Гульнара Полянская от 15 Март 2017, 21:30:39

Название: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 15 Март 2017, 21:30:39
Дом, семья, быт - это с нами всегда, все 48 часов в сутки.

На кухне

1.Капуста пикантная (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg16139.html#msg16139)
2. Мармелад яблочный (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg18192.html#msg18192)
3. Гречишные блины (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg18261.html#msg18261)
3. Шарлотка со сливой в мультиварке (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg18352.html#msg18352)
4. мясо типа "буженина" (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg23791.html#msg23791)
5. Торт Черепаха от Gulenka (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg24346.html#msg24346)
6. Вареники с капустой от Gulenka (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg24347.html#msg24347)
7. Мясо "Гармошка" (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg24348.html#msg24348)
8. Пирог с айвой от Ttatusha (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg24352.html#msg24352)
9.Ореховые птифуры от Дулька (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg28633.html#msg28633)
10. Печенье с растворимым кофе от Дулька (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg28778.html#msg28778)
11. Цукаты от Дулька (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg29720.html#msg29720)
12. Пожарские котлеты от Лёка (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg29735.html#msg29735)
13. Белёвская пастила от ttattusha (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg29942.html#msg29942)
14. Желе из красной смородины от ttattusha (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg29943.html#msg29943)
15. Мусака от ttattusha  (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg30575.html#msg30575)
16. Лобио от Милы (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg31088.html#msg31088)
17. Лобио от Дульки (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg31094.html#msg31094)
18. Овсянка от Гули (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg33153.html#msg33153)
19. "Салат красоты" от Туси (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg33679.html#msg33679)
20. Печеный сладкий перец от Tampa (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg35544.html#msg35544)
21. Чесночное масло от Tampa (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg35545.html#msg35545)
22. Быстромаффины от elena_chilelavida (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg36063.html#msg36063)
23. Пирог с участием тыквы от gala_gab (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg36330.html#msg36330)
24. Овсяное печенье от Diana (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg36367.html#msg36367)
25. Печенье из ничего от Дулька (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg36370.html#msg36370)
26. Ржаной хлеб на закваске от Diana (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg42522.html#msg42522)
27.  Как самостоятельно сделать закваску для хлеба(ржаную) от ttattusha (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg42524.html#msg42524)
28. Простой рецепт хлеба на ржаной закваске от ttattusha (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg42526.html#msg42526)
29. Обещаный рецепт пряников от Diana (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg45006.html#msg45006)
30. Какао в баночке от Diana (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg45817.html#msg45817)
31. Волшебный пирог от Diana (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg56719.html#msg56719)
32. Тортик- чизкейк от Diana (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg61102.html#msg61102)
33.Паштет из куриной печёнки от Diana (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg70629.html#msg70629)
34. Блюда из кабачков (несколько сообщений подряд) (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg64394.html#msg64394)
35. Что делать с яблоками? (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg64839.html#msg64839)
36. Шашлык в мультиварке (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg64964.html#msg64964)
37.Суп с чечевицей и еще о чечевице. (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg75020.html#msg75020)
38.Caponata Siciliana (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg74955.html#msg74955)
39. говорим о супах/пюре (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg74859.html#msg74859)
40. Майонез (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg74356.html#msg74356)
41. Karpatka (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg74497.html#msg74497)
42. Сочни (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg74833.html#msg74833)
43.Картофельная запеканка (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg72816.html#msg72816)
44. Рис в мультиватке (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg70697.html#msg70697)
45. Жареные кабачки (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg71125.html#msg71125)
46.Любимый салалт с грушей (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg71187.html#msg71187)
47. Tiramisu (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg72366.html#msg72366).
48. Торт с творогом (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg72500.html#msg72500)
49. Суфлешки пастила (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg72670.html#msg72670)
50. Наливная чудо/ватрушка (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg70644.html#msg70644)


Полезные советы

1. Брайан Трейси "Съешь лягушку" (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg7683.html#msg7683)
2. ролл для  миофасциального массажа (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg23928.html#msg23928)
3. Развиваем гибкость плечевого пояса (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg64149.html#msg64149)
4. о Чай-Машине (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg75163.html#msg75163)
5. Дезосалфетки дома (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg74177.html#msg74177)

В нашей марстеркой

1. парогенератор, гладильная доска (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg11547.html#msg11547)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 16 Март 2017, 21:36:30
Девчата, а кто-нибудь пользуется тайм-менеджментом? Поделитесь своим опытом пожалуйста. Хронически уже не хватает времени, особенно на пошить (а это больше всего удручает).
И вообще расскажите, кто как оптимизирует свои дела, в том числе и домашние.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 16 Март 2017, 23:13:38
Gulenka, у меня максимум оптимизации на кухне - это котлетки, птичьи, рыбные, леплю сразу много, морожу и складываю по пакетикам в морозилку. Зато потом, когда времени на готовку нет - на сковородку прям из морозилки, воды на палец и под крышку, 20-25 минут и паровые котлетки готовы без моего дальнейшего участия  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 16 Март 2017, 23:22:54
Гранатик, котлетки рыбные из какой рыбки лепишь?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 17 Март 2017, 00:54:22
Gulenka, семга, форель норвежские, беру на рынке целую рыбину (в ледяной крошке лежат в пенопластовых контейнерах, чтоб жабры были красные, свежачок, а из другой рыбы пробовала, но проблема свежую найти, пробовала из размороженой другой - каша получалась), голова, хвост на уху или рыбную солянку, из одного-двух кусков малосолку делаю, через сутки готово, но не хранится долго, поэтому часть тоже в морозилку отправляю, остальное на котлеты. Часа 3-4 провозишься, зато куча полуфабрикатов домашних и свежих, чтоб побаловаться вкусненьким.
Когда времени на котлеты нет, прошу на рынке нарезать половину рыбины на стейки (дома хребет тяжело резать), дома их просто мою и по пакетикам в морозилку.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 17 Март 2017, 12:08:00
О, какая интересная темка открылась! Очень актуально!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 17 Март 2017, 12:52:31
вот кто б меня организовал   :-[  ну совершенно не хватает времени ,  а ведь дома сижу  :slow:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 17 Март 2017, 13:15:12
Про таймменеджмент. Люблю читать такие книжки-так здорово написано. Только ведь и прочитать нужно время. Иногда что-нибудь применяю, а потом как-то забывается. Думаю надо основные правила написать на видном месте.
Как-то очень давно подписалась на рассылку FlyLady тут (http://ladybee.ru/flylady/65/). применяю одну вещь до сих пор- убираюсь 5 дней в неделю.. По зонам.  первый день-кухня, второй день санузел и тд. тратить столько времени, сколько вы определите сами. 15мин или час, после этого останавливаетесь, и до следующего раза. Бывают конечно авралы-перед приходом гостей, но тогда привлекаю доп силу. Потому что я на кухне.
Чтобы не тратить много времени на кухне, лучше составить примерное меню на неделю, купить продукты по возможности на всю неделю.
И еще пишу какие-то дела.составляю список. Конечно получается не всегда, стараюсь.
И побольше давать поручения родным в мягкой форме потому что нам все не успеть, хотя мы можем делать несколько дел параллельно.
А главное, девочки,не ругать себя, что что-то не успели.
Мы самые замечательные!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 17 Март 2017, 14:40:37
Я теперь стараюсь находить аудиокниги и таким образом их слушать...Парадокс - сама я такую книжку прочитала бы за 2-3 недели, а аудио - 3,5-4 часа и готово...но некоторые книги переслушиваю...

Пока я только стараюсь применить "метод лягушки" - т.е. сделать в первую очередь (а это как правило утром) самое тяжёлое/или неприятное/или не любимое  хотя бы одно такое дело. Это очень радует.  :boast:.
Но, есть ещё куча любимых дел...вот как их систематизировать и организовать?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 17 Март 2017, 17:13:55
О, лягушку я тоже ем. И стараюсь с утра.А накануне вечером быстренько определиться с очередностью дел, если тяжело в голове держать, можно написать. Меня, например, больше дисциплинирует, если я напишу.
А аудиокниги скачаны и много, но я ловлю на мысли себя, что если я занята делом, то я не слышу книгу. Стараюсь читать в электронном или бумажном варианте. Полчаса-час в день.
Вот где можно применить , если кто-то помнит, "сетевой график, сетевое планирование"
Да, надо вспомнить , освежить в памяти книги по саморазвитию...
Gulenka, поделитесь, что Вы читали, что слушаете
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 17 Март 2017, 17:29:52
Gulenka, я пишу список своих (любимых) дел примерно на месяц-два, прямо по дням и стараюсь ему следовать. Мне так легче себя организовать. Но если вдруг отхожу от графика, т.е. не рассчитаю сил, то стараюсь не заморачиваться, и просто корректирую написанное.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 17 Март 2017, 21:04:00
спасибо девчонки столько полезного , вы молодцы  :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 17 Март 2017, 21:08:27
вот кто б меня организовал
никто - только твоя голова  :D...как и моя - меня

поделитесь, что Вы читали, что слушаете
Таня, из тайм-менеджмента совсем не много - Брайана Трейси,
Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.
а остальное - это худ.лит-ра... например "Английский пациент"..меня фильм впечатлил, потом я купила книгу прочитала её и ещё на работе слушала аудио...

а из книг недавних (бумажных) - прочитала "Корабль невест" Джоджо Мойес и её же книгу "До встречи с тобой". После "До встречи с тобой" ревела неделю, для меня эта книга оказалась очень тяжёлой....потому что в моей жизни есть Друг с большой буквы инвалид-колясочник... Голливуд снял фильм по этой книге...было много гневных обсуждений...я их не читала и фильм не смотрела...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 17 Март 2017, 21:11:30
НО вернёмся к тайм-менеджменту...  ???


я пишу список своих (любимых) дел примерно на месяц-два, прямо по дням и стараюсь ему следовать
Рит, вот научи...т.е. вот прям садишься и например
1 апреля - делаю расёт квилта...
2 апреля - удаляю вчерашний расчёт - рисую новый
3 апреля - раскрашиваю 30 вариантов квилта  :D...
 
не, ну а если серьёзно? то как ты можешь на 2 месяца по дням план составить...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 18 Март 2017, 07:54:28
Gulenka, да, прям так и пишу, например 1-5 апреля работа с EQ, 6 апреля -  раскрой, 7-15 апреля - сборка и т.д. Всегда оставляю себе небольшой запас на форс-мажоры и свободные дни (праздники, гости и т.д.). Ну и никогда себя не гноблю, если не вписалась в план, т.к. жизнь все равно вносит свои коррективы. Но это не касается лета. Летом у меня кроме работы подключается огород, и там у меня настоящая ломка, т.к. не могу посидеть у себя в комнатке с шитьем. Прям наркомания какая-то шитьевая  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 18 Март 2017, 11:46:31
Gulenka, есть еще книга"К черту все,бери и делай"Позитивно,действенно, автора не помню.читала аж 9 лет назад. Автора можно найти по названию
Лозунг хороший,вот им пользуюсь. Но лягушки само собой,в первую очередь.Конечно как Маргарита не планирую,всего лишь на неделю или две.
Но написанный план (для меня лично ) действует очень сильно.причем планирую, исключая выходные -"родительский день",дача и т.д. :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 25 Июнь 2017, 23:18:04
Покажу здесь - вроде бы как дом, семья:)))
Сшила для внучки наряды


Ромашишковое...

Бурда №3/2017 мод 127,

Ткань купила, потому что вспомнила, что у меня есть пуговицы ромашковые от Веры.
Лён. Довольно хорошо сел после стирки (6см с 1 метра).
Х/б кант, внутрь пришлось вставить плоский шнур, поэтому кантик такой широковатый. Но конечный результат меня порадовал. Ну и те самые ромашковые пуговки!

(http://images.vfl.ru/ii/1498420426/c0d2796e/17711392_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c0d2796e17711392.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420442/9d8104ed/17711398_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9d8104ed17711398.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420443/f2100266/17711403_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f210026617711403.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420443/c1a44c13/17711406_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c1a44c1317711406.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420443/ead8d3bc/17711407_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ead8d3bc17711407.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420444/4b8a60e0/17711408_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4b8a60e017711408.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 25 Июнь 2017, 23:18:31

Рулик рулит...


Ещё один ретро комбезик    7/1999 мод 137. Первый можно глянуть здесь (https://burdastyle.ru/fotoforum/bruki-shorty-kombinezony/losos-v-gorokh-ili-privet-50-tym-99980/)

(http://images.vfl.ru/ii/1498420633/8054ee50/17711427_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8054ee5017711427.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420633/3466bf62/17711428_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3466bf6217711428.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420634/36c6dd2a/17711430_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/36c6dd2a17711430.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420634/81803f95/17711431_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/81803f9517711431.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420635/4c93d258/17711432_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4c93d25817711432.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420635/ab904e69/17711433_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ab904e6917711433.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420635/726f1044/17711434_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/726f104417711434.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420636/4925d77f/17711435_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4925d77f17711435.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420636/611525b5/17711436_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/611525b517711436.html)


Девчата, у меня проблема - что вставить в кант. У нас в магазинах нет круглого х/б шнура. Только плоские шнуры. Что ставите вы? Шерстяная пряжа меня смущает своей линькостью и усадкой. Очень буду рада вашим советам

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 25 Июнь 2017, 23:20:09
Лаванда ...

Кант сделала из обтачки горовины и проймы. Ткань -хлопок для пэчворка.
Детская Бурда 2011 мод.602 Размер 86

(http://images.vfl.ru/ii/1497278582/76e084d1/17546998_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/76e084d117546998.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/babaf73c/17546999_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/babaf73c17546999.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/d912c1d4/17547000_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d912c1d417547000.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/4328e56a/17547001_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4328e56a17547001.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/e2addaf7/17547002_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e2addaf717547002.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/a0b48cf7/17547003_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a0b48cf717547003.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/431404b3/17547004_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/431404b317547004.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/abe86333/17547005_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/abe8633317547005.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/d95e95d5/17547006_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d95e95d517547006.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/6504e652/17547007_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6504e65217547007.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 25 Июнь 2017, 23:24:56
Перешивка из моего сарафана.

Размер 86, Бурда 3/2007 мод 133
(http://images.vfl.ru/ii/1496511647/cf7a81d0/17451338_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cf7a81d017451338.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1496511332/e9c5c46d/17451279_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e9c5c46d17451279.html) (http://images.vfl.ru/ii/1496511333/da7cc85a/17451282_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/da7cc85a17451282.html) (http://images.vfl.ru/ii/1496511333/4bbf5577/17451283_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4bbf557717451283.html) (http://images.vfl.ru/ii/1496511334/d52cef88/17451284_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d52cef8817451284.html) (http://images.vfl.ru/ii/1496511334/18f6e4c6/17451285_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/18f6e4c617451285.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Kolgan от 25 Июнь 2017, 23:29:41
Gulenka, а если вставить в кант нитки для объемной вышивки бути. Вот такие(http://images.vfl.ru/ii/1498422480/39247999/17711640_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3924799917711640.html)
Какие платьица у тебя получаются.   :tender: Сама бы носила с удовольствием. :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 25 Июнь 2017, 23:32:26
Kolgan, Оль,  классная нить...только у меня то её нигде здесь не купить!

У меня уже обе дочери начали тихо завидовать Маргаритке  ;D. Просятся обратно в детство ... :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Kolgan от 25 Июнь 2017, 23:41:01
Гуля ,у меня есть. Вела закупку этих ниток на Василисах. И остались лишние моточки.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 25 Июнь 2017, 23:45:34
Kolgan, пошла к тебе в ЛС
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Елена Прокофьева от 26 Июнь 2017, 00:05:11
Gulenka, тебе впору на подиуме коллекцию показывать. Маргаритка - модель! И пусть все завидуют.  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Татьяна от 26 Июнь 2017, 10:46:59
В хозмагазинах продаются веревки бельевые разные  по толщине, и х/б и капроновые...я в ручки для сумок вставляю, может и здесь можно попробовать использовать что то...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Июнь 2017, 10:50:16
Татьяна, спасибо, мы уже с Олей договорились
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Ива от 26 Июнь 2017, 12:34:53
Гуля какая красота и аккуратность!!!! :heart: Как повезло девчушке!!!  :girl_in_love: Ну и тебе тоже отрада наверняка! Здорово!!! Мальчишкам не такая радость шить)- перепала мне тут ткань по типу армейская, хотела сшить им брюки для прогулок по лужам и грязи, дак никак себя и не заставлю сесть за них - цвет не розовый, цветочков нет... ;D :kavalerist: :mosking:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Июнь 2017, 12:41:08
Ива, очень с тобой согласна - девчонкам шить - это ж песня...
Спасибо!  :tender:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: lyubchik от 26 Июнь 2017, 13:53:28
Ива, Татьяна, ой как согласна с тобой ;) точно такие чувства испытывала когда внуки были маленькие.Gulenka, нарядики для девочки такие чудесненькие :tender: И какое счастье, когда есть кого наряжать :girl_in_love:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Июнь 2017, 14:59:35
lyubchik,  :give_rose: спасибо!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Bezhik от 26 Июнь 2017, 18:07:57
Gulenka, Сколько прелести сразу!  Все бабушки  мальчиков завидуют бабушкам девочек.)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Июнь 2017, 19:32:21
Bezhik,  :D  ну на пацанах тоже можно оторваться - на рубахах  ;)

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 26 Июнь 2017, 20:18:39
Gulenka, добрый вечер!
 Я просто  :rat: :rat: :rat:
 Такие чудесные сарафанчики, платьица, а комбезик супер!!!
Мои дочки выросли на Бурде, но кантики я не вшивала :). Это высший пилотаж! Думаю, внученьке очень повезло.
Такая модная красота! :clapping:

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 26 Июнь 2017, 20:41:12
Gulenka,   :clapping:  балуешь принцессу   :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Июнь 2017, 20:42:57
ttattusha, неее, до пилотажа мне как до Пекина  :D
Туся, грешна...люблю шить одежду...а теперь внучке - так вообще ловлю какйф
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 26 Июнь 2017, 21:52:42
Gulenka, какие наряды шикарные  :good2: кантик их очень украшает, будет твоим фирменным стилем  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 26 Июнь 2017, 22:38:20
Gulenka, ну а мне до Пекина совсем дальше :).
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Хаврошечка от 26 Июнь 2017, 22:39:36
Gulenka, Гуль, на счет шнурков, ну так, на будущее... а в рукодельных отделах не смотрела? там и вощаные и кожаные и просто шнурки... мне кажется что-то можно подобрать по диаметру...  ;)
Наряды для Маргаритки классные!  :good2: Она, наверное, опять тебе говорит: Спасибо, Гуль!  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Июнь 2017, 22:51:30
Хаврошечка, ща пришлю видео  ;D
про шнурки - говорю ж беда - плоские шнуры в продаже....
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 26 Июнь 2017, 22:53:19
Gulenka, а какой толщины (диаметр) нужен шнурок? примерно
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Июнь 2017, 22:55:38
ttattusha, мм 2-3 самый самолёт...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 26 Июнь 2017, 22:59:33
Я приехала и завтра пройдусь по ближним рукодельным. В одном тканей немного, а вот  разной тесьмы и кружев много. Сообщу
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 27 Июнь 2017, 07:23:36
ttattusha, Таня, не ищи...мы с Олей kolgan уже решили этот вопрос
Спасибо! :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Marsina от 27 Июнь 2017, 16:11:42
Gulenka, какие чудесные наряды для внучки! Какие кантики - восторг! Я тоже дочек растила на Бурде, а теперь вот внук и на разу не ценитель ??? Для пацанов эра трикотажа, хотя льняные и х/б рубахи отлично смотрятся  и хорошо сочетаются.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 27 Июнь 2017, 17:48:10
Marsina, Ирин, да эра трикотажа ...и она разочаровывает...хочется недорогих качественных тканей плательных, но видимо это словосочетание "недорогих и качественных" нужно забыть напрочь. Как правило полиэстер уже во всё абсолютно...и это очень печально  :(
Спасибо!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: @Helena от 30 Июнь 2017, 16:37:34
Gulenka, какая преееелесть, очень-очень красиво, а кАААнтик, чудо-чудное, умница, Золотые Ручки  :girl_in_love: :give_rose: :preved:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 30 Июнь 2017, 22:49:25
@Helena, Лена, спасибо!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 04 Июль 2017, 12:34:42
Девочки! Добрый день!

Gulenka в Facebook подняла вопрос о выборе гладильной доски. Поделитесь пожалуйста своим мнением.
И еще, поделитесь : по каким параметрам выбирать парогенератор.
Всем хорошей погоды и хорошего дня  :)!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 04 Июль 2017, 21:28:00
ttattusha, Таня, с доской я определилась...и про парогенератор пару слов тоже расскажу свой...но в выходные.....
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 07 Июль 2017, 15:54:41
ttattusha, Тань - о гладильной доске...
у меня парогенератор Gazella  (https://welltex.ru/parogenerator-s-utugom-silter-super-mini-gazzella-2020pd-100671.html)  :o ничёсебе сколько он уже стоит...я покупала его что-то около 7-ми тысяч...хотя если привязать к $, то так оно и выходит...ровно в 2 раза...
мне он нравится абсолютно всем, но хотелось бы добавить ещё давления пара...не всегда идеально выглаживаются пересушенные пэчворковские плотные ткани  :D....наверное просто нужно гладить их вовремя и не отжимать на 1000 оборотов ... Объём 1 литр воды - мне вполне хватает. Относят его к промышленным...но не могу судить об этом - не разбираюсь...просто доверяю продавцам в Надэли в Челябинске...очень давно с ними дружу и никогда они меня ещё не подводили...

И вот под этот парогенератор я искала сейчас гладильную доску - чтобы в первую очередь было место под этот агрегат, ну и соответственно чтобы была устойчивая под такой вес парогенератора. И да! обязательно чтобы была поверхность решётчатая, чтобы проходил пар.

И хочу сказать, что мало таких гладильных досок с моими запросами. Девчата на ФБ похвалили марку Lelit. Пошла смотреть её. Отзывы хорошие. И там же  наткнулась на вот эту модель (https://welltex.ru/gladilnaa-doska-domena-ta-200-12042-277814.html). Честно говоря была удивлена цене. Не думала, что за такую цену можно будет купить доску с такими характеристиками (функция вакуумной вытяжки и подогреваемая поверхность гладильного стола ). Отзывов нигде не нашла.  В Челябинске её не оказалось, забрали последнюю со стенда с Москвы. Сказали, что в хорошем состоянии. Скидку не дали на выставочный экспонат  :(. Придёт через две недели. Как получу расскажу и сфоткаю.

Ещё хороший ответ мне дали на вышивальном форуме (http://new-embroidery.com/forum/index.php?topic=1228.msg91708#msg91708) - там о Филлипсе идёт речь.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 07 Июль 2017, 21:17:42
Gulenka, спасибо, буду изучать дальше. Ещё надо супруга подготовить ;)
Всё ссылки и советы ценные
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 12 Июль 2017, 11:08:41
Gulenka, добрый день!
А в парогенераторе есть сменный картридж для воды? Во многих моделиз есть и его периодически надо менять. И все таки надо давление  3 бар?
А накладка какая для утюга? Есть тефлон оные,  фторопластовые, фторопластово-алюминиевые
С гл,доской пока не определилась. Такой действительно нет пока
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 12 Июль 2017, 11:14:43
Gulenka, пока изучала доски и утюги-варенье сбежало :'( ;D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 17 Июль 2017, 19:39:53
Вот, показываю обещанных пироженку и кастрюльку, которые сшила к ДР моей мамы.
(http://images.vfl.ru/ii/1500218316/fcc42451/17942706_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fcc4245117942706.html) (http://images.vfl.ru/ii/1500218316/eccfdd66/17942709_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eccfdd6617942709.html) (http://images.vfl.ru/ii/1500219579/599b1d97/17942856_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/599b1d9717942856.html)

А еще у меня огромная радость - в субботу родился еще один внучик Ванечка  :yahoo:
Для него сшился конверт, хлопковый наполнитель, но видимо придется задействовать еще одно одеялко, на улице не жара, а дитеныш совсем малого веса.

 (http://images.vfl.ru/ii/1500309553/266fc000/17953002_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/266fc00017953002.html)



Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: neremeeva от 17 Июль 2017, 20:40:01
vmi, Рита. Поздравляю с рождением внучека. Пусть растет здоровеньким умненьким на радость родителям и бабушке. Очень красивый подарок ты сшила маме.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 17 Июль 2017, 20:50:36
vmi,  поздравляю с внуком , здоровья  :give_rose: подарок отличный и маме и внучку  :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 17 Июль 2017, 21:08:39
vmi, поздравляю с рождением внука!!!  :clapping: здоровья ему и мамочке!  :preved:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Tanya от 17 Июль 2017, 21:10:25
vmi, здоровья вам! Поздравляю! :heart:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 18 Июль 2017, 04:15:02
neremeeva, Туся, Гранатик, Tanya, девчоночки, спасибо вам огромное  :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 18 Июль 2017, 09:21:50
vmi,  :give_rose: :give_rose: :give_rose: :give_rose: :give_rose: Поздравляю-поздравляю с внучком! Растите здоровенькими!!!!

Такая винтажная у тебя корзинка вышла  :good:. Вот часто поглядываю на такие кармашки - вроде бы как и нужен он мне на кухне...Но вот куда повесить :-\

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Kolgan от 18 Июль 2017, 09:38:33
vmi, новый человечек появился на Земле :yahoo: Ты стала богаче еще на одного внука :preved: Поздравляю :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 18 Июль 2017, 10:02:16
Gulenka, Kolgan, спасибо, мои дорогие  :give_rose:
Гуля, а мы этот кармашек решили пристроить на стену чуть выше уровня крышки стола, чтобы удобно было сидя за столом доставать записки и ручки. Тем более, что стол как раз впритык к стене.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 18 Июль 2017, 11:03:37
vmi, Какая радость! Поздравляю! Здоровья мамочке и малышу! Карманчик очень понравился и все такое красивое, сделано с любовью.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 18 Июль 2017, 13:33:39
Лоскутушка, спасибо большое  :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: @Helena от 18 Июль 2017, 19:30:33
vmi, Риточка, поздравляю, растите здоровыми и умными на радость близким!  :preved:
Отличные вещицы  :good2: :girl_in_love:  :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 18 Июль 2017, 19:44:58
@Helena, Ленусь, спасибо тебе  :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 19 Июль 2017, 19:45:11
Сшила платье
(http://images.vfl.ru/ii/1500480682/5e93f737/17973483_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5e93f73717973483.html)
Описание и фотки ЗДЕСЬ (https://burdastyle.ru/fotoforum/platya-tuniky-sarafany/nashi-ruki-ne-dlya-skuki-113406/)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 19 Июль 2017, 20:13:43
Gulenka,  :good2: хотела было возмутиться, что платье без тебя, но нашла-таки нужное фото - отлично смотрится! Не зря столько сил затратила, свежо, легко, прям лето к нам пришло!  :clapping:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 19 Июль 2017, 20:16:16
Гранатик, так некому фоткать, а селфи это вообще не про меня  :(
Иринка тоже сказала, что придираюсь к себе...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 19 Июль 2017, 20:56:35
Gulenka, действительно, придираешься. Фотка тоже хорошая  :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: @Helena от 20 Июль 2017, 06:26:48
Gulenka, мамадарагая, красота неземная ты в нем, а качество пошива - высший пилотаж!!! Очень-очень нравится!!!
Пошла почитала твой рассказ, что ты хочешь от Х/Б, комфорт требует "жертв" в виде пузыря, а вот множество рельефов ещё более стройнят твою фигуру, класс!!!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 20 Июль 2017, 20:01:47
Gulenka,  на фото сидит на тебе хорошо , фасон очень нравится ,  а ошибки учтешь  ,молодец  Гулечка   :clapping:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 20 Июль 2017, 20:10:46
Туся, Ой, Наташ, вот правильно мне сказали - ткань это тоже лотерея. Я уже шила одно платье из жаккарда с эластаном (http://images.vfl.ru/ii/1500570593/dffe31ec/17984264_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dffe31ec17984264.html)- чудесное в носке ...вот как тут выбирать - не знаю  :-\ ?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 20 Июль 2017, 20:55:17
Gulenka, классное!
...вот как тут выбирать - не знаю  :-\ ?
По погоде!  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 20 Июль 2017, 21:04:46
Гранатик, да я про ткань...обе тканьки жаккарды, обе итальянские (ну так было заявлено) обе х/б и с эластаном...а вот носятся по разному... :(
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 20 Июль 2017, 21:28:31
Gulenka, я "упала" :rat:
Такой сложный фасон! И так отлично сшито!
Очень очень все хорошо.
На фигуре просто замечательно! :give_rose:
А вытягивается потому что без подкладки?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 20 Июль 2017, 21:55:16
ttattusha, Спасибо, Танюш.
ИрВасик сказала, что в данном случае и подклад особо не спасёт от растягивания ткани....
да уже шут  ней...хоть я и ношу все вещи долго, но мне их не жалко. Потому что, себестоимость изделия не зашкаливающая  :D. Хотя Хаврошечка правильно сказала, когда узнала, что я его шила почти 2 недели, что оно у меня уже дорогим стало во время пошива. Имея ввиду трудочас. :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 20 Июль 2017, 22:58:42
Gulenka, нууу, все относительно, несколько радость-минут, когда ты сделала это, и все последующие эти же минуты в те дни, когда одела и пошла, не сравнить с трудочасами  :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 21 Июль 2017, 12:52:20
Gulenka,  ну какие 2 недели  , ты ж работаешь , а не сидела не поднимаясь  эти 2 недели и платье шила и вообще  главное удовольствие от обновы   :yahoo:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 11 Ноябрь 2017, 20:13:19
Девчата, а поделитесь любимыми рецептами засолки капусты..
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Ригма Гольдман от 11 Ноябрь 2017, 22:53:44
Капуста пикантная

Капустина 2-2,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Чеснок - 2-3 больших головки
Соль - 2 столовых ложки (с небольшой горкой)
Сахар - 1 стакан (250 гр)
Уксус 9% - 1 стакан (немного неполный, 200 гр)
Масло подсолнечное (желательно с рынка душистое, с жареных семечек) - 1 стакан (250 гр)
Вода - 1 литр.

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупную терку, чеснок выдавить через чеснокодавку или натереть на терку, или перевжыкать в блендере. Всыпать соль, сахар, все перемешать. Влить масло, затем уксус, затем воду. Сверху плоскую тарелку и под гнет, чтобы капуста в маринаде была. Я использую литровую банку с водой в качестве гнета. Через три часа можна кушать (но ДД не выдерживает, раньше жевать начинает)  :laugh2:

Если вместо моркови взять свеклу, добавить еще сюда разных специй типа перца молотого, кориандр, семена укропа и т.д. (кому какое нравится) и заливать не холодной водой, как в предыдущем случае, а кипятком - то получится капуста гурийская. Как остынет - можна кушать.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Ноябрь 2017, 08:22:07
gold_rigma, Вик, спасибо!
а вот без уксуса?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Tampa от 12 Ноябрь 2017, 09:25:22
Gulenka,  я квашу, как бабуля научила, городским способом: капусту шинкуем, морковку на тёрку, соль по вкусу (с этим пунктом ничего не поделать, приходится пробовать и добавлять), перетираем все это в большой емкости до появления сока (капуста выглядит на этом этапе неважно - мятой и мягкой). Укладываю все в стеклянную банку, уминаю, заливаю образовавшимся в процессе перетирания соком (т.е. его должно быть достаточно, чтобы полностью залить капусту). Оставляю на кухне приблизительно на пару суток. Гнёт не делаю. Когда капуста начинает «бродить», несколько раз в день протыкаем длинной тонкой деревянной палочкой или просто тонким ножом капусту до самого дна банки, тем самым выпуская воздух. Затем ставим в холодильник. Получается хрустящей, даже из неподходящих кочанов (в Штатах капусту не квасят, “зимних» сортов нет, листья тонкие, полузеленые, но квашу какая есть и получается!)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Tanya от 12 Ноябрь 2017, 14:10:26
Gulenka, я делаю точно также как Люда-Тампа, только добавляю горсть сахара еще, вообще солить-сахарить по вкусу, как бы ты ела сейчас салат из свежей капусты
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Ноябрь 2017, 14:15:52
Ещё один рецепт - мною опробованный и понравившейся:
Капусту нашинковать, помять слегка, утрамбовать в 3-х литровую банку и залить это охлаждённым раствором : на 1л воды 2ст.дожки соли и 1ст.ложка сахара.
2-3 дня стоит дома, регулярно прокалывать - потом в холодильник.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 12 Ноябрь 2017, 19:17:55
Gulenka, я солю, как тетя научила: капуста шинкуется, морковь режется или трется, семена укропа, все это плотно укладываю в 3-литровую банку,  сверху 3 ст.ложки соли и заливаю холодной водой до верха. Три дня в тепле до появления пузырьков, потом убираю в холод.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Ноябрь 2017, 19:34:48
vmi, 3 ст.ложки - не много?  ???
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 12 Ноябрь 2017, 19:45:38
Конечно умеем и классически солить капусту.Родители научили. Но сейчас хочется побыстрее и поменьше.В интернете нашла рецепт  хрустящей капусты.Пробовала, вкусно и быстро. Утром сделала, вечером можно кушать.
мой рецепт таков:
Капусту около 2кг без кочерыжки нашинковать, морковочку 2 шт средних натереть, 2 зубчика чеснока мелко натереть или порезать.
поставить 1 л воды греться в кастрюльке, прибавить1 ст л сахара, 2 ст л с гторкой соли и 0,5 ч л красного молотого перчика. Не доводя до кипения, добавить в рассол 1 ст л  яблочного уксуса,
 1 ст л растительного масла , размешать и сразу залить капусту. Когда остынет емкость с капустой, поставить на холод на пару часов. И можно пробовать. Приятного аппетита
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 13 Ноябрь 2017, 09:14:32
Gulenka, на 3-л банку норм.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лёка от 13 Ноябрь 2017, 21:42:39
я солю просто. Шинкую капустку( зеленые листья все выбрасываю), на крупной терке морковь. В большой емкости перетираю капуста+морковь+соль+сахар. Соль и сахар по вкусу. Потом добавляю клюкву. Все перемешиваю и оставляю в кухне кваситься. Протыкаю капусту каждый день деревянной палочкой(широкой). Сын когда-то в школе на трудах сделал :laugh2: Когда перестает при протыкании подниматься пена, накрываю капустку гнетом( порционная тарелка, а на нее каменная ступка). Накрываю кастрюлю марлей и на балкон( в прохладное место). Все! Кстати, капустным рассолом хорошо разводить горчичный порошок. Получается вкусная горчица.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 27 Январь 2018, 19:31:49
Девочки, добрый вечер!
Поделитесь пожалуйста рецептом теста для вареников и пельменей.
Давно не готовила и разучилась  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: neremeeva от 27 Январь 2018, 19:53:02
ttattusha, я для пельменей делаю крутое тесто. 4 стакана муки 2 яйца 1 стакан холодной воды. Затем в пленку и в холодильник на 1-3 часа или ночь. Месить уже руки не справляются. Делаю порциями в хлебопечке. Для вареников можно и это тесто. Но  добавить четверть чайной ложки соли.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 27 Январь 2018, 22:54:44
У меня что для пельменей, то и для вареников
на 1 стакан молока - 1 яйцо + соль...
на воде никогда не делаю тесто...знаю что многие удивляются этому, но это рецепт татар и башкир  :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: zveta от 28 Январь 2018, 03:11:27
Gulenka,  Гуля, а молоко немного подогреваешь, когда  замешиваешь тесто?  Круто делаешь как на воде?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 28 Январь 2018, 08:53:13
zveta, нет, не подогреваю...всё как с водой...и замешиваю круто
но всегда даю тесту полежать хотя бы часа 2-3, как правило делаю тесто с вечера. Оно получается очень эластичное
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Февраль 2018, 13:33:45
:yahoo:
(http://images.vfl.ru/ii/1518431920/5fa101ed/20553491_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5fa101ed20553491.html)

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Февраль 2018, 13:36:33
Я всегда делала традиционные начинки для блинов (с фаршем/с творогом/) но недавно открыла для себя очень вкусную начинку тушёную капусту с грибочками (смесь свежей и квашеной)

Девчата, а с какими начинками вы делаете? Ну сыр+ветчина и сыр я не считаю за начинку  :-\
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 14 Февраль 2018, 01:42:11
Gulenka,   Я часто делаю  с яблоками карамелизированными, обычно  осенью.   Тортики  блинчатые с любым мягким творожным сыром.
Блины с творогом свернуть рулетиком, залить сладкой сметаной  и в духовке запечь. Можно сметану густую  смешать с вареньем и залить блины  сверху.Получается как с кремом.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Февраль 2018, 08:32:46
Лоскутушка, Таня, а скажи как яблоки карамелизируешь?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: niname от 14 Февраль 2018, 08:58:19
А мы почему-то всегда едим блины с селёдкой. Кусок селёдки и ложка сметаны (только не смейтесь), это с моей точки зрения божественно вкусно. )))
Я кстати, конечно же, не знала, что масленница началась  :-\  :crazy:. Гуля, спасибо что сказала. ))))
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Февраль 2018, 09:59:37
niname, Нин, ну для меня что сёмга, что селёдка - это одно и тоже...  :good2:
а когда салат "под шубой" появился в моей жизни  (а это было прям самое начало 80-х) майонез тогда был дикий дефицит. Поэтому заправляли сметаной...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 14 Февраль 2018, 10:20:11
а скажи как яблоки карамелизируешь?
Лоскутушка, присоединяюсь к вопрошающим  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 14 Февраль 2018, 10:48:06
Всем доброе утро, день!
Про карамелизованные яблоки будем ждать рецепт от Лоскутушки.

Поскольку у нас каждый год много яблок на даче, несмотря на то, что дерева всего два, то постоянно встает вопрос: как их сохранить на зиму, чтобы кушать, или переработать. Раздаем родственникам и знакомым-не помогает.
Поэтому ищу разные рецептики.
В этом году нашла рецепт для мультиварки, очень понравился. Называется мармелад.
2 кг яблок+0,9 кг сахара. Варить недолго.
Яблоки очистить от серцевинки и мелко порезать. Шкурку не счищать, потому что в ней самая сила -пектин, чтобы такое варенье застыло.
Очищенные и порезанные яблоки перемешать с сахаром и поставить в мультиварке на режим подогрев. Примерно на 1 час.
Необходимо чтобы появился сок.(т.к. воду не добавляем).
Перемешиваем и включаю режим каша. И тут надо следить, помешивать, чтобы не подгорало, дать закипеть и все помешивать. В конце добавить немного, кто любит, корицы.
Получается конечно не такой густой как мармелад, но очень густой конфитюр.
Хранить надо в прохладе(у меня на балконе), потому что сахара мало.
Но съедается быстро . С блинами вкусно и с хлебом тоже.
Еще осенью делаю Белевскую пастилу, отличается от того что в магазине продают.
Но как говорит мой супруг :" Вкусно, но не технологично". Поэтому делаю мало, только на новогодний стол.

Нина, а селедочкой надо попробовать блинчики, даже интересно  :)


Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 14 Февраль 2018, 10:55:10
Gulenka,
Лоскутушка, Таня, а скажи как яблоки карамелизируешь?
Яблоки  соломкой крупной режу, у меня терка специальная  и жарю без масла на сковороде , как картошку. Яблоки лучше брать сочные, средней жесткости.   В конце добавляю сахар и  иногда специи, орехи . Если яблоки сухие, то можно добавит воды не много и потушить под крышкой.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Kolgan от 14 Февраль 2018, 11:02:42
Когда много яблок и не успеваешь их переработать,я делаю такое быстрое варенье.Режу на дольки и выкладываю на противень.Засыпаю сверху сахарным песком-на 1 кг яблок стакан песку .И ставлю в духовку.180-200°.Как по всей поверхности начнет пузыриться и минут через 5 вытаскиваю .Быстро по банкам раскладываю и завинчиваю крышками.Хранить в прохладном месте.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Февраль 2018, 11:03:14
Лоскутушка, на сливочном масле жаришь?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Февраль 2018, 11:03:58
Kolgan, яблочных садов у меня нет, но хочу такое сделать  :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: niname от 14 Февраль 2018, 11:50:29
Друзья, не знаю, в какую тему это написать. Если что, направьте меня, и я уйду куда скажите.

Вопрос такой: в эти выходные в Москве будут оплаченные городом гуляния. Моя подруга будет развлекать народ на одной из площадок в центре. Ей нужен человек, который в пятницу, субботу и воскресенье проведёт 6 часовых мк по созданию масленичной куклы из соломы. Солому выдадут, про остальное не знаю.
Главное, что требуется, это ответственность, пунктуальность и готовность поработать массовиком-затейником. Если вам интересно, пишите в личку.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 14 Февраль 2018, 20:39:38
и жарю без масла на сковороде
Gulenka, Кашу маслом не испортишь, можно и добавить  сливочное масло.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Февраль 2018, 21:16:48
Лоскутушка,  :D я ж как обычно - по косой читаю...это моя проблема...когда-то по-молодости приучила себя так читать...а с возрастом теперь и вообще половину пропускаю текста  ???
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лёка от 15 Февраль 2018, 10:05:48
я все про блины. обожаю гречишные. Рецептик нужен?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 15 Февраль 2018, 10:12:20
Лёка, да
у меня в субботу углеводный день + приезжает Ульянка, хотим оторваться по блинам  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лёка от 15 Февраль 2018, 22:04:05
кстати, именно гречишные блины считаются исконно русскими. Саммое главное- дать тесту хорошо расстояться, не меньше получаса.
Берем одинаковое количество пшеничной и гречишной муки. На 1/2 литра нормального(не обезжиренного) молока нужно будет где-то по 150 грамм.
смешать муку(ту и ту) с сахаром( 1 ст. л) и солью (1 ч.л). Добавляем яйца(2 шт) и несколько ложек молока. Все это расстираем, чтоб не было комков. Постепенно вводим все молоко. И в самом конце добавляем сл. масло(растопленное 3 ст. л). Отставляем тесто на расстойку. выпекать на сухой блинной сковороде. Готовые блины смазываем маслом. Приятного аппетита.
и еще мои любимые- с припеком.
смешиваем творог(200 г)+мука(6 ложек с горкой)+молоко(150). Добавляем 3 яйца+соль+сахар(по вкусу). Режем всякой зелени мелко. Всего 2 ст ложки с горкой. Перемешиваем. Выпекаем на горячей сковороде, каждый раз смазывая.
     ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 15 Февраль 2018, 22:26:36
 :laugh2: почитал тут... полез в интернет поискал рецепты карамелизации... в итоге сделал шарлотку со сливами (вообще думал их как-то карамелизовать, но видать не судьба) :crazy:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 15 Февраль 2018, 22:27:06
Лёка, Оля. Есть гречневая мука, пекут хлебчик.
Сухая сковородка-совсем ничем не смазывать? 3 ложек будет достаточно?   


Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 16 Февраль 2018, 07:55:04
ДД, хоть бы показал свою шарлотку
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: niname от 16 Февраль 2018, 09:20:45
ДД, Gulenka, я тоже начиталась, гречишной муки не нашла, зато нашла яблоки и решила печь шарлотку с карамелизацией ((ДД, это не плагиат, это тренд)), сделала её, но тоже решила, что и без карамелизации уже невероятно прекрасно вышло (видимо это тоже тренд). И тут же пришли дети (на запах) и всё съели, включая миску из под теста. Сегодня всё же блины буду делать.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 16 Февраль 2018, 10:23:46
niname, у тебя и миски съедобные?  :crazy:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: niname от 16 Февраль 2018, 11:05:34
Дулька, как выяснилось ))) всю эмаль обгрызли. :girl_impossible:  :crazy:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 16 Февраль 2018, 12:56:55
Gulenka,  ;D это страшное зрелище... вся слива опустилась вниз и запеклась.

niname,  :D у меня просто около 15кГ слив заморожено в морозилке... вот и думал, что если найду нормальный рецепт карамелизации - буду перерабатывать.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 16 Февраль 2018, 13:40:29
ДД, а я всё мучилась - где же ты сливы взял?  :crazy:
После морозилки фиг карамелизуешь, кмк
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 16 Февраль 2018, 13:47:56
Дулька,  :D значит будет сливовый джем...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 16 Февраль 2018, 13:56:31
ДД, у меня рыцепт есть пирога -перевёртыша, как раз со сливовой начинкой.  Нуна?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 16 Февраль 2018, 14:36:36
Дулька,  :D а он в мультиварке приготовится? потому как печки/духовки у меня нет.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 16 Февраль 2018, 14:49:59
ДД, а вот хз, я в мультях ничего не пекла
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 16 Февраль 2018, 15:08:33
Дулька, у Ригмы есть рецепт перевертыша, который она приспособила под микроволновку с конвекцией :) Но для таких как я он не подходит... я же всё время "на минутку к компу" отхожу... в результате вся технология по времени рушится  :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Kolgan от 16 Февраль 2018, 15:44:37
ДД, я пекла шарлотку в мультиварке. Яблоки сверху теста клала. В тесто чуть больше муки,чем обычно для пирога в духовке. Пробовала и с замороженной вишней и с черной смородиной. Получалось нормально. Только часть ягод во время выпечки опускались на дно и там немного поджаривались. Думаю и слива замороженная пойдет тоже.А потом из кастрюльки переворачивала на тарелку.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 16 Февраль 2018, 18:02:09
Kolgan,  :D у меня слива ВСЯ опустилась. Вечером покажу фото - лень сейчас к Ригминому ноуту лезть (чтоб скинуть фото с фотоаппарата). Вот я теперь тоже думаю, что надо муки больше сыпать. Или закидывать сливу минут через 10 готовки (чтоб низ уже "подсох").
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 16 Февраль 2018, 20:37:58
ДД, попробуйте сливу предварительно обсыпать крахмалом, рекомендуется для жидкой начинки. Крахмал желирует ягоды.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 16 Февраль 2018, 22:53:27
Как интересно у нас получилось ;)
Начали с блинов, продолжили карамелизацией, и не закончили ещё выпечкой в мультиварке  ;D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 16 Февраль 2018, 23:41:45
Лоскутушка,  :give_rose: буду знать

ttattusha,  :laugh2: "То ли еще будет..." (с)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: niname от 18 Февраль 2018, 00:09:28
Куплю завтра слив. А сегодня мы ели блины с гречишной мукой )) Попала я, в общем, под ваше влияние. Было очень вкусно!!! Спасибо за рецепт )
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 18 Февраль 2018, 01:04:47
А я сегодня блины- оладьи сделала из гречневой каши на кефире. Осталась гречневая каша ,  протерла в измельчителе вместе с кефиром, добавила яичко и сахар, не много разрыхлителя, муки. Блины на кефире плохо переворачиваются, получились оладушки.Вкусные!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 18 Февраль 2018, 02:37:02
(http://images.vfl.ru/ii/1518910592/00f7f616/20629733_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/00f7f61620629733.html)

выкладываю, пока не съели  :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 18 Февраль 2018, 12:18:05
ДД, сливовый?
 рецептик в студию!   :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 18 Февраль 2018, 12:25:46
ttattusha,  :D Шарлотка со сливой в мультиварке (https://webspoon.ru/receipt/sharlotka-so-slivojj-v-multivarke) - вот по такому делал
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 05 Май 2018, 23:23:42
Недавно мама опробовала рецепт мяса, мы тоже теперь так его готовим иногда. Практически заменяет колбасные изделия и мясную нарезку. И полезность  можно регулировать видом мяса и его жирностью.
И так, назовем, мясо типа "буженина".
На 1 кг мяса (свинина, говядина, курица, кусок должен быть без кости; с костью время варки нужно, наверное, увеличивать, если кусок большой):
- соль 2 столовые ложки без горки, проводим ножом по ложке, чтобы снять лишнюю соль);
- перец горошком, киндза горошком, раздавить, другие специи - по желанию,
- чеснок 1 небольшая головка (это по рецепту, я беру зубчиков 4-5 средних), раздавить, мелко нарезать.
- мы еще любим смазывать аджикой абхазской (1/2 чайной ложки), которая из красного перца, соли и специй, без помидор, но тогда количество соли надо уменьшить, с ней другие специи можно вообще не добавлять.

Натираем наш кусок мяса всем этим, кладем в пакет или контейнер и убираем в холодильник часов на 10-12, я и 6 часов всего держала, тоже отлично вышло.

Потом достаем мясо, обтираем от соленого сока, чеснока.
Кладем в пакет для запекания, стравливаем воздух и завязываем пакет немного выше мяса (во время варки будет выделяться сок и пакет надуется, поэтому завязываем выше).
Помещаем этот пакет в кастрюлю с водой, завязкой вверх, над водой. Пытаемся придавить тарелкой, чтобы не всплывало потом и мясо было в воде во время варки, и варим говядину, свинину 2 часа, курицу - 1,5 часа.
Достаем мясо из пакета, даем ему остынуть - и потребляем, как душе угодно.
Образовавшийся в пакете густой ароматный бульон можно использовать для приготовления других блюд, например, суп-лапша на нем хороша. Если не нужен сейчас, то я его остужаю, наливаю в контейнер и убираю в морозилку.

Кстати, по совету мамы кидаю перед варкой в пакет с мясом  несколько крупных кусков моркови и несколько черносливин - супер! и мясо вкусное и морковь с черносливом тоже. Можете и так попробовать.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 05 Май 2018, 23:28:54
Образовавшийся в пакете густой ароматный бульон
Оль, а сколько его там получается?
Спасибо за рецепт!  :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 06 Май 2018, 00:14:54
Гульнара Полянская, да грамм 150 с килограмма, не знаю точно. Если на нем варить, то разбавить водой. А мы просто в тарелку к вермишели как соус добавляли. Или соус на нем сделать какой-нибудь можно  ???
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 06 Май 2018, 09:44:16
Гранатик, Оля, а у меня пакеты для запекания идут рулоном, получается две завязки.
Нужен другой пакет?
А можно еще проткнуть мясо ножом и вставить туда кусочек морковки, чесночину или солёный огурец. И так, частенько, нафаршировать всю мяску, чередуя
Я , правда, с этой начинкой запекаю, но , думаю, и по твоему методу будет хорошо
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: lyubchik от 06 Май 2018, 09:45:18
Гранатик,  Оля спасибо за рецепт! Уменьшив количество специй, так можно и диетические вкусное мясо получить наверное.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 06 Май 2018, 09:58:28
Дулька, Вера, просто отрежь рукав подлиннее, чтобы обе завязки над водой были и вода из кастрюли не просачивалась. Запекать тоже вкусно.  :D
lyubchik, да, все специи можно регулировать. Диетическая куриная грудка тоже хороша таким способом.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 07 Май 2018, 12:56:04
Гранатик, Оля как интересно. Пошла кусочек индейки приготовлю. Спасибо.
Как пароварка, но в собственном соку
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 08 Май 2018, 20:59:50
Недавно я купила себе в Спортмастере  вот такой ролл для  миофасциального массажа. Посоветовала его мне тренер.
(http://images.vfl.ru/ii/1525801352/ebce41fd/21666321_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ebce41fd21666321.html).
Курсы массажа не всем по карману, и этот ролик очень хорошая альтернатива. Катаюсь на нём день- через день. Очень нравится.

Посмотрите видео. Может кто-то поймает себя на мысли, что и вам это нужно. Рада буду узнать, если вам это окажется полезным. :give_heart:

,



Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 08 Май 2018, 21:18:45
В первом сообщении этой темы собрала ссылки на ваши советы
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 18 Май 2018, 08:55:15
Мой любимый торт

Торт "Черепаха"

6 яиц
2 стакана сахара
2 стол.ложки какао
1 ч.ложка гашёной соды
Всё взбить до густой пены.Не переставая помешивать добавить 2-2,5 стакана муки. (т.е. стандартное бисквитное тесто)
Выпекать в духовке на противне маленькие лепёшки из теста 1 чайная ложка с горкой ( 200 градусов 7-10 минут).

Крем: (2 варианта..я пользуюсь только 1-м)
1.
1 кг сметаны
1,5 стакана сахара
2 стол.ложки какао

2.
200 гр. сливочн.масла
1 ст.сахарва
500 гр.сметаны
2 ст.ложки какао

Готовые лепёшки, обмакивая в крем, выкладывать в виде черепахи.
Про какао иногда забываю, вкус не меняется  :D...
летом слои могу пересыпать свежей малиной
зимой - грецкими орехами...
очень благодарный торт...всегда получается, всегда вкусен...пеку его больше 20 лет

(http://images.vfl.ru/ii/1452171057/67f9d509/10978874_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/67f9d50910978874.html) (http://images.vfl.ru/ii/1452171057/52c2e261/10978873_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/52c2e26110978873.html) (http://images.vfl.ru/ii/1452171057/acbad1a8/10978875_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/acbad1a810978875.html) (http://images.vfl.ru/ii/1452171057/c82cda44/10978876_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c82cda4410978876.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 18 Май 2018, 08:57:21
"Вареники с квашенной капустой"

тесто пельменное, делаю его всегда исключительно на молоке (на 1 яйцо - 1 стакан молока). Тесту всегда! даю вылежаться. Т.е. на скорую руку лепить не буду. Тесто получается очень пластичным, и как подкалывают меня друзья - "даже не знаем, что вкуснее - тесто или начинка"   :aggressive:
Начинка: квашенную капусту прокрутить через мясорубку, обжарить с луком на подсолнечном масле (нужно чтобы она стала суховатой), поперчить . Если сильно кислая - промойте.Делают и из свежей капусты тоже, но мне не хватает т.к. сказать пикантности. (http://images.vfl.ru/ii/1448104707/07fcf321/10563842_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/07fcf32110563842.html)(http://images.vfl.ru/ii/1448104643/a1ef2cc1/10563828_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a1ef2cc110563828.html)
Ну вот и всё. Лепите. (http://images.vfl.ru/ii/1448104644/a4f92fa8/10563829_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a4f92fa810563829.html)(http://images.vfl.ru/ii/1448104644/e07ae958/10563831_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e07ae95810563831.html)
Варите, но не переваривайте. Полейте душистым краснодарским подсолнечным маслом, ну или майонезик  :blush:. И объедайтесь. (http://images.vfl.ru/ii/1448104645/c733a26a/10563832_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c733a26a10563832.html)(http://images.vfl.ru/ii/1448104643/bb8edf3a/10563826_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bb8edf3a10563826.html)
Вкусны как в горячем, так и в холодном виде. :good2
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 18 Май 2018, 08:58:53
"Гармошка"

(http://images.vfl.ru/ii/1427742144/cc1de036/8264465_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cc1de0368264465.html)
Здесь рецепт (http://life-good.com.ua/blog/mjasnaja_garmoshka/2014-02-08-298)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 18 Май 2018, 09:33:27
Рецепт пирог с айвой

. Яйцо 3шт взбить с сахаром 100г,всыпать муку 150гс разрыхлителем2ч.л.. добавить растопленное сливочное масло окол 150г. Айву натереть на тёрке500г,я обычно 2шт.перемешать. выложить в смазанную форму. Выпекать при 190* 40 мин. Можно посыпать корицей. Очень вкусно
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 29 Июль 2018, 22:24:41
 :) а почему бы и нет?

КАК Я СТАЛА ЖАВОРОНКОМ, ВЫУЧИЛА НОВЫЙ ЯЗЫК И ПРОЧИТАЛА В 5 РАЗ БОЛЬШЕ КНИГ ЗА ГОД (http://www.cluber.com.ua/lifestyle/samorazvitie-lifestyle/2016/02/kak-ya-stala-zhavoronkom-vyiuchila-novyiy-yazyik-i-prochitala-v-5-raz-bolshe-knig-za-god/)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: verjinni от 30 Июль 2018, 04:34:22
Гульнара Полянская, торт Черепаха пекла часто детям. Любимый торт, но без головы и лапок не принимался :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 30 Июль 2018, 07:44:22
verjinni, а я всё время про эти хвосты-лапы забываю :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 31 Июль 2018, 14:38:54
Гульнара Полянская, Гуля, ты стала жаворонком,прочитала много книг, выучила новый язык, ?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 31 Июль 2018, 18:14:09
ttattusha,
- жаворонок я уже месяц (утренние заплывы)
- книги читаю постоянно
- инглиш периодически вспоминаю (перед поездками) :D

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 10 Август 2018, 20:38:24
ttattusha, Таня, рецепт для тебя. Ну и для всех, кому интересно
Из книги Лемкуль "Праздничный стол"
Ореховые птифуры

500г очищенных грец.орехов
8 белков ( я беру 9)
2 стак. сахара

Орехи измельчить
Белок взбить с сахаром .
Примерно 2\3 белка вмешать в орехи.
Двумя чайными ложками выложить маленькие кучки на противень. Я всегда их пеку на коричневой бумаге для выпечки, на силиконовом или тефлоновом коврике
Каждую кучку я приминаю мокрым пальцем, может быть, это и лишнее.
Оставшийся белок - в шприц и на каждую печенюшку выдавить .
Печь начинаю со 140 град, потом догоняю на 100. Часа 2-2,5. Сушу , в общем.
У меня эта норма помещается на 3 противня, я их одновременно ставлю в духовку на вентилируемый режим,  каждые полчаса меняю противни местами.
Всё. Приятного чаепития!


Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 10 Август 2018, 21:45:54
Дулька, Вера, спасибо большое! :give_heart: :give_rose:
Вера, ты представляешь,у меня эта книга есть  :)
(http://images.vfl.ru/ii/1533926270/384350cb/22843688_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/384350cb22843688.html)
Забыла про нее,вернее меньше стала печь.

Сейчас в основном для соседей и друзей на даче пеку. Девчонки-дочки фигуру берегут :)
И советы по выпечке очень ценны.  :reverans:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 11 Август 2018, 08:56:00
ttattusha, это была моя любимая книга, Таня!
Там очень много интересного для меня.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лапа от 11 Август 2018, 22:08:02
Надо же , и у меня такая есть
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 12 Август 2018, 08:57:44
Лапа, изучай, Люба, - ВЕСЧЬ!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лёка от 12 Август 2018, 17:39:59
Дулька, согласна с тобой. Очень хорошая книга. У меня в любимых..
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лапа от 17 Август 2018, 23:13:21
Дулька, (http://images.vfl.ru/ii/1534536678/67b521a4/22933647_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/67b521a422933647.html)
,Вера, она у меня уже до такой степени изученная, показать стыдно
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 18 Август 2018, 08:11:19
Лапа,  ;D
У меня примерно такая же!
Мне еще очень нравится печенье с растворимым кофе, дома идет на ура
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 18 Август 2018, 20:48:50
Дулька, у меня такой книжки нет, но хочу знать, что за такое печенье  :blush: :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 18 Август 2018, 21:21:43
flamingo, Ирочка , лови!  Но тут как ты не любишь - в стаканах.
1\2 пачки ( т.е.100 гр.) сливочного масла достать, чтобы стало мягким.
2\3 стак. сахара
2 ч.л. растворимого кофе ( У меня раств.кофе дома не водится, я для печенья покупаю  в пакетиках, кладу пакетик)
1 яйцо
3\4 стак. муки
1\4 ч.л . соды
1\2 стак. грецких орехов. Кладу  больше, стакан.
Кофе разболтать в яйце , растереть вместе с маслом и сахаром (без фанатизма), добавить всё остальное, в самом конце крупно ломаю орехи.
Чайной ложкой разложить на смазанный маслом лист на маленькие кучки  пореже, сильно растекается. Поставить в нагретую ( 150-160 град.) духовку на 12-15 минут.  Но я начинаю следить уже минут через 8, чтобы не подгорело.
В книжке написано - когда края лепешек затвердеют - вынуть и сейчас же снять на тарелку
Я пеку в фомочках высотой 1 см и диаметром по донышку 2, 5 см. Малюськи.
При желании можно потом украсить глазурью.

Дала подруге этот рецепт, особо упирала на РАСТЕКАЕТСЯ.
Пришла на праздник к ней, там угощали каким-то коржом, поломанным на крупные куски. Подруга сказала - Вера. это твоё любимое печенье  :ruletka: :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 19 Август 2018, 06:45:38
Пришла на праздник к ней, там угощали каким-то коржом, поломанным на крупные куски. Подруга сказала - Вера. это твоё любимое печенье 
;D посмотрим,что получится у меня :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 19 Август 2018, 08:56:27
flamingo,  ;D
Мне что в нем нравится - не надо раскатывать, вырезать, ..... - ложкой положил и всё  :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Мила от 19 Август 2018, 22:22:58
Дулька, у меня такая книжка тоже есть, но дома, а я на даче... Спасибо за рецепт, попробую.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 01 Сентябрь 2018, 17:10:03
Цукаты (https://forum.say7.info/topic10654.html)
Я делала двумя способами, правда, в разное время
Сейчас делала классическим методом. Хорошо получилось.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 01 Сентябрь 2018, 17:15:58
А я хочу попросить рецепт пастилы у Тани Ттатуши, которой она нас угощала на встрече в Москве. :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лёка от 01 Сентябрь 2018, 19:13:07
девочки, делюсь простым рецептом пожарских котлет. У меня идут влет!
Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 04 Сентябрь 2018, 12:25:35
Белевская пастила из Антоновских яблок

Девочки,рецепт Белевской пастилы. Очень вкусно получается. Особенно если вы сделаете  ее осенью, а долежит она до Нового Года. Особенно вкусна Белевская пастила с шампанским
Этот рецепт я увиделау кондитера Александра Селезнева, попробовала, очень понравился всем .Видео можно посмотреть
здесь (https://www.youtube.com/watch?v=k65wv3yeVXY)
Если кратко: вам понадобится 1кг Антоновских яблок, 200 г сахара, 1 белок.
Яблоки порезать на примерно 6 частей. очистить от серцевинки. Уложить на протвень и запекать при 200* до мягкости примерно 20 минут.Остудить.
Пока яблоки пекуться взбиваем белок, когда он превратиться в густую пену, впродолжать взбивать,  добавляя сахар. Остывшие яблоки добавлять в эту массу. Они мягкие, поэтому я их отдельно не взбиваю. Получается очень воздушная пухлая масса.
Дальше 2/3пухлой массы надо размазать ,( я это делаю на силиконовом коврике, а коврик на протвине лежит). в слой толщиной 1см.
И поставить в духовку на 6 часов сушиться при температуре 60-70 град.(на ночь например)
Через 6 часов достать пастилу, остудить, смазать 1/3 оставшейся массой, которая хранилась ночью в холодильнике), свернуть рулетом и поставить в духовку еще на 3 часа при 70 град. Можно ускорить процесс, увеличив температуру до 100град.  и печь 1 час
по прошествии времени выпечки. достать пастилу. остудить и нарезать рулетиками.
Когда первый раз сделала пастилу по этому рецепту, в 12 ночи с мужем съели за один раз. Такая нежная, неприторная вкуснота! ;D
Конечно рецепт возможно покажется хлопотным, но он того стоит. Можете сделать 2-3 кг, и спрятать до Нового Года.

Могу сказать: не сравнить с магазинной пастилой, которую сейчас продают, . Магазинная очень сладкая  :-[
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 04 Сентябрь 2018, 12:42:07
Рецепт желе из красной смородины.

Попробовала это рецепт я после того, как все попытки сделать желе по разным рецептам не увенчались успехом. И мы собирались избавляться от всех кустов красной смородины. Это была последняя попытка.
Позаимствовала я его у Юлии Высоцкой  едим дома (https://www.edimdoma.ru/retsepty/67122-zhele-iz-krasnoy-smorodiny)
На 1кг ягод мытых ягод с веточками( не надо от них избавляться, больше ягод попортите) берем 1 кг сахара. Интенсивно перемешиваем деревянной лопаткой в течении примерно 5-10 минут. Когда ягода даст сок, ставим на сильный огонь и мешем интенсивно, не давая убежать нашему варенью. Когда пенка опадет и увидите пузырьки кипения, снимайте желе. Горячим деревянной толкушкой протираем через сито, эмалированный дуршлаг.Чтобы остались сухие шкурки и веточки.
Тут же горячим разливаем в банки и ставим под полотенце остывать. Остывшее желе, закрываем крышками.
Желе вкусное, красивого алого цвета.

мне еще понравилось, что рецепт быстрый, несмотря на то, что возишься с кг ягод каждый раз.
Большее количество так не покрутишь.

Так же можно приготовить и калину.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 04 Сентябрь 2018, 18:57:43
ttattusha,  Я сейчас вяленые помидоры делала  , вкусно! А пастилу нужно попробовать, вот только яблок антоновки пока нет у нас.
У мня мама желе делает, всю зиму в холодильнике храниться. Протирает в дуршлаге , заворачивает ягоды в сеточку (капроновая тюль) и отжимает.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 04 Сентябрь 2018, 19:58:55
ttattusha, а ты яблоки не чистишь?
Прям со шкуркой вбиваешь в белок?
И чем антоновку можно заменить?  Я не знаю, какого она вкуса
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 04 Сентябрь 2018, 20:06:07
Дулька, антоновка. ... эх! Заменить антоновку нельзя ничем  :'( А так, она кислая, вообще-то  :) но не совсем. И аромаааатнаааяяя  :tender:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 04 Сентябрь 2018, 20:09:57
Krona75, например, Симиренко? похожи?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 04 Сентябрь 2018, 20:14:26
Дулька, а вот вкус семеренко я уже и забыла. Но думаю, что можно попробовать, они ведь кислые. Но аромата настоящей антоновки не заменит ничто - это точно.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 04 Сентябрь 2018, 21:00:36
Krona75, ну раз она кислая, то я сильно по этому поводу переживать не буду
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 04 Сентябрь 2018, 21:50:03
Дулька, ой, Вер, она не просто кислая. Она и сладкая одновременно, и такая. ...  :tender: 100 лет уже не ела, и вряд-ли удастся ещё. Где её найти-то.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 04 Сентябрь 2018, 22:06:33
Дулька, Вера, девочки, конечно рецепт хорош для Антонович.  В зрелости кисло-сладкая,ароматная точно.
Но если ее нет,Можно попробовать из другого кисленького сорта.
Вера, я и со шнуркой и без шкурки пробовала. Нормально и так и так. Надо подольше взбивать в большой посуде, т.к. масса очень увеличивается, она становится пухло-воздушной
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 04 Сентябрь 2018, 22:12:15
а я вообще не люблю антоновку. только для тушеной свеклы ее признаю.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 04 Сентябрь 2018, 23:40:28
luchie, вот я тоже ее в чистом виде не очень, моченые яблоки как-то делала, нормуль.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: zveta от 05 Сентябрь 2018, 02:13:41
ttattusha, Танюша, а альтернатива антоновке - какие можно купить на рынке, если нет антоновки? Никогда не знала про этот рецепт.

PS. Таня, когда сообщение отправилось, только потом появились  у меня все ответы. Прочитала.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 05 Сентябрь 2018, 08:01:43
ttattusha,  :friends: Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ИрВасик от 05 Сентябрь 2018, 08:24:32
ttattusha, Таня, как кстати рецепт желе из красной смородины :clapping: :good2: :good2:, вот буквально вчера свекровь выдала 5 литров, сегодня так и сделаю ;)! Нравится, что незаморочливый! Потом отчитаюсь :blush:.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 05 Сентябрь 2018, 10:41:27
Ирина Габова,
Ирин, до этого рецепта никто и не ел красную смородины. А теперь такое желе второй год исчезает очень быстро. Но обязательно греть и протирать со шкурками. Прстарайся получше протирать. В шкурках пектин. А жмых все таки  не выбросила, там ведь и сахар остался. Рзаложили в контейнеры и холодильник. Кипяченкой развести, можно процедить. Морсик получился.сладости немного.
Сейчас жарко и всем хочется пить.  Почти заканчивается уже.
Каждый кг занимает примерно полчаса.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 05 Сентябрь 2018, 10:42:25
Сейчас жарко и всем хочется пить
у кого то может и  жарко   :'( ?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ИрВасик от 05 Сентябрь 2018, 11:00:45
Гульнара Полянская, ага :'(…
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 05 Сентябрь 2018, 11:10:09
Гульнара Полянская, Ирина Габова,  девочки, а какая погода у вас в октябре? Зима?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 05 Сентябрь 2018, 12:08:31
Гульнара Полянская, Ирина Габова,  у нас сегодня 26 , леето
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 05 Сентябрь 2018, 12:15:39
ttattusha, Тань, я вот помню когда я 3 сентября картошку копала из-под снега  :D..это конечно единичный случай...
а в октябре у моей старшей дочери ДР 19 октября, поэтому я всегда помню какая у нас погода...есть фотки, где мы уже в шубах/дубленках и снега по колено...но как правило это уже очень холодная осень с пролетающим снегопадом  :'(
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 05 Сентябрь 2018, 12:29:18
Гульнара Полянская,  Гуля, у меня такие же даты. 7 сентября ДР у мужа, пару лет назад было 32+. В октябре ДР у дочери. 11 го.  Бывает и 17+. И в начале ноября в 14 году +15.
Вот у нас одна параллель, разница-минуты. А погода разная все таки ;D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: VESNARED от 05 Сентябрь 2018, 16:44:22
У нас тоже октябрь-зимний месяц. Последние года,правда,больше дождливая зима в это время,чем снежная.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: gala_gab от 09 Сентябрь 2018, 19:36:17
ttattusha, я на сайте e1.ru видела рецепт Прохоровской пастилы. Тоже из антоновских яблок. И там автор советует, если нет антоновских яблок взять фруктовое пюре, к-е продается в баночках
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 11 Сентябрь 2018, 23:58:00
 Всем привет! :give_rose:
На днях увидела по телевизору рецепт Мусаки по-гречески. Как оказалось , все составляющие дома были, поэтому решила поэкспериментировать. Приготовление несложное, а результат оказался очень вкусным :)
Поэтому, если в вашем холодильнике оказалось 2-3 баклажана, 2-3 помидора, сыр.,мясной фарш советую приготовить.
У меня этот рецепт прошел домашний контроль.

Продукты.
    4 небольших баклажана общим весом около 700 г;
    уже перекрученного фарша из мяса – 0,5 кг;
    2 головки репчатого лука;
    несколько спелых помидоров общим весом около 300 г;
    сыра твердых сортов – 75 г;
     масла оливкового – 2 ст. ложки.

Мусаку положено заливать соусом. Для него нужно взять:

сыра твердых сортов – 150 г;
2 куриных яйца;
400 мл молока;
2 ст. ложки муки;
масла сливочного – 75 г.


Приготовление
Если баклажаны горчат, их режут на колечки, не очищая, и пересыпают солью. Через 20 мин. промывают и обсушивают.
Помидоры нарезать кольцами.
Обжаривают колечки баклажан на большом огне, добавив масло. Чтобы они зарумянились, обычно достаточно 1 минуты.
Нарезанный полукольцами лук пассеруют на масле, пока он не станет прозрачным. Прибавляют фарш, вымешивают и обжаривают в течение 5 мин. Приправляют травами,  тушат, чтобы вся жидкость выпарилась. В конце тушения солят по вкусу.
   
Отдельно готовят соус:

    обжаривают муку на сливочном масле до золотистого цвета;
    разбавляют теплым молоком, добавляя его порциями и тщательно вымешивая до однородности;
    прогревают до густоты сметаны, выключают огонь;
    слегка взбитые яйца замешивают в соус так, чтобы они не свернулись;
    осталось натертый на мелкой терке сыр добавить в соус, приправить мускатным орехом и солью и хорошо вымешать.

Далее дно высокой формы для запекания покрывают баклажанами (берут ½ часть), помещают половину фарша и покрывают половиной помидоров. Выкладывают продукты еще раз в той же последовательности, заливают соусом и посыпают натертым сыром.

Пекут блюдо в горячей духовке около получаса.
Жидкость должна выпариться полностью, но пригорания блюда допускать нельзя.

Перед подачей дают блюду настояться в течение четверти часа.

В интернете много вариантов на тему Мусаки.Просто задайте в поисковике это слово.
 Можно  приготовить, если к вам неожиданно придут гости.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 12 Сентябрь 2018, 01:18:19
ttattusha, Таня, как вкусно написала!  :good2: для такого блюда неожиданные гости пусть предупреждают меня заранее  ;D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 12 Сентябрь 2018, 03:50:36
ttattusha, вот спасибо, кака раз баклажаны в холодильнике залежались :yahoo:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: zveta от 12 Сентябрь 2018, 04:07:54
девочки, делюсь простым рецептом пожарских котлет. У меня идут влет!
Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

Приготовила на выходных по этому рецепту - вкуснятина получилась. Один минус - при обжаривании сухари  впитали много жира. Спасибо, Лека.

Танюша, попробую и твою мусаку приготовить. Потом отпишусь.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 12 Сентябрь 2018, 06:58:43
ttattusha, Тань, про помидоры не поняла. их в сыром виде колечками выкладывать на фарш для запекания? а кожуру с них снимать?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 12 Сентябрь 2018, 07:03:52
Девочки, у меня  вопрос. Кто как стерилизует банки? Слышала, что можно в микроволновке или посудомойке, но подробностей не знаю, так и стерилизую на кастрюльке по одной  >:(
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Сентябрь 2018, 07:28:37
flamingo, я пустые банки продолжаю стерилизовать над горячим паром на кастрюльке, а вот полные банки с салатами ужк в микроволновке...время в 2-3 раза меньше ставлю, чем обычно
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Сентябрь 2018, 07:29:24
ttattusha, Таня спасибо!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: alexcut от 12 Сентябрь 2018, 08:45:03
flamingo, Ир, я крайне редко стала это делать, но раньше в микроволновке или в духовке стерилизовала. В микроволновку наставляю сколько влезет, банки, в каждой немножко водички, опытным путем установила, сколько надо их крутить, чтоб вода кипнула немножко, достаю, воду сливаю и сразу наполняю.
В духовке - если нужны сухие банки, под варенье, например. Вымытые протертые банки(чтоб капли не висели), на противень газетку, по времени, опять же, опытным путем, чоб были горячие-горячие.
 А еще, если в маленькие баночки фасую, то делаю так -
на плите стоит посудина с продуктом и кастрюля с водой. В кастрюле насыпаны крышки винтовые, немножко оставлено места для баночки.Окунула, щипцами достала, тут же следующую опустила, пока предыдущую наполняю и закручиваю, баночка стерилизуется, все это ессно тихонько кипит.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ИрВасик от 12 Сентябрь 2018, 09:42:35
flamingo, Ир, я только в духовке, мне так проще, температуру ставлю между 100 и 125 градусами, а крышки кипячу :blush:.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лёка от 12 Сентябрь 2018, 10:19:08

Цитировать
Приготовила на выходных по этому рецепту - вкуснятина получилась. Один минус - при обжаривании сухари  впитали много жира.

просто нужно лучше поджаривать сухарики для панировки. Попробуй. Будет все ОК.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 12 Сентябрь 2018, 10:20:39
ttattusha,  а я и не знала, что это блюдо называется « мусака», давно подобное делаю, но более упрощенное.  Баклажаны не жарю. А вот фарш обжариваю с добавками овощей и специй . Выкладываю слоями и сверху  заливаю соусом бешамель, это молочный соус что описала Таня. В соус то же добавляю специи. Баклажаны ,что бы не горчили, срезаю  хвостик 2-3 см. Тогда и промывать не нужно, овощи и так много влаги дают .
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: zveta от 12 Сентябрь 2018, 10:55:36
Лёка, поджаривать, это что вы имеете в виду?. Сухари я высушила в духовке, до состояния сухаря, брала белый батон.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 12 Сентябрь 2018, 11:44:59
luchie,  Люся , я тонко порезала помидоры на терке кольцами ,  сырые, минут 20-30 печь. Поэтому сварятся. Сыр нна терке лучше мелкой.
В след раз попробую куда-нибудь кольца картошечки вставить. И не буду баклажаны отлаживать,  люблю их горчицу.  И еще не добавляла белое вино. Не оказалось в холодильнике :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лапа от 12 Сентябрь 2018, 12:22:15
Такие сложности с банками, всю жизнь делаю просто, в горлышко чайника с кипящей водой вставляю банку и прогреваю над паром, если горлышко чайника широкое, сначала лейку, на лейку банку, она быстро нагревается и высыхает, ни с вином , ни с вареньем проблем не было
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лёка от 12 Сентябрь 2018, 13:36:56
zveta, я поджариваю батон в духовке до крепко золотистого цвета. А чаще всего беру просто молотые сухари и обваливаю котлеты в них.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: zveta от 12 Сентябрь 2018, 15:06:48
Лёка, спасибо, я попробовала и с сухарями крупными и с молотыми. С крупными вкуснее, но и мороки поболее.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 18 Сентябрь 2018, 19:04:17
Лобио от Милы
Цитировать
Фасоль я правда беру из банки... Короче, лук режь и пассируешь на сковороде, туда же отваренную фасоль, томат, кинза, грецкие орехи мелко порубить, чеснок, соль, перец, сахар. Всё тушить не более 5 минут.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 18 Сентябрь 2018, 19:59:52
А я иногда делаю так - помидор режу на мелкие кусочки ( или замороженные кусочки, или из банки - помидоры кусочками в томате), чуть-чуть их провариваю в гаструлке, добавив растительного масла, потом туда красную фасоль из банки промытую, прогреть, зелень туда, соль- специи по вкусу. Тоже всё очень быстро.
И всё. Кушать.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 18 Сентябрь 2018, 20:20:44
А я приготовила мусаку по рецепту, который давала ttattusha,  вкусно получилось :yahoo: Спасибо!  :curtsey:
(http://images.vfl.ru/ii/1537291167/85f138f5/23392988_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/85f138f523392988.html) (http://images.vfl.ru/ii/1537291168/c167aea8/23392989_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c167aea823392989.html)
Только у меня в процессе возникло 2 вопроса. Какие травки нужно добавлять в фарш и сколько мускатного ореха в соус?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 18 Сентябрь 2018, 22:08:27
flamingo, Ирин, красота, вкуснота!
 мускатный орех не добавляла,не умею им пользоваться. А травки-Ароматные какие-нибудь. Я добавляю примерно1\4 чайной ложки хмели-сунели.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 18 Сентябрь 2018, 22:20:13
ttattusha, ага,спасибо! Я мускатного  добавила совсем чуть-чуть, но без него, я думаю, будет лучше.
О хмели-сунели как-то не подумала, добавила только черный перец
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 30 Сентябрь 2018, 08:52:00
Овсянка , Сэр!

И все сразу вспоминают Шерлока Холмса   :)



В своей поездке в Бирмингем, мы жили в отеле Hilton, в котором были наивкуснейшие завтраки.
В первые два дня я ходила и искала овсяную кашу, очень уж хотелось попробовать, чем же их каша отличается от нашей  :D
На третий день я её нашла...Рядом с кашей стояли два кувшинчика, в которых было что-то одно коричневое, а второе беленькое. Конечно я это всё добавила себе в кашу....и тут случилась моя любовь с овсянкой-сэр! Кашу брала каждый день  :good2:. Опытным путём установила, что светленькое это сливки. Жирность у этих сливок была хорошая процентов 30%, но однако это чудесная альтернатива нашему сливочному маслу 80% жирности, в котором половина пальмого жира. Худеющие возьмите это себе на заметку  ;).

А вот что такое было сладкое коричневое я уже нашла в Гугле - сахарная патока! Вкус каши очень меняется, если налить туда эту сахарную патоку.

Приехав домой я нашла рецепты. Выбрала себе наиболее приглянувшийся. Купила пачку коричневого сахара. И теперь моя каша по утрам со сливками и сахарной патокой.

Рецепт патоки:
1 ст.ложка воды
3 ст. ложки коричн.сахара
3 ст.ложки мёда
Варить не более 2-3 минут после закипания.

Первую пробу я переварила - получился леденец  ???
Вторая проба - ооочень густая патока
Ну а на третьей пробе всё получилось...Патока должна быть льющаяся. (http://images.vfl.ru/ii/1538286494/935c2e66/23570015_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/935c2e6623570015.html).
Вот столько получается патоки по этому рецепту. (http://images.vfl.ru/ii/1538286496/29877ca1/23570018_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/29877ca123570018.html)

Как-то давно одна моя знакомая спросила меня "А ты промываешь Геркулес?". Я удивленно сказала нет...никогда...Но с тех пор я стала его промывать, и скажу вам, что вкус у каши вкуснее...нет этого привкуса пыли что ли.... Варю кашу сначала на воде, потом добавляю в конце молока. Солю.

Сегодня сливок не было, каша была с маслом. :-[ и уже не то ... (http://images.vfl.ru/ii/1538286495/5c1a6039/23570016_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5c1a603923570016.html) (http://images.vfl.ru/ii/1538286495/1b21cf02/23570017_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1b21cf0223570017.html)



 :curtsey: ну вот всё! С добрым утром, Овсянка-сэр!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 30 Сентябрь 2018, 09:22:14
Гульнара Полянская, спасибо за рецепт! Попробую обязательно. Люблю овсянку и кашу из 5 или 8 злаковых.... хотя льняное семя добавленное в каши 8-ми скорее всего не злак.  :D Но так написано на упаковке  ;D  У меня вопросик, каша была скорее соленая чем сладкая? У нас варят соленую с чуточку сахаром... знаю, что в некорых странах ее делают ооочень сладкой, даже сладкую гречку пробовала  :swoon:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 30 Сентябрь 2018, 09:31:53
Diana, ага, сладкую гречку тоже не понимаю... :laugh2:
Каша скорее сладкая, чем солёная...
но я всегда соль добавляю при варке...не много, но вкус она даёт...

ну я под овсянкой теперь называю все каши из этой оперы...я имею ввиду 3,4,5-х злаковые каши

очень люблю шоколад с морской солью  :tender:

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 30 Сентябрь 2018, 09:34:33
Гульнара Полянская, мммм, кашки захотелось.  :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 30 Сентябрь 2018, 09:36:24
Diana, свари патоку сегодня, а завтра утром кашка ... ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 30 Сентябрь 2018, 09:37:41
Гульнара Полянская, нужно мед купить... весь сьела, когда недавно приболела.  :blush:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 30 Сентябрь 2018, 10:02:53
ну и ещё немного про овсянку  :)

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 30 Сентябрь 2018, 10:10:55
Гульнара Полянская,
Девочки, привет всем! :give_rose:
Гуля, а это точно была патока, не кленовый сироп? Там очень любят кленовый сироп везде ещё добавлять.
Овсянку я полюбила, когда дети родились. Молоко мы немного добавляем в конце варки.
на даче не было молока, но сливки были. При добавлении в кашу получилось очень вкусно.
Недавно попробовала кашу из полбы. Очень вкусно, советую попробовать.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 30 Сентябрь 2018, 10:13:55
Гуля, а это точно была патока, не кленовый сироп?
нет, не кленовый...
вкус кленового сиропа я знаю...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 30 Сентябрь 2018, 10:14:49
Гульнара Полянская,  спасибо , я тоже ем овсянку по утрам , а сколько ты кладёшь в кашу патоки ?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 30 Сентябрь 2018, 10:16:26
Туся, по вкусу...но столовая ложка точно уходит
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Улитка от 30 Сентябрь 2018, 12:19:12
Гульнара Полянская, Овсянку я очень люблю, но без всего, ни сливок, ни, тем более, патоки (ну не англичане мы :D), иногда чуть-чуть меда. Я про другое хотела спросить, ты всегда на такой шикарной вышитой скатерти завтракаешь, или это для фотосессии?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ИрВасик от 30 Сентябрь 2018, 13:06:12
Улитка, Наташ, я вперед отвечу, как очевидец, она их ВСЕГДА пользует :o :o :rat: :rat:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Улитка от 30 Сентябрь 2018, 13:17:55
Ирина Габова,  :rat: :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: zveta от 30 Сентябрь 2018, 14:22:25
ttattusha,  Татьяна, приготовила мусаку сегодня по твоему рецепту. Очень вкусно получилось. Но на будущее для себя: баклажаны бы порезала потоньше. А так супер. Особенно внук заценил.
Гульнара Полянская, Гуля, надо попробовать с патокой. А я варю на воде, потом немного молока и ягод сушеных вишню или клюкву. Беру их в магазине, они сладкие, по всей видимости уже пропитанные в сиропе и высушенные. Сахар потом не добавляю. Очень вкусная получается овсянка, сэр. :good: :good: :good:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 30 Сентябрь 2018, 17:25:55
Я про другое хотела спросить, ты всегда на такой шикарной вышитой скатерти завтракаешь, или это для фотосессии?
Иринка тебе уже ответила....

эту скатерть привезла Дашка из Испании, когда ей было 10 лет (сейчас ей 31 годик) ...мы её отправляли по обмену в семью.. Подарок от мамы той семьи.
вот лежала она лежала...скатерть  я имею ввиду...берегла я её берегла
ну и достала лет 10 тому назад...
и ещё нашила 3 штуки скатертей, но те конечно простые...вообщем приучила я своё семейство к скатерти на кухонном столе...
а теперь ещё и к ланчматам... :curtsey:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: VESNARED от 30 Сентябрь 2018, 18:17:27
Что такое полба?...
Гуля,эта сваренная патока просто стоит в холодильнике,пока не закончится ?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 30 Сентябрь 2018, 18:22:16
VESNARED, просто стоит, без холодильника...чему там портится? сахар+мёд
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 30 Сентябрь 2018, 19:42:37
Я тут как-то полбу купила, сварила, мои не заценили. Только моей маме понравилась. А вот булгур уплетают за милую душу и сладкую с молоком, и как гарнир.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 30 Сентябрь 2018, 20:23:29
Гранатик, вот и я сладкие каши не воспринимаю.
А овсянку вообще ем через силу очень редко
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Tanya от 01 Октябрь 2018, 20:43:00
Гульнара Полянская, спасибо за рецепт патоки, попробую, овсянку уважаю очень, правда добавляю горсть изюма и меньше чайной ложки меда. У меня и внук теперь кашу ест, а как же изюм же )))
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 01 Октябрь 2018, 20:44:28
Tanya, несите свои рецепцы вкусняшек
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 02 Октябрь 2018, 10:16:03
Гульнара Полянская, Гуля, вопрос по патоке. Она у тебя засахарилась или  выглядит как жидкий мёд. Сегодня сделала патоку, остыв засахарилась.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 02 Октябрь 2018, 10:26:06
еще про овсянку  Салат красоты (https://www.youtube.com/watch?v=vA2T6PkInG4)
На себе еще не испытала   :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 02 Октябрь 2018, 12:06:26
Лоскутушка, нужно, чтоб как жидкий мёд...
вот я тоже первые разЫ переваривала...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 02 Октябрь 2018, 12:07:53
Туся, я наелась в своё время этой каши...вишь какая красавица на аватарке  :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 02 Октябрь 2018, 13:36:00
Дальше 2/3пухлой массы надо размазать ,( я это делаю на силиконовом коврике, а коврик на протвине лежит). в слой толщиной 1см.
Таня, мне яблоки привезли из Самары...хочу пастилу сделать
Духовку нужно оставлять открытую или нет?
Выпекаешь прям на коврике?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 02 Октябрь 2018, 13:47:32
Гульнара Полянская,   :D  :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 02 Октябрь 2018, 13:52:02
Гульнара Полянская,  Гуля, пюре выкладываю на коврик, лежащий в противени. Духовка чуть открытая, ложку вставляю
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 02 Октябрь 2018, 13:55:23
ttattusha, Таня, а у тебя она тёмная была, а у повара белая получилась и жидковатая внутри. Ты также делала, как он?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 02 Октябрь 2018, 14:05:51
Это я делала на старой плите, на ней была мин т-ра 100 *. Внутри же смазывается 1/3 пюре, оно и мягче получается. Ну вообще делала как повар
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Tampa от 05 Октябрь 2018, 07:30:12
ttattusha, я мусаку сегодня делала, пришла за рецепт поблагодарить  :thank_you2:! Вкуснятина! От себя добавила грибы жареные (шампиньоны резаные в холодильнике обнаружились) и баклажаны я поджаривала на тефлоновой сковородке без масла (они - подлецы - все в себя впитают, сколько ни налей, а на тефлоне практически диетические  :mosking:). Еще и давным-давно купленная в "магазине на диване" сковорода (о чем думала, когда покупала? Наверное, о мусаке мечтала :mosking:) нашла применение:
(http://images.vfl.ru/ii/1538713540/f2717a96/23649330_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f2717a9623649330.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Tampa от 10 Октябрь 2018, 05:41:12
Недавно были у меня гости, и я вспомнила, что традиционно подаю на стол печеный сладкий перец и чесночное масло. Процесс приготовления зафотографировала.
Печеный сладкий перец
(http://images.vfl.ru/ii/1539138174/c9daf0d4/23725416_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c9daf0d423725416.html) перец (3-4 штуки на 6-8 человек) моем и оборачиваем фольгой, создаем что то типа мешочка, чтобы образующийся сок не вытекал
 (http://images.vfl.ru/ii/1539138174/52927316/23725417_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5292731623725417.html) ставим перчики на застеленный противень (бумагой для выпечки или фольгой, чтоб не мыть его потом) и в горячую духовку (180 градусов) минут на 20-30 (зависит от степени "мясистости" перца). Он должен стать мягким, но не разваливаться в "кашу".
(http://images.vfl.ru/ii/1539138174/b8cb5a9b/23725418_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b8cb5a9b23725418.html) Когда чуть остынет, чтоб руки не обжигать, снимаем с него "кожицу", она снимается легко, вынимаем все семена.
 (http://images.vfl.ru/ii/1539138174/512ae178/23725419_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/512ae17823725419.html)  Нарезаем полосками приблизительно 1 см на 5 см
(http://images.vfl.ru/ii/1539138174/c5e8a6c6/23725420_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c5e8a6c623725420.html)  Посыпаем молотым черным перцем, сбрызгиваем бальзамическим уксусом и добавляем по вкусу оливковое масло. Я делаю без соли, но это дело хозяйское. Любят и взрослые и дети.  :good:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Tampa от 10 Октябрь 2018, 05:56:11
И Чесночное масло
100 г сливочного масла, от 3 до 7 зубчиков чеснока, петрушка, соль по вкусу.
(http://images.vfl.ru/ii/1539139407/a80db660/23725486_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a80db66023725486.html)  Слегка размягченное масло разминаем вилкой, добавляем натертый на мелкой терке чеснок (чеснокодавилка не подходит, слишком крупные кусочки получаются), солим, пробуем, вмешиваем мелко нарезанную петрушку, стараемся сделать буквально перед подачей, чтобы масло не очень растаяло.
 (http://images.vfl.ru/ii/1539139407/3d0d0cca/23725487_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3d0d0cca23725487.html) С белым багетом - вкуснота нереальная!
Впервые попробовала лет 20 назад в московском "итальянском" ресторане. Рецепт, естественно, не нашла, сделала сама. Теперь все мои гости с порога интересуются, будет ли масло  :crazy:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 10 Октябрь 2018, 06:23:05
Tampa, Люда, а я еще батон с этим маслом запекаю в духовке, никогда не бывает достаточно  :laugh2: улетает в первую очередь ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ИрВасик от 10 Октябрь 2018, 06:50:47
...а я еще батон с этим маслом запекаю в духовке,
flamingo, Ир, а с этого места поподробнее ;) :blush:.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 10 Октябрь 2018, 07:23:26
Tampa, Мила, спасибо! Вот сразу захотелось попробовать...надо попробовать в выходные
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 10 Октябрь 2018, 08:27:46
Ирина Габова, я нарезаю целый батон на кусочки приблизительно 1" толшиной, но нарезаю немного не до конца, чтобы все жто дело не распалось. В миске, как и Люда, смешиваю масло(100-120г), чеснок (2зубочка, но можно и больше), петрушку (по вкусу, я люблю побольше  :D), хорошо еще дрбавить немного пармизана (1/3 стакана). Распределяю смесь между нарезами, кладу батон на фольгу, завернув бока и оставив  щель вверху , и запекаю в духовке 15мин. на 375 по Фарингейту. Есть можно с чем угодно, да он и так очень вкусный :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Ригма Гольдман от 10 Октябрь 2018, 08:30:21
flamingo,  ;D полезла переводить по Цельсию  :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 10 Октябрь 2018, 08:40:09
Ригма Гольдман, ну и сколько? наверно 180-200?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Ригма Гольдман от 10 Октябрь 2018, 08:40:53
190,55о
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 10 Октябрь 2018, 08:47:11
flamingo,  ;D полезла переводить по Цельсию  :laugh2:
а я так лажу постоянно, только в обратном порядке  :laugh2: Берите просто 190
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 10 Октябрь 2018, 09:45:59
Tampa, надо попробовать; люблю перец в любом виде и везде его добавляю, поэтому на зиму замораживаю.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Kolgan от 10 Октябрь 2018, 10:09:34
Tampa, спасибо за рецепт запеченного перца  :reverans:
flamingo, обязательно сделаю багет по твоему рецепту.Мой сын обожает такой хлеб  :preved:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 10 Октябрь 2018, 20:57:21
Берите просто 190
:laugh2: нет, сказано 190,55 - значит 190,55... а то вдруг не получится?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Ригма Гольдман от 10 Октябрь 2018, 21:12:21
ДД, иди регулируй духовку под дробное число градусов  :beee:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 10 Октябрь 2018, 21:18:27
ДД,
Вика, вот достался же тебе мужик зануда  :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Ригма Гольдман от 10 Октябрь 2018, 21:26:54
Гульнара Полянская, видели глаза, что покупали - жрите теперь, хоть повылазьте  :laugh2: ;D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 10 Октябрь 2018, 21:28:28
достался же тебе мужик зануда
:-X и ничего я не зануда... я это уже в 1238-й раз повторяю.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Ригма Гольдман от 10 Октябрь 2018, 21:31:09
ДД, ненененене, ты не зануда  :-X ты просто все держишь в голове или записываешь (зараза такая) - это называется "профессиональная деформация" :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 10 Октябрь 2018, 21:38:42
ДД, Ригма Гольдман, вот читаю вас и кажется мне, что сидим мы снова за одним столом...  :give_heart: :give_heart:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Ригма Гольдман от 10 Октябрь 2018, 21:42:30
Diana,  :laugh2: :laugh2: :laugh2: :laugh2: :laugh2: ничего в этой жизни не меняется  ;D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 13 Октябрь 2018, 17:12:20
Быстромаффины от elena_chilelavida

В инстаграмме я с удовольствием читаю посты и смотрю сториз @elena_chilelavida. Она преподаёт йогу. У неё ютуб канал на испанском языке с аудиторией свыше 1400000 зрителей и недавно она запустила русскоязычный канал по йоге...
Но речь не о йоге, а о её рецепте маффинов, который я прочитала на её страничке.
Простота меня подкупила и я их постряпала (и уже не раз)

Рецепт маффинов:
- мука
- 2 банана
- 1 яблоко
- 1 ч. ложка соды, гасить соком лимона
- цедра целого лимона
- и тут любые ваши добавки по вкусу: корица, изюм, орешки, ягоды и тд.

Натереть на  тёрке бананы с яблоком. Добавляю муку. На 3 банана и 2 яблока у меня ушло муки где-то с полстакана. Цедра на мелкой тёрке, корицу по вкусу, грецкие орехи, изюм по усмотрению.
Все смешиваю вместе, смесь получается густая, но жидкая  и в духовку до готовности. Без сахара, яиц, масла и тд.
Выпекала обычно на 180-200 градусах минут 30-35

Я думаю, что здесь не важно количество бананов и яблок, скорее всего здесь важна пропорция 2:1,  поэтому я сегодня взяла 3 банана и 2 яблока.

первый раз я постряпала без соды, сегодня добавила соды  :-[ мне не понравилось...
На вид страшненькие, но на вкус очень даже вкусненькие.
Попробуйте, это такой лёгкий перекус к чаю. Для меня это спасение, потому что я никогда не покупаю печенок и бисквитиков.

(http://images.vfl.ru/ii/1539440072/359ee7e9/23776594_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/359ee7e923776594.html) (http://images.vfl.ru/ii/1539440072/3a08385c/23776593_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3a08385c23776593.html) (http://images.vfl.ru/ii/1539440072/cea83c74/23776592_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cea83c7423776592.html) (http://images.vfl.ru/ii/1539440071/725f59cb/23776591_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/725f59cb23776591.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 13 Октябрь 2018, 19:27:38
Гульнара Полянская, не, не удаляй.
Рассказывай дальше. Что делала с яблоками и бананами и сколько муки положила.
Сколько пекла, на какой температуре
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: VESNARED от 13 Октябрь 2018, 23:37:54
Ну,действительно,Гуля! Как цедру с целого лимона-просто на терке ,сам то лимон выкинула?  ;D
Сколько примерно муки,стакана хватит?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 14 Октябрь 2018, 08:23:14
рецепт сам по себе интересный... результат как-то на маффины не очень похож.  :blush: Я не люблю бананы в выпечке, хотя здесь они видимо сахар заменяют.  :) Гуля, а ты пробовала печеньки из овсянки делать? Тоже диетический вариант должен получиться.  ???
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Октябрь 2018, 12:32:07
VESNARED, Дулька, рецепт дописала

Diana, ну да маффинами это сложно назвать, хотя у неё на картинке они пышные, ну я так думаю за счёт 1 ч.л. соды. Но для меня это перебор с сдой.
не, печенье из овсянки сама не делала ни разу ... ??? не помню чтобы делала...
а у тебя есть проверенный рецепт?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 14 Октябрь 2018, 13:07:28
Гульнара Полянская, есть проверенный... но хочу его изменить, чтоб без сахара и может с яблоком тертым или специями...  :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 14 Октябрь 2018, 20:17:17
Diana, а можно с сахаром, без изменений?   :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: gala_gab от 14 Октябрь 2018, 20:30:10
Хочу поделиться рецептом быстрого  и полезного по составу пирога с участием тыквы. Обычно дети и мужчины говорят "Фи...тыква. Есть не буду". Но в моем пироге они ее не узнают.
1. Начинка - творог и измельченная (как на терке) сырая тыква примерно по 0,5 кг, курага и изюм по вкусу, пакетик ванилина, полпачки порошка киселя (вместо сахара). Все перемешать
2. На противень разложить пачку печенья (площадь подбирается под количество начинки)
3. Сверху выложить и разровнять начинку слоем примерно 3-4см
4 Выпекать при 180 градусах минут 40-50.
Есть вкуснее холодный.
(http://images.vfl.ru/ii/1539537815/3b611660/23795662_s.png) (http://vfl.ru/fotos/3b61166023795662.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 14 Октябрь 2018, 20:33:57
gala_gab, а творога сколько?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Октябрь 2018, 20:39:05
gala_gab, а печенье какое?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 14 Октябрь 2018, 20:48:34
Гульнара Полянская,  ;D
Гуля, а ты что, сахар не ешь? и масло?
Почему печеньки игнорируешь?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Октябрь 2018, 20:55:11
Дулька, а просто Вер - не лЭзут они мне, и торты магазинские редкооо когда ем...
Иринка не даст соврать, у меня никогда нет ничего к чаю...
сахар ем...и масло, но не в тортах и печенках покупных
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 14 Октябрь 2018, 21:03:17
Гульнара Полянская, ну так сама пеки.
Я магазинные торты тоже не уважаю, а печеньки некоторые ем.
Чиво моё печенье не попробуешь сделать? с кофе которое?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Октябрь 2018, 21:11:55
Дулька,  ??? а как-то я его проворонила...
обязательно попробую... :-*
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 14 Октябрь 2018, 21:16:40
Гульнара Полянская, очень хороший рецепт, что мне особенно нравится - ложкой замешал, разложил и пеки
Ни катать, ни вырезать
Еще я люблю печеньки, у нас дома назывались " Из ничего". Не помню, писала или нет рецепт.
Но его катать надо
Ну и трубочки ореховые люблю. ( не те, слоеные, которые с крЭмом)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Октябрь 2018, 21:18:41
Дулька, из ничего - это из кефира и муки?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 14 Октябрь 2018, 21:21:41
Гульнара Полянская,  ;D
Не! У нас это было из маргарина , яйца  и муки  ;D Но я с маргарином ничего не делаю, у меня - с маслом
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Октябрь 2018, 21:23:23
Дулька, тогда мой рецепт совсем из ничего  :'(...если найду - напишу
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 14 Октябрь 2018, 21:29:01
Овсяное печенье

2 яйца
0,5 стакана сахара
100г масла
300г овяных хлопьев ( настоящих, не быстрого приготовления)
немного соли.

Масло растопить, все ингридиенты смешать, разложить ложечкой на противень и выпекать до золотистого цвета.

Можно сказать, это базовый рецепт. Дальнейшие вариации- плод вашей фантазии.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 14 Октябрь 2018, 21:35:56
Печенье из ничего
200 гр масла порубить с 3 стаканами муки
 В 1\2 стакана молока разболтать яйцо
В мучную массу вылить жидкость и руками собрать в комок, не месить.
Раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать формочкой, каждую печеньку макнуть в сахар , положить на противень сахаром вверх.
Выпекать до румяного цвета. Это недолго
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 14 Октябрь 2018, 23:00:26
Гульнара Полянская, Гуль, а сколько по объёму массы получается по твоему рецепту? В одну формочку, что на фото, все влазит? И по сколько в ячейку примерно накладываешь в ложках, чтоб пропекалось за это время? Надо формочек таких купить, а то нетути в доме таких  :-\
Выпечкой не увлекаюсь, но это хочу попробовать
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лапа от 15 Октябрь 2018, 00:43:24
Tampa, Спасибо за чесночное масло, сделала, правда с укропом и с черным хлебом, мужу так понравилось, теперь, как твои гости, " а масло  сегодня  будет",даже обидно ,я ему луковый клопс, а он, очень вкусно , но бутерброд выше всяких похвал, еще раз  спасибо!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 15 Октябрь 2018, 04:35:31
Гранатик, Оль, вот мне больше понравилось выпекать одним коржиком...он тонкий получается см 1,5...выпекала 35 минут
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 15 Октябрь 2018, 08:39:49
Гульнара Полянская, ага, поняла  :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Shilling от 16 Октябрь 2018, 09:29:29
Diana, И еще чуть-чуть соды для пышности :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: gala_gab от 16 Октябрь 2018, 11:36:07
Дулька, Дулька, Вера, для тыквенного пирога я обычно беру 0,5кг творога и 0,5 кг тыквы (указала в рецепте)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: gala_gab от 16 Октябрь 2018, 11:38:59
Гульнара Полянская, Гуля, для тыквенного пирога лучше взять обычное мягкое печенье (например, "К кофе", "с топленым молоком" и тп). Но я пробовала и твердое "Мария". Тоже нормально пропитывается при выпечке
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 16 Октябрь 2018, 20:20:49
Shilling, я без соды... если хочется пышности, можно яйцо взбить с сахаром. Это такие больше на коржики похожие печеньки получаются чем воздушные, на пряники похожие.  :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 28 Октябрь 2018, 23:24:30
Diana, а при какой температуре выпекать? И примерное время?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 29 Октябрь 2018, 09:05:56
Гранатик, Оля выпекать примерно 175 градусов, время выпечки может быть минут 10... от духовки зависит. Как будут чуть золотистые, значит готово.  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 29 Октябрь 2018, 09:35:14
Diana, спасибо!  :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 23 Ноябрь 2018, 12:46:33
Ржаной хлеб на закваске.  :)

Закваска. Для закваски можно использовать кефир, пахту или яблочный сок. Взять 5 дл. (1 дл= 100мл) жидкости и добавить 3/4 ломтика обычного ржаного хлеба. Лучше всего хлеб с 100% ржаной муки. Держать при температуре 25-27 градусов, можно накрыть пищевой пленкой.
После 24 часов кусочки хлеба размять, добавить 2 чайные ложки сахара и 8- 10 дл ржаной муки. Замесить тесто. Оставить подходить пока тесто не увеличится в двое.
Я сама закваску не делала.

Хлеб Для одного хлеба в форме 25 х 12 х 9 см.

0,4 л теплой воды
цельнозерновой ржаной муки примерно 0,5 кг
1-1,5 чайной ложки соли
70г нерафинированного сахара
1-2 чайной ложки ржаной солодовой муки.
семена
тмин

1.Опара. примерно 1 стол.ложка закаваски, развести в теплой воде, добавить 1,5-2 стакана муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место 8-12 часов. Опара будет "гулять" по стенке миски, возьмите миску побольше.  :)

2.Замес .   Довавь к опаре сахар, соль и немного муки. Чтобы получилась смесь как густая сметана. Теперь нужно взять новую закваску! примерно 2-3 стол. ложки и убрать в баноку. Пусть постоит при комнатной температуре пару часов, дальше можно хранить в холодильнике до след. выпечки. (не более двух недель)
Добавь семена, тмин, солодовую муку и медленно помешивая остальную муку. Тесто должно получиться как густая каша, не расползаться но и не крутым.

Расстойка Можно сделать двумя способами
А. Смазать форму для выпечки сливочным маслом, переложить в нее тесто, пригладить поверхность мокрой рукой, сделать на поверхности пальцем дырочки. Посыпать семенами. Накрыть и убрать в теплое место на 4-6 часов
Б. Оставить тесто в миске на 6 часов. Слегка перемешать тесто, переложить в смазанную форму, пригладить мокрой рукой, сделать на поверхности дырочки, посыпать семенами и убрать в теплое место на 2-4 часа. Хлеб будет более воздушный и кислый.

Выпечка 1. в духовке с круговым обдувом. Предварительно нагретая духовка 180-200 градусов выпекать примерно 1 час или пока хлеб будет коричневый, убрать температуру и детжать в духовке еще 15-20 мин.
2.В духовке Без обдува. Предварительно нагреть духовку до 200-220 градусов, выпекать 1 час, снизить темп до 150 и выпекать еще 15-20 мин.
3. если хочешь очень хрустящую корочку. Предварительно нагретой духове 250 градусов примерно 15-20 мин. Убавить темп 200 градусов и выпекать еще 45 мин, выклюцить духовку и держать в ней хлеб еще 15-20 мин.

Хорошо выпеченный хлеб отстает от формы. Если на хлебе при выпечке появляются трещины, он не достаточно поднялся до выпечки.

(http://images.vfl.ru/ii/1542966221/a31e35d2/24319843_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a31e35d224319843.html)

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 23 Ноябрь 2018, 14:19:02
 Девочки, продолжу тему хлеба.


Как самостоятельно сделать закваску для хлеба(ржаную)

1 день. Утром(например).  Берем 50г ржаной муки и 50г кипяченой воды комнатной температуры. Помещаем в чистую банку( примерно 800г) хорошо перемешиваем силиконовой лопаточкой. Должно получится смесь густой сметаны. Приклейте к-н полосочку на уровень. Чтобы следить за процессом :) Закрываем банку крышкой и ставим в теплое место.(У меня это оказалась ванна)
Вечером можно посмотреть и помешать. снова закрыть и оставить там же до утра.
2 день. Утро. Достаем банку с закваской и насыпаем 50г опять ржаной муки и 50 г воды. Снова перемешиваем хорошенько. Переклеиваем метку, закрываем крышку и ставим в теплое место.
Посмотрите вечером-появились пузырьки уже в большем количестве, закваска начинает жить. Помешайте, закройте и спать. Возможно запах у закваски будет не совсем приятный, не обращайте внимание. Так должно и быть.

3 день. процедура та же. Следите, чтобы закваска имела вид густой сметаны.
 все операции те же.

4 день. повторяйте то же. Но если вы не замечаете, что ваша закваска живет, пузыриться, размножается, лучше выбросить и начать все сначала .  Но выполнять все процедуры поточнее. Думаю, что у вас все получиться и выбрасывать ничего не придется.

5.6 день. опять все точно повторить.  Запах у закваски уже другой, немного кисловатый, напоминающий запах дрожжей. Значит, все получилось! Теперь утром подкормите закваску 50г муки 50г воды, перемешайте, дайте постоять при комнатной температуре час, закрыть и можно ставить в холодильник. там бродильные процессы будут тоже происходить, но очень медленно.
 Закваска готова к использованию.
 Если у вас перерыв в выпечке хлеба, то через 4-5 дней достаньте закваску и подкормите ее опять  равными количествами муки и воды. Хорошо перемешайте. Дайте при комнт. т-ре постоять часок, закройте и опять в холодильник.
Помните, что закваска хочет кушать. :D Не забывайте ее иногда кормить.


 

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 23 Ноябрь 2018, 15:02:46
Простой рецепт хлеба на ржаной закваске

Для выпечки хлеба закваска из холодильника, она называется Стартер, не подходит, потому что все процессы в ней сонные, охлажденные. И подниматься тесто, да еще ржаное, будет очень долго. Поэтому закваску надо освежить. Везде врецептах так и написано: взять 100% освеженной закваски,
Это значит: Накануне выпечки хлеба, вечером достать 20г закваски (Стартера) из холодильника в отдельную стеклянную посуду, добавить 20г ржаной муки и 20 г кипяченой воды комнатной т-ры. Перемешать хорошо, закрыть крышкой и поставить в тепло на ночь.
Утром перемешать и добавить 60 г муки и 60 г воды, перемешать и поставить в тепло часов на 4-5 часов.
Через это время она увеличится в объеме, будет пронизана пузырьками и иметь кисловатый запах. Все Теперь закваска готова.
Рецепт обеденного хлеба. Можно печь в хлебопечке.

180 г 100% освеженной закваски
200г ржаной обдирной муки
200 пшеничной муки
230г воды 2ст л растительного масла
1ст л меда или сахара ( в идеале патоки. хлеб станет еще темнее)
1 ст л красного солода
1.5 ч л соли
1 ч л молотого кориандра, можно еще 1 ч л тмина
Замес.
Размешать в воде соль, мед . Смешать муку, солод и специи, влить в мучную смесь воду, растительное масло, добавить закваску. Вымесить тесто в течение примерно 10 мин. Положить тесто в чистую миску, смазанную маслом, затяните пленкой или полотенцем и поставьте в тепло для брожения на 1,5 -2,5 часа.
Имейте в виду, что дрожжевое тесто липкая, густая, тяжелая масса. Поэтому воспользуйтесь силиконовой лопаткой.


Далее достаньте тесто и выложите в форму для хлеба, смазанную маслом, подровняйте лопаточкой. Накройте форму пакетом или влажным полотенцем, и дайте постоять еще часа 1.5.

Если закваска еще молодая, может понадобитиься побольше времени, чтобы тесто поднялось на 2-4 см.

Перед выпечкой смочить кисточкой поверхность теплой водой и поставить в духовку

При 240гр 120-15 мин с паром(в духовке рядом кастрюля с водой)
Затем при200 без пара до готовности 50-60мин.
Запах обалденный  :clapping:

Если печь в хлебопечке.
Загрузить все инградиенты согласно инструкции Вашей ХП.
Поставить на замес теста 20 мин( у меня программа "тесто для вареников")
После окончания замеса не выключайте программу, т.к. там будет поддерживатся повышенная т-ра, и тесто будет подходить. Примерно часа 2. можно проверять.
Потом включаю программу "выпечка" на 1ч 20мин. Когда пройдет 1 час- два раза смачиваю поверхность при помощи кисточки водой.
Выньте хлеб из ХП, заверните во влажное полотенце и поставьте на решетку.
Когда хлеб остынет, заверните в сухое полотенце и дайте вылежаться ему 6-8 часов.
Приятного аппетита!  :give_heart:



Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: neremeeva от 23 Ноябрь 2018, 15:47:38
ttattusha, Таня. А что такое красный солод, его роль в хлебе и где его берут.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 23 Ноябрь 2018, 20:14:08
neremeeva, у нас есть магазины со всякими там здоровыми штучками, там и закваску можно купить, и муку разную цельнозерновую и солод в том числе
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 23 Ноябрь 2018, 22:00:25
neremeeva, солод в хлебе дает темный цвет и сладость.  :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: neremeeva от 24 Ноябрь 2018, 05:40:00
Дулька, а мы ещё не достигли такого прогресса. Хотя надо спросить у Жанны и других аборигенов, может это я такая дикая.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 24 Ноябрь 2018, 09:15:37
neremeeva, спроси-спроси, я тоже думала не найду
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Хаврошечка от 24 Ноябрь 2018, 09:44:19
Дулька, а мы ещё не достигли такого прогресса. Хотя надо спросить у Жанны и других аборигенов, может это я такая дикая.
Наташа, я тоже не знаю. Но будем искать ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 24 Ноябрь 2018, 22:44:49
ttattusha, Таня, спасибо за рецепт. Я по подобному рецепту делала. И хлеб черный очень вкусный получался. Могу только добавить, что мне показался рецепт очень "жрущий" ржаную муку, а столько закваски мне не перевести в хлеб. Она ведь зрелая не менее, чем дней через 7 получается. Поэтому во второй раз я стала брать по половине дозы муки и воды, и зкваска все равно получилась. А продуктов ушло меньше, количество закваски то, что надо на хлеб и оставить на поддержание закваски. Пробуйте, можно и по 20-25 грамм ингридиентов брать.  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 25 Ноябрь 2018, 23:23:29
Krona75, Настя, да, можно и меньше, главное чтобы сохранялась пропорция воды столько же сколько и муки.
Это так называемая закваска 100% влажности. Бывают рецепты, где сразу используется 250г закваски.
Или семья большая и часто надо печь,
Подкармливать закваску в холодильнике примерно раз 3-4 дня. Из этих условий и оценить примерное количество.
 И еще просматривать,  как закваска себя ведёт,  живая-неживая :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Декабрь 2018, 20:30:21
А что вы слушаете, когда рисуете дизайны?

  :girl_dance:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 12 Декабрь 2018, 20:45:19
Гульнара Полянская, телевизор в полуха  смотрю😆
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Декабрь 2018, 21:02:00
Лоскутушка, а я практически уже не включаю телек...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: alexcut от 12 Декабрь 2018, 21:26:19
Когда рисую, радио Серебряный дождь. Рисовать не скучно, намного скучнее стежка вручную, вот тут начинаются судорожные поиски всяких фильмов...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Декабрь 2018, 22:15:46
 :heart:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 12 Декабрь 2018, 23:55:39
Гульнара Полянская,  а как этот инструмент называется? Очень понравилось.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 13 Декабрь 2018, 08:33:22
Лоскутушка, Ханг (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A5%D0%B0%D0%BD%D0%B3)

Hang Drum - это весьма необычный музыкальный инструмент. При первом знакомстве с ним возникает ассоциация с летающей тарелкой или с поющими чашами. Нет-нет, - звучание совсем непохоже, но вот удивительная космическая форма почему-то навевает мысли о Тибете. На самом деле Hang Drum был создан в 2000 году швейцарской компанией Феликса Ронера и Сабины Шерер PANart. Hang Drum явился результатом многолетней исследовательской работы с металлическими и другими различными ударными музыкальными инструментами из разных стран мира : гонгами, колоколами, поющими чашами, барабанами индейцев Карибского моря , барабанами уду, и многими другими. Этот музыкальный ударный инструмент состоит из соединенных вместе двух металлических полусфер. Звучащая сторона содержит 8 тональных областей, которые в совокупности образуют круг из звуков разной тональности. Звуковая волна как бы расходится от главной части купола верхней полусферы (самая низкая нота), а потом бежит от более низкой ноты круга к самой высокой. Вот только один из примеров такого тонального круга: Pe малой октавы - центральная нота, ноты круга - ля малой октавы, до, ре, ми, фа, соль, ля первой октавы.   На нижней полусфере имеется отверстие для звукового резонанса. Благодаря ему инструмент имеет характерное резонирующее звучание, с одной стороны отдаленно напоминающее африканский говорящий барабан, с другой вообще ни на что не похожее. Если честно, то я не могу описать словами это мистическое звучание.   Существует много способов заставить Hang Drum звучать. Можно играть кончиками пальцев, большими пальцами, ребром ладони и всей ее поверхностью или использовать сочетание всех трех способов. Обычно игрок инструмент держит Hang Drum на коленях, но для лучшего звучания можно поставить его на специальную подставку , чтобы одежда и колени не приглушали звук. Игроки могут дать волю не только рукам, но и своим чувствам. Более того, пока вообще не существует никаких правил игры на Hang Drum, за исключением одного: радости от исполняемой музыки
====================
Инструмент был разработан в 2000 году Феликсом Ронером (Felix Rohner) и Сабиной Шерер (Sabina Sch?rer) (компания PANArt) из швейцарского города Берн в результате многолетнего изучения стальной тарелки и многих других резонирующих перкуссионных инструментов со всего света: гонга, традиционного индонезийского оркестра — гамелана, гатама, барабанов, колокольчиков, музыкальной пилы.

На бернском диалекте немецкого языка слово Hang означает «рука». Название музыкального инструмента является зарегистрированной торговой маркой.
Этот ударный инструмент состоит из двух соединенных между собой металлических полушарий: стороны DING и стороны GU.

На стороне DING расположены 7-8 тональных областей, образующих «тональный круг». Он окружает центральный купол, названный DING (похожий на гонг). На стороне GU находится отверстие размером с кулак для звукового резонанса. На этом отверстии можно играть как на уду или использовать его для модуляции звука DING.

Есть множество способов извлечения звука из ханга: кончиками пальцев, большими пальцами, основанием кисти. Обычно музыкант располагает ханг на коленях.
Заказать или купить Ханг в музыкальном магазине невозможно. Инструмент не производится массово, стоит 2400 CHF (по состоянию на 2012 год), и чтобы его купить, необходимо написать создателям.

взяла здесь (https://pikabu.ru/story/parni_igrayut_na_neobyichnom_instrumente__khange_pro_sam_instrument_v_kommentakh_1472358)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 13 Декабрь 2018, 08:37:54
Гульнара Полянская, вот этот инструмент слушала наяву в парке Гуэля в Барселоне. Завораживает.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 13 Декабрь 2018, 08:39:30
ttattusha, я в живую слушала у нас на Аркаиме..но там поменьше они размерчиком...но звук завораживающий
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 13 Декабрь 2018, 11:03:49
Гульнара Полянская, Гуля, спасибо за знакомство с этим инструментом. Музыка очень понравилась .
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 13 Декабрь 2018, 11:04:32
Гульнара Полянская,  первый раз такое вижу /слышу  :good2: спасибо
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Hemulena от 13 Декабрь 2018, 16:31:12
Гульнара Полянская, я работаю под  сериалы каналов Fox и Foxlife, там рекламы нет, но сижу к телевизору спиной, так что скорее слушаю. На английском могу смотреть, тоже хорошо идет.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 13 Декабрь 2018, 19:06:04
Hemulena, У нас с некоторых пор перестали эти два канала транслировать
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: alexcut от 14 Декабрь 2018, 16:58:53
Девочки, а у вас эти каналы как приходят? Кабельное ТВ? Или инет?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 14 Декабрь 2018, 17:25:01
Обещаный рецепт пряников.  (https://dianablog-dots.blogspot.com/2009/12/blog-post_10.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Декабрь 2018, 18:52:35
alexcut, у меня кабельное

Diana,  :heart: пошла читать
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Декабрь 2018, 18:54:04
Diana, оооо, Дианн, твой блог...сделай ссыль в профиле...уведомления сейчас не приходят с Блоггера
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 14 Декабрь 2018, 18:57:31
Гульнара Полянская, с блоггером вообще беда... я не могу комментировать, ни у себя не у других. Говорит, что войдите в аккуант, но на странице управления блогом показывает, что я в системе. Не дает выйти и не видит меня.  :'( :'(
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 14 Декабрь 2018, 21:39:40
Diana, а пряники получаются мягкими? Как тонко ты тесто раскатываешь?
Девочки,блоггер умирает, его  хозяева прекратили деятельность, поэтому сейчас он в свободном плаваньи на внутренних ресурсах.Думаю, настанет момент, когда он совсем исчезнет, поэтому нужно перетаскивать отттуда все важное и интересное.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 14 Декабрь 2018, 22:17:38
flamingo, Ира, нет. Пряники тонкие и хрустящие.  :) Фото с прошлого года.

(http://images.vfl.ru/ii/1544815029/79b68457/24602813_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/79b6845724602813.html) (http://images.vfl.ru/ii/1544815029/cabb4afb/24602814_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cabb4afb24602814.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 14 Декабрь 2018, 22:36:34
Diana, спасибо,такие тоже нужны :reverans:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 19 Декабрь 2018, 18:33:50
Гульнара Полянская, спасибо тебе за музыку и за название этого инструмента!  :thank_you2: Летом услышала и увидела его на рынке в моей деревне, куда мы переехали. Летом у нас рынок большой для туристов. Музыкант играл и продавал диски. Мне безумно понравилась музыка, но не было возможности остановиться, поговорить и послушать: на руках была уставшая и капризничающая дочь. Думала, что через неделю пойду одна и куплю диск. А он больше не появился  :'( Может, следующим летом будет еще на рынке... Но теперь я хоть знаю, что это за инструмент с таким чарующим и счастливым звуком. Спасибо!  :thank_you2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 21 Декабрь 2018, 10:34:13
Все на море собираются... Предлагаю вам идею для быстрого и вкусного подарка. Какао в баночке.  ;)

(http://images.vfl.ru/ii/1545376961/9d505853/24677827_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9d50585324677827.html)

Признаюсь, идею слямзила здесь. (https://nami-nami.ee/uudis/4332)  :)

В карасивую баночку насыпать смесь какао, которые вы приготовите сами. Оно хорошо тем , что не такое сладкое как готовые порошки для напитков в магазине.
стакан порошка какао, горького, не того которое уже сладкое.  ;)
стакан сахара ( мелкий песочек или пудра)
по вкусу можно добавить ванильный сахар или корицу. Я делала с корицей.  :tender:
Все ингридиенты смешать через сито.
 
Далее... в баночку на какао положить измельченный шоколад ( у меня 70%)
и верхний слой малмельшоу.

Закрываем баночку, украшаем и пишем открытку с инструкцией к применению
На одну кружку какао. В небольшом сотейнике развести 2 стол.ложки порошка и немного шоколада с небольшим количеством молока. Подогреть на медленно огне пока шоколад растопится. Добавить стакан молока. Довести до кипения. Вылить в кружку и посыпать мармельшоу.

Мне очень понравилась, заварила сегодня и для себя.  ;) Детки приедут, угощу.  :tender:

(http://images.vfl.ru/ii/1545377519/fcda9975/24677895_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fcda997524677895.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 21 Декабрь 2018, 15:54:03
Diana, ммммм.... Диан, ты - искусительница! Спасибо за идею и подсказки!!!!  :give_heart: :-*
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 21 Декабрь 2018, 17:33:48
Diana, Диана, спасибо!!!! :heart: сделаю...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 21 Декабрь 2018, 21:50:23
luchie, Гульнара Полянская, жду вас по утрам в компанию, какаво пить.  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 21 Декабрь 2018, 22:04:52
Diana, ну если только с твоими имбирными пряничками!  ;) а так я кофеманка заядлая  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 23 Декабрь 2018, 17:43:59
Чарующий праздник всё ближе. Держите любимую сказку...  :heart:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: NatashaArt от 24 Декабрь 2018, 07:11:50
Гуленька
Как красиво и празднично на форуме! Заходишь, а тут и елочка горит, и снежок пролетает...
За мульт отдельное мерси! :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 24 Декабрь 2018, 09:13:02
NatashaArt, люблю Новый год  :Hyron_02:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: verjinni от 24 Декабрь 2018, 18:18:49
https://www.youtube.com/watch?time_continue=67&v=voQhp1K2TSk (https://www.youtube.com/watch?time_continue=67&v=voQhp1K2TSk)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: NatashaArt от 16 Январь 2019, 08:05:41
Гуленька
Я тоже люблю Новый Год!
В этот раз елку ставили мои молодые члены семьи у себя дома, большую, чтобы под нее влезли подарки за все время праздников!
А у меня было две елки дома, настоящие ненастоящие, но очень необычные.
(http://images.vfl.ru/ii/1547614777/68a7395f/24970768_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/68a7395f24970768.html)
С этим Дедом Морозом мы ровесники, и там еще висит мой любимый крокодил, он может на пару лет моложе, был ярко зеленый, сейчас потускнел, но ни одного Нового Года не пропустил
А это елка на моем зимнем панно кантри
(http://images.vfl.ru/ii/1547615022/b16eee7e/24970784_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b16eee7e24970784.html)
Очень мне самой это нравится. И очень бы подошла к такому случаю елка от Иры Габовой. Вот куда можно было свои раритетные игрушки повесить!


Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 16 Январь 2019, 08:30:31
NatashaArt, панно суперское!!!  :clapping: :clapping: :clapping: Наташ, а что не в похвалюшках-то?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Мила от 16 Январь 2019, 08:39:38
NatashaArt, панно прихорошенькое!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: VESNARED от 16 Январь 2019, 16:51:36
Наташа,панно красивое !
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 16 Январь 2019, 21:06:29
NatashaArt, хорошо ты придумала с елками  :D :good2: А панно,действительно, замечательное, очень домашнее и уютное  :clapping:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: NatashaArt от 20 Январь 2019, 13:54:23
luchie
Дак вообще не знала, куда это приспособить, в елки, в панно сезонные, в похвалюшки, к умным к красивым... Вот и решила в семью и быт, здесь все в одном.
Мила
Панно годами выношено в голове, туда вошло все лучшее, что осталось от предыдущего творчества, но в чем то  не подошло. А тут вот совпало. Так что первый из сезонных у меня есть.
Девочки, всем спасибо, этот вариант с елками мне и самой понравился, и ставить легко, и убирать недолго, до мая точно стоять, т.е. висеть, не будут.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 31 Март 2019, 16:05:52
Волшебный пирог.  ;)

(http://images.vfl.ru/ii/1554037526/1fc02b62/25996637_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/1fc02b6225996637.html) (http://images.vfl.ru/ii/1554037526/b250affb/25996638_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/b250affb25996638.html)

5 яиц
2 дл сахара
1 ч. ложка ванильного сахар
1 ч.ложка соли

Взбить в пышную пену.

200г сливочного масла растопить. Добавить к яичной массе.

4,5 дл муки
2 ч.ложки разрыхрителя (пекарского порошка)  добавить к яично/масляной массе, размешать.

Компот из персика или груши ( в сезон можно ягоды).
Форму для выпечки диаметром 26см смазать маслом, вылить в нее тесто, сверху разложить фрукты.
Выпекать при 160 градусах 40/ 60 мин.

П.С 1дл=  100мл
1 дл муки= 60г
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 31 Март 2019, 16:24:25
Diana, а мл сахара как отмерять?  :blush:
а если форма 26см, влезет?  :blush:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 31 Март 2019, 16:52:50
luchie, децилитр  ;) Как отмерять, стаканом. 1 дл это 100 мл, половина 200мл стакана. У меня форма 26 см. :good:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 31 Март 2019, 17:25:56
Diana, фух, ну СБ, разобралась  :D :-*
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 31 Март 2019, 17:32:35
luchie,  :-*
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 26 Май 2019, 09:08:36
(http://images.vfl.ru/ii/1558848877/cfda479c/26662111_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cfda479c26662111.html)
 
Тортик- чизкейк.

для коржа-

125 г печенья Дигестиве.
50г ратопленного сливочного масла

начинка-

3 больших яйца комнатной температуры
300г сгущенки с сахаром
400г сливочного сыра типа Филадельфия
1 столовая ложка лимонного сока

Печенье разломать в мелкую крошку, смешать с маслом. На дно разьемной формы для выпекания ( диаметр 24 см) положить лист бумаги для выпечки. Высыпать печенье и рапределить по дну. Слегка утрамбовать.

Сыр взбить, добавить по одному яйца и затем сгущенку и лимонный сок. Вылись смесь на слой печенья и выпекать в духовке при 175 градусах 50-60 мин. Дать остыть в духовке, затем хранить в холодильнике... можно до 48 часов до подачи.

Украсить ягодами, сьедобными цветами и глазурью из белого шоколада.  :girl_in_love:

Любимое лакомство для деток на праздник- печенье на палочке.

Нужно любое печенье с кремом в серединке, которое можно разобрать на две половинки.
палочки или спажки... у нас в спиализированном магазине купленные палочки.
шоколадная глазурь, белая или темная.
для украшения разноцветное сахарное драже или цветочки из сахара или...

Как приготовить?  Разобрать печенье на две части.
Воткнуть палочку в крем, который на печенье. Вернуть вторую часть печенья на исходное место. С помощью ложки облить печенье глазурью, мокать в глазурь не стоит, т.к. печенье быстро размокает в теплой глазури. Выложить печенье с палочками и глазурью на бумагу для выпечки, украсить и дать глазури остыть.  Делать легче, чем обьяснять.  ;)

 (http://images.vfl.ru/ii/1558850896/2cc93180/26662325_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2cc9318026662325.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 27 Май 2019, 07:13:52
Diana, спасибо, Дианочка, огромное!!!!   Торжественно клянусь на этот ДР Ники сделать такой тортик и печенки. Идеи - супер!!!! и вроде не сложно и не долго  ;D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 27 Май 2019, 07:19:43
Diana, только что это за печенье Дигестиве?
Типа нашего Юбилейного. как думаете?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 27 Май 2019, 07:56:03
Дулька, это цельнозерновое печенье, очень рассыпчатое,не сильно сладкое,  и мне кажется жирное. Думаю, его можно заменить любым не сильно сладким рассыпчатым печеньем.

(http://images.vfl.ru/ii/1558932841/3a62e36d/26672672_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3a62e36d26672672.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 27 Май 2019, 20:11:10
Дулька, Вер, да, вроде обычно чизкейки из нашего юбилейного делают.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 10 Июнь 2019, 11:48:13
Всем привет! Пока проходили каникулы "Солнце, Море, Лоскутки" мой фруктовый сад не захотел ждать, когда я освобожусь. И к моему большому удивлению оказывается в начале июня уже нужно снимать урожай  :D :girl_impossible:

(http://images.vfl.ru/ii/1560156293/fb82e0ae/26840193_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fb82e0ae26840193.html) (http://images.vfl.ru/ii/1560156293/827ac806/26840194_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/827ac80626840194.html)

Шелковница (Тутовник) - почитала рецепты варенья с ним. И везде написано - уберите зелёные веточки  :ruletka:. Девчата, вы убираете их? Или можно с ними варенье замутить?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: VESNARED от 10 Июнь 2019, 12:04:53
Гуля, ужас какой! Я б лучче потом выковыривала их...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 10 Июнь 2019, 12:16:23
VESNARED, вот и мне хочется это потом вызеживать из зубов  :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 10 Июнь 2019, 12:44:36
Гульнара Полянская, Гуля! Зачем варенье?! Так съесть всё!!! Вкуснятина же...
Мои французские свекры собирают черешню для варенья и компота, и не дают съесть в свежем виде почти ничего  :'( Даже детям дают мало.  :'( А по мне это просто перевод продукта  >:(
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 10 Июнь 2019, 13:12:54
Krona75, уже наелись...и это только 20% собранного  :girl_impossible:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Мила от 10 Июнь 2019, 14:06:19
Гульнара Полянская, а я бы с сахаром засыпала или заморозила просто, это если уже наелись все.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 10 Июнь 2019, 14:41:36
Мила,  :good2: Вот правильно.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 10 Июнь 2019, 19:26:55
Гульнара Полянская, а ты эти веточки сильно выковыриваешь, когда ягоды свежими ешь? Если нет, вари с ними смело.
Но я тоже перешла на замороженные фрукты, захочется варенья, и зимой сварить можно ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 10 Июнь 2019, 19:41:39
flamingo, я тоже так и делаю...засыпаю сахаром и в морозилку
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 10 Июнь 2019, 19:45:30
Гульнара Полянская, а я - без сахара, мою, просушиваю на полотенце, по пакетам и в морозилку
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 10 Июнь 2019, 20:08:42
Гульнара Полянская, А зачем сахаром, если все равно морозить? Сахар - консервант. Мороз - консервант. Можно же заморозить, как есть, а потом хошь с сахаром, хошь с солью есть. Нет?  ???
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Надя от 10 Июнь 2019, 22:59:06
Замораживать без сахара можно, и  даже нужно, клюкву, смородину( особенно красную), а вот клубнику, шелковицу, крыжовник и др. не рекомендую. После размораживания бесформенная, неприглядная каша, негодная ни для чего. Прошла через все эти заморозки, имея огромный дачный стаж.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 10 Июнь 2019, 23:09:52
Ну,после разморозки все - каша, даже помидоры :D  я ничего полностью не размораживаю,прежде чем с этим всем  начинаю готовить ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 11 Июнь 2019, 22:47:14
Клубнику, малину хорошо замораживать протертую с сахаром небольшими порциями. Получается как  только что протёртая , аромат сохраняет .
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 02 Август 2019, 23:00:22
В связи с переездом у меня жутко начала болеть рука в плечевом суставе. Причем боль усиливалась день ото дня. Начались жуткие прострелы в шею и голову со стороны больного плеча.
Нашла вот такую статью. Начала заниматься. Очень впечатлили эти упражнения.
Поэтому и вам советую взять их на вооружение. Все швейки напрягают плечевой пояс.

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 02 Август 2019, 23:00:58
Развиваем гибкость плечевого пояса

Развитию гибкости плечевого пояса несправедливо уделяется очень мало внимания на классических фитнес-тренировках. Достаточно скудно освещена эта тема и в интернете. Между тем, упражнения на растяжку мышц плечевого пояса снимают зажимы не только на этом участке, но и в области груди, повышают эластичность данных мышечных групп. В свою очередь это самым положительным образом сказывается на осанке, усилении кровообращения и облегчении дыхания. Особенно актуально развитие гибкости плечевого пояса для людей, чья профессия связана с длительным нахождением в сидячем положении за монитором персонального компьютера, рулем, швейной машинкой и т.д.

В этой статье мы собрали упражнения, которые улучшат растяжку плечевого пояса, снимут зажатость и напряженность на этом участке, повысят эластичность плеч и груди, и в буквальном смысле помогут расправить плечи и задышать полной грудью. В каждом из предложенных ниже положений оставайтесь в течение 20 секунд.

Упражнение 1. Растяжка плеча со скручиванием.

(http://images.vfl.ru/ii/1564775785/cf8b7b01/27419628_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cf8b7b0127419628.html)

Возьмите гимнастический коврик и небольшую подушечку или валик. Ложитесь правым боком на коврик, а подушку/валик разместите под головой и шеей поверх плеча. Правую прямую руку расположите по всей длине на полу перпендикулярно корпусу. Левую руку согните в локте и ладонью упритесь в пол, направив пальцы к корпусу. Левую ногу согните в колене и упритесь ее носком в пол. Почувствуйте, как тянется плечевой пояс. Зафиксируйте положение на 20 секунд, дышите ровно. Затем перевернитесь на другую сторону и повторите упражнение, отзеркалив все положения тела.

Упражнение 2. Перекрестная растяжка плеча.

(http://images.vfl.ru/ii/1564775786/d4ad3905/27419629_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d4ad390527419629.html)

Перевернитесь на живот, подушку/валик разместите под грудью, плечи скрестите перед собой, предплечья по всей длине разместите на полу на одной линии, перпендикулярной корпусу, ладонями упритесь в пол.

Упражнение 3. Растяжка плеча с помощью фитнес-резинки

(http://images.vfl.ru/ii/1564775786/0e1a0eee/27419630_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0e1a0eee27419630.html)

Возьмите фитнес-резинку (или йога-ремень) обеими руками, встаньте на колени, ягодицы опустите на пятки, прямые руки поднимите над головой разведите их в стороны, преодолевая сопротивление фитнес-резинки.

Упражнение 4. Наклон в сторону с фитнес-резинкой

(http://images.vfl.ru/ii/1564775786/6219e305/27419631_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6219e30527419631.html)

Из положения, занятого в предыдущем упражнении, не опуская рук и не ослабляя напряжение резинки, выполните наклон корпуса вправо. Зафиксируйте новое положение на 20 секунд. Вернитесь в исходную прямую позицию. Выполните такой же наклон в противоположную сторону.

Упражнение 5. «Руки орла»

(http://images.vfl.ru/ii/1564775786/0734b911/27419632_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0734b91127419632.html)

Если вы знакомы с йогой, то следующее положение вам напомнит асану Поза орла – Гарудасану - с той лишь разницей, что по классике это баланс на одной ноге предполагает переплетение и рук, и ног. Мы же в данном комплексе упростим его и, все так же стоя на коленях, опустив ягодицы на пятки, переплетем перед собой только руки, сомкнув на вершине плетения ладони между собой. Зафиксируйте положение на 20 секунд, затем повторите данную скрутку руками в другую сторону.

Упражнение 6. Поза коровьей морды

(http://images.vfl.ru/ii/1564775786/e8fce498/27419633_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e8fce49827419633.html)

На этот раз будем действовать по йоговской классике и выполним Позу коровьей морды – Гомукхасану. Для выхода в нее сядьте на гимнастический коврик, сложите одно колено поверх другого, а стопами упритесь в пол в районе разноименных бедер. Далее на спине выполните замок пальцами. При этом одну руку за спину нужно подать через плечо, устремив локоть в потолок, а вторую – через низ, устремив локоть в пол. Зафиксируйте положение на 20 секунд, затем повторите упражнение, поменяв положение рук и коленей местами.

Упражнение 7. «Можно к доске?»

(http://images.vfl.ru/ii/1564775786/2bfa6f59/27419634_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/2bfa6f5927419634.html)

Такое необычное название этому упражнению мы придумали для того, чтобы вам легче было освоить технику его выполнения. Вспомните, как поднимали согнутую в локте руку, когда в школе просились к доске. Теперь внутрь согнутого локтя поместите противоположную прямую руку, расположив ее параллельно полу. Надавите на нее согнутой в локте рукой, почувствуйте, как мягко растягивается плечевой пояс. Зафиксируйте положение на 20 секунд, затем повторите упражнение в другую сторону, поменяв положение рук местами.

Упражнение 8. Поза потягивающегося щенка

(http://images.vfl.ru/ii/1564775786/abe67b5a/27419635_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/abe67b5a27419635.html)

И снова Хатха-йога. На этот раз будем выполнять Позу потягивающегося щенка - Уттана Ширшасану. С этой целью для начала встаньте на четвереньки. Затем грудь опустите на пол, прямые руки разместите перед собой, ягодицы «смотрят» вверх.

Упражнение 9. Поза кактуса

(http://images.vfl.ru/ii/1564775786/d8835be3/27419636_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d8835be327419636.html)


Ложитесь на спину, ноги согните в коленях, стопы разместите на полу, под поясницей можете разместить подушку/валик. Руки согните под прямым углом в локтях и прижмите их к полу ладонями вверх, словно сдаетесь наставившему на вас оружие. При этом плечи должны находится на одной линии.

В заключение отдохните в Шавасане – лежа на спине, свободно раскиньте по полу по сторонам прямые руки и ноги.

Данную подборку упражнений вы можете включать в комплексную тренировки в качестве заминки или растяжки. Также комплекс для развития гибкости плеча можно выполнять в качестве разминки, делая перерывы в ежедневной работе за компьютером или любой другой занятости, связанной с длительным пребыванием в положении сидя.

На фото – Татьяна Кисиль
Источник: https://www.diets.ru/article/1884819/ (https://www.diets.ru/article/1884819/)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 03 Август 2019, 22:33:52
Гульнара Полянская,  Я к этому пришла  год назад. Гимнастика для плечевого пояса у меня входит в утренний ритуал - самомассаж лица, гимнастика для плечевого пояса, холодный(ледяной) душ. И проблем с плечевым поясом и шеей стало меньше.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: valkiss от 07 Август 2019, 11:35:04
Блюдо из кабачков.
Кабачок нарезаю овощечисткой на длинные тонюсенькие полосочки (почти как лапша-спагетти).  Жарю, добавляя немного растительного масла. Можно добавить морковку, натертую на терке.  Солю, добавляю специи. Ещё пару минут пожарить.  Готово!

Обычно кабачок нарезаю пораньше. Пусть постоит, чтобы влага немного испарилась. Можно просто отжать лишнюю влагу или вначале жарить на сильном огне, постоянно помешивая. Жарю, конечно, не закрывая крышкой, чтобы влага быстрее испарялась.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 07 Август 2019, 22:23:09
А мне сегодня подружка подсказала простой рецепт, как можно кабачки приготовить, т.к. мне сейчас жареные нельзя, а сырые не готова пробовать, и без соли сейчас. Нарезаешь палочками, опускаешь в кипящую воду буквально на три минуты, а потом сразу под холодную воду и они остаются хрустящими как свежие огурчики. Буду пробовать для разнообразия.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: valkiss от 08 Август 2019, 09:55:41
 luchie, тоже этот рецепт попробую.  :give_rose:
Ещё тонкую стружку-лапшу в кипяток опущу. Мне кажется, ей и минуты будет достаточно покипеть. Также можно и не  обдавать холодной водой, так остынут и будут хрустеть. Буду пробовать по-разному. Сейчас принесла 7 кабачков, на все рецепты хватит.   
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лапа от 09 Август 2019, 15:08:53
Кабачков много нынче, делаю просто,нарезаю кубиками,почистив от кожи и семян,на пару 10 мин и заправляю уже в тарелке сметаной с чесноком ,солью и специями
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Хаврошечка от 09 Август 2019, 17:57:09
Обожаю кабачки!  :good2:
сырые, тушеные, жареные...
Больше конечно вредные рецепты люблю  :D

На сырорезке тонкими кружочками нарезаю кабачок. Делаю кляр. Мука, яйцо, соль, чеснок. В чесночке весь цимус. Раньше каждый слайс опускала в кляр и жарила. Сейчас в чашку с кабачком выливаю кляр. Вынимаю дольки на раскаленную сковороду. Быстро жарю. Кляр подруманиваеся, кабачок альденте  :D :good:

Ну и классические оладушки из кабачка ОБОжаю!  :good: :good: :good:

Почему-то люблю полусырой кабачок  :-\
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 09 Август 2019, 21:08:28
А я обожаю обжаренные кабачки кружочками, сверху намазать/полить майонезом с чесноком и притрусить свежим укропом  :tender: даже американцы на раз сметают  :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: alexcut от 09 Август 2019, 23:02:24
flamingo, Ир, а почему даже?Они что, кабачки не едят? :o
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 10 Август 2019, 02:53:26
alexcut, ну, они не все едят :laugh2: плюс,так широко они кабачки не готовят,как Мы
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 10 Август 2019, 11:15:35
Вот и я  так широко, как вы тут рассказываете, кабачки не ем  ;D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Хаврошечка от 10 Август 2019, 12:28:33
Вот и я  так широко, как вы тут рассказываете, кабачки не ем  ;D
Вер, ну это как в том анекдоте про кошек... "вы просто не умеете их готовить!" :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: NatashaArt от 12 Август 2019, 20:30:32
Фламинго
Я тоже такие кабачки люблю.
Я вообще обычно сижу на них все лето, чередуя с баклажанами.
Luchie
Я и сырые люблю, но не просто так ложками, а тру на крупной терке и добавляю в овощные салаты к огурцам, помидорам, лучок и кабачок.
Ну и чеснок очень классно кабачок улучшает.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 14 Август 2019, 14:21:17
А мне сегодня подружка подсказала простой рецепт, как можно кабачки приготовить, т.к. мне сейчас жареные нельзя, а сырые не готова пробовать, и без соли сейчас. Нарезаешь палочками, опускаешь в кипящую воду буквально на три минуты, а потом сразу под холодную воду и они остаются хрустящими как свежие огурчики. Буду пробовать для разнообразия.

Люся! Спасибо большое! Сегодня попробовала и очень понравилось. Я еще чесночка добавила, но это не обязательно. Кто бы мог подумать, что я кабачки с удовольствием есть стану.  ;D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 14 Август 2019, 14:32:08
Как вкусно тут у вас , я кабачки могу каждый день есть  :girl_in_love:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Август 2019, 20:44:46
Туся, неси свои любимые рецепты  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 16 Август 2019, 20:11:13
Krona75, серьезно?! Т. е. стоит попробовать? А чеснок ты как добавляла?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 20 Август 2019, 20:15:51
Вынуждена была снять яблоки раньше срока...их не много ..ведра полтора. Но кислые ещё  :girl_impossible:
духовки нет, сушилки нет. Варенье из яблок не люблю, да и хранить пока негде.
Что можно с ними сделать?

 В мультяшке кто-нить пёк шарлотку?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 20 Август 2019, 20:26:03
.их не много ..ведра полтора
:rat: немного  :laugh2:
Гуль, а положить, чтоб дозрели? А потом съесть в удовольствие?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: liubov от 20 Август 2019, 20:32:01
Гульнара, я в мультиварке и шарлотку, и запеканку пеку. Нормально.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Мила от 20 Август 2019, 21:14:15
Гульнара Полянская, в этом году просто засада с яблоками! Я делаю очень просто, на 2-2,5 кг 250-300 г сахара, корица, оставить на 5-6 часов, чтобы яблоки дали сок, а потом проварить буквально 10-15 минут, увидишь, что яблоки становятся мягкими. В банки и закрутить. Очень вкусно, и не только для пирога подойдет, а и так едим.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 20 Август 2019, 21:24:22
А моченые яблоки? Если крепкие и с кислинкой, можно баночку на пробу замочить. Рецепт с тырнета, если интересно, посмотри другие, разные добавки добавляют. Вот ещё рецепт варенья попался с грецкими орехами. Родители сушат просто так, тонко режут и на противень или какой поддон раскладывают и ворошат периодически. Настойка яблочная? Можно разного понемногу сделать на пробу.
(http://images.vfl.ru/ii/1566325387/7b3949fb/27602276_s.png) (http://vfl.ru/fotos/7b3949fb27602276.html) (http://images.vfl.ru/ii/1566325389/521b2d8b/27602277_s.png) (http://vfl.ru/fotos/521b2d8b27602277.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 20 Август 2019, 21:45:53

Еще пастила. Обычная, блинчиком
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: liubov от 20 Август 2019, 22:08:07
У нас в этом году тоже урожай на яблоки. Я сейчас сахаром засыпаю ( на 1 кг. - 250-300 г.), затем когда сок появляется ставлю на огонь, провариваю и взбиваю блендером. А потом в сушилку на пергаменте. Вкусно.  Получается вроде как мармелад.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 21 Август 2019, 23:22:53
Krona75, серьезно?! Т. е. стоит попробовать? А чеснок ты как добавляла?
Люсь, да кажется просто в воду зубчик раздавила.... Теперь уже и не помню. Да, кажется во время готовки, а не после добавляла. Вкусно. И салат попробовала. По твоему рецепту сделала кабачки и баклажаны (баклажаны размякли, конечно), добавила помидоры, огурцы и соус винегрет. Вкусно тоже.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 23 Август 2019, 23:21:10
ttattusha, Таня, скажи Друг, а если нет духовки, то как можно яблоки подготовить для Белевской пастилы?

Мне принесли сушилку. Хотела там её запечь, но почему-то помнила, что яблоки предварительно припускаются в кастрюле на плите
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лапа от 24 Август 2019, 15:43:57
Гульнара Полянская, А мы  кислые на пару любим,сербдцевину вырезаю и на решетку в кастрюле,минут 10 и готово.мягкие.вкусные
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 24 Август 2019, 23:32:09
Девчата, обновила списочек постов на первой странице.  (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg7608.html#msg7608)

Диана, тебе отдельное спасибо за рецепты. Ты чаще всех делишься ими.  :give_heart: :heart: :give_heart:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 24 Август 2019, 23:41:53
Шашлык в мультиварке .Необычный маринад!

Для маринада берем:

2 киви,

4 луковицы среднего размера,

2 болгарских красных сладких перца,

соль, перец, кориандр молотый — по вкусу.

Снимаем кожицу с киви и вместе с двумя луковицами измельчаем в блендере до образования соуса. Киви обладает свойством задерживать сок мяса внутри и размягчать само мясо.

Наш шашлык будет просто таять во рту. Две оставшиеся луковицы нарезаем кольцами. Болгарский перец нарезаем крупными полукольцами.

Подготовим 1 кг свинины. Шашлык из замаринованной свинины, приготовленной в мультиварке получится сочным и нежирным.

Мясо нарезаем кусочками, солим и добавляем перец и молотый кориандр. Добавляем получившийся соус из киви и лука, кольца лука и полукольца болгарского перца. Хорошо перемешиваем и оставляем в холодильнике мариноваться на 2-3 часа.

После этого выкладываем мясо вместе с маринадом в мультиварку и выставляем режим «Выпечка». Время приготовления шашлыка в мультиварке — 45 минут.

Перед подачей блюдо можно украсить зеленью.
Источник: https://www.diets.ru/post/960089/ (https://www.diets.ru/post/960089/)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 25 Август 2019, 09:22:14
Гульнара Полянская, У меня сегодня на обед телятина запланирована. Попробую приготовить таким способом в духовке. Пошла мариновать мясо!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 25 Август 2019, 19:37:34
Гульнара Полянская, не шью, так хоть рецептами делюсь  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 31 Август 2019, 09:28:15
Рецепты тута?
Напишу как я делаю лимонный пирог
Нам нужно

2 стак муки, чуточка соды, просеять.
4 желтка растереть с 3\4 стак сахара и капелькой соли, без фанатизма.
Выложить желтки  в муку, добавить пачку масла комнатной температуры ( у меня 180 гр)
Рубим это всё лопаткой, ножом, кто как, до более-менее однородной массы.  Я вообще руками не касаюсь теста
Часть теста ( примерно 3\4) выкладываем в форму, делаем бортики, тут уже руками
Сверху начинку
Тут вам надо самим определиться , какая начинка вам нравится.
Бывает, 2 маленьких лимона много, а 1 большого мало. Пробуйте.
Ну, допустим, 2 маленьких лимона измельчить ( без косточек) + стакан сахара.
Начинка сверху теста.
В оставшееся тесто я добавляю муку и делаю крошку , не помню как это называется по научному
Крошкой засыпаю начинку
Печь при 220 град.  30 минут. У меня получается дольше. Я после получаса уменьшаю температуру и догоняю еще минут 15-20.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Victorya от 31 Август 2019, 09:52:22
2 маленьких лимона измельчить ( без косточек)
Уточните, пожалуйста, каким макаром измельчаете - мелко порезать, пропустить через мясорубку или ещё как-то? И по цедре - оставить/снять?)  :reverans:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 31 Август 2019, 10:03:22
Victorya,  я режу на кусочки и дроблю потом в маленькой штучке типа блендера.
С цедрой.
Пирог позиционирую как ленивый, поэтому с мясорубкой не заморачиваюсь.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лапа от 31 Август 2019, 17:18:26
Дулька, Верунчик, я очень люблю лимонный пирог, давно делаю,но в лимонную массу тоже добавляю сахар, и тесто  сначала присыпаю  крахмалом, чтоб он впитал жидкость
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 31 Август 2019, 20:48:58
Дулька, Вера, спасибо!  :heart: Как буду с духовкой обязательно испеку!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 01 Сентябрь 2019, 18:54:43
Лапа, Люба, я ж про 1 стакан сахара в лимон написала!
А крахмалом не сыплю, и так хорошо
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лапа от 01 Сентябрь 2019, 19:20:27
Дулька, Прости ,не заметила,такая невнимательность пугающая появилась, варила варенье, сварила, выключила, пошла обручальные кольца шить, минут через 15 муж  с улицы пришел, "у тебя тут кипит", какк,я ж выключила, оказалось, забыла, 3 дня таз отскребала, а ты попробуй с крахмалом, или с манкой, у меня 15-18 минут и духовку выключаю
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: neremeeva от 29 Сентябрь 2019, 09:22:19
Гульнара Полянская, ШТРУДЕЛЬ по-венски
                                        для 2 штук:
0.5 кг готового слоеного теста любого, дрожжевого, бездрожжевого или самодельного,
начинка:
5-6 штук средних сладких яблок,
2 горсти изюма распарить,
2-3 горсти миндальных орехов или можно грецких порубить ножом,
100г замороженного сливочного сливочного масла мелкими кусочками,
1 ч ложку с верхом корицы,
3 ст ложки без верха сахару (я кладу где-то 1,5),
Чуть -чуть лимона, чтобы побрызгать на яблоки, так вкуснее, но можно и без него.
1 яйцо для смазывания сверху.
Не забывайте, что все это для 2 штук
Тесто раскатать на вафельном полотенце,
выложить начинку, свернуть рулетом, защипать бока, свернуть рогаликом, сверху смазать яйцом.
Выпекать 40 мин при 175-180 град. Цельсия.
Приятного аппетита
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 29 Сентябрь 2019, 09:24:39
neremeeva, так вкусно написано. Спасибо!
у меня есть рецепт самодельного теста для штруделя. посмотрю сегодня рецепт...мне нравится.
про раскатку теста на полотенце - первый раз слышу.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: neremeeva от 29 Сентябрь 2019, 09:30:11
Гульнара Полянская, у меня для этой цели специальное белое вафельное. я пробовала разные виды тестА, РАЗНИЦЫ БОЛЬШОЙ НЕТ.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 29 Сентябрь 2019, 09:44:08
neremeeva, блин, надо сделать! хоть понюхаю, пока печься будет  ;D

Наташ, а для чего на вафельном полотенце? просто чтоб не прилипало?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 29 Сентябрь 2019, 09:59:31
neremeeva, А я обычно яблоки слегка обжариваю на топленом масле , а потом добавляю орехи, изюм, специи. Тогда рулет получается не такой рыхлый, яблоки усадку уже дали . И вообще жареные яблоки сами по себе вкусные .
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 29 Сентябрь 2019, 11:52:06
Лоскутушка, пошла слюни на кулак наматывать  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: neremeeva от 29 Сентябрь 2019, 12:11:30
luchie, да, чтобы не прилипало и легко было свернуть в рулет
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: neremeeva от 29 Сентябрь 2019, 12:13:16
Лоскутушка, а это конечно вкусно, но увеличивает время и сковородку нужно мыть. А я ленива....
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: neremeeva от 29 Сентябрь 2019, 12:27:16
luchie, ещё интересный насыпной болгарский пирог. Испеки для Ники, но его по этому рецепту получается мало.  Берём по полстакана муки, сахару и манки, смешиваем без жидкости , добавляем чайную ложку с верхом разрыхлителя и щепотку соли.
До начала всех действий кладём пачку
или 100 г масла в  морозилку.
Яблоки 4-5 штук,  распаренный изюм горстку, орехи грецкие или миндальные порубленные ножом горстку,  сок 1/3 лимона, чайную ложку корицы смешиваем в другой посуде. Берём силиконовую форму, на дно натираем ровненьким слоем на крупной тёрке одну треть или полрвину масло из морозилки, высылаем на него сухую смесь около одной трети, яблочную смесь половину, снова слой из одной трети сухой смеси, оставшуюся половину яблок и сверху остальную сухую смесь. Сверху распределяя через тёрку остальное масло из морозилки  и в подготовленную духовку при180 град на 30 мин. За 4 мин до окончания сверху посыпать сахаром. Несколько щепоток, как посолить.
Готовиться быстро, съедается ещё быстрее. Приятного аппетита.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: alexcut от 29 Сентябрь 2019, 13:14:58
Ха! А у меня муж на диете :D испечь что ли, пусть помучается :laugh2:
Девочки, а как вы яблоки режете?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: neremeeva от 29 Сентябрь 2019, 13:37:00
alexcut, я мелкими кубиками прямо в руке. Мелкими это гд то 1 см. И яблоки обязательно чищк от шкурки. А в шарлотку не чмщу и крупными дольками
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 29 Сентябрь 2019, 15:04:40
neremeeva, Наташа, ну пачка и 100 гр масла всё-таки разные вещи. Как лучше?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: neremeeva от 29 Сентябрь 2019, 15:17:11
Дулька, надо чтобы сверху было все в стружке масла. По рецепту 100 г, а я тру от пачки на глазок. В пачке у нас 180 г, я использую где то побольше 2/3
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 29 Сентябрь 2019, 16:15:47
neremeeva, спасибо, Наташ, надо попробовать  :-*
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 29 Сентябрь 2019, 22:58:22
А бывает у вас, что дома нет хлеба? А в магазин не охота идти, или времени нет, или погода плохая. Палочка выручалочка тортилья. Тесто готовится 5 минут , желательно подержать как обычно любое тесто в холодильнике 30 минут на выстойке. Можно  начинить тортилья любой начинкой, как бутерброд .
Рецепт привожу для двух блинчиков.
1столовая ложка топленого масла( можно мягкое сливочное) растереть в крошку с двумя столовыми ложками муки ( с горкой) , добавить 3 столовые ложки воды.  Тесто мягкое, эластичное. Если тесто получится жидковато, то  раскатать и посыпать мукой, свернуть пополам,  раскатать  и так повторить несколько раз, то получится  слоеное тесто.
Разделить тесто на два шарика, тонко раскатать по размеру сковородки , накрутить на скалку и перенести на  раскалённую сковороду без масла. Выпекать по  1-2 минуты с каждой стороны.  Писать дольше ,чем готовить .  Очень вкусные получаются лепешки.
(http://images.vfl.ru/ii/1569785442/3c762540/28017845_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3c76254028017845.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: VESNARED от 30 Сентябрь 2019, 00:48:16
Лоскутушка, Таня,прямо вот ни соли ,ни сахара ?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 30 Сентябрь 2019, 09:50:42
VESNARED, можно посолить или без соли, сахар не кладу. Попробуйте сладкие. Забейте в гугле тортилья, выдаст разные варианты.  Я делаю самый простой вариант и вкусно получается.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 30 Сентябрь 2019, 10:09:03
Лоскутушка, ооо, Тань, спасибо огромное!!!! Можно, наверное, и из разной муки попробовать, типа, рисовой, гречневой или овсяной. Класс.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 30 Сентябрь 2019, 12:09:32
luchie,   В остальной муке мало клейковины, трудно будет перенести на сковороду, будет блинчик рваться. Но попробовать можно .
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 30 Сентябрь 2019, 14:03:30
Лоскутушка, ясно, даже из обычной прикольно  ;) :good:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 30 Сентябрь 2019, 20:19:56
Лоскутушка, я не пекла, но покупаю регулярно. Нам еще очень нравится на завтрак "начинить" их яйцами, картошкой и чем-нибудь мясным, можно добавить сыр и салсу, мммммм....
luchie, Люсь, у нас их еще продают из кукурузной муки и цельнозерновой, но Таня права, будут рассыпаться, поэтому если будешь пробовать, обязательно добавляй  обычную муку.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Dinna от 06 Ноябрь 2019, 13:31:50
Вам на  заметку рецепты - стол к новому году 2020 (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=260)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Ноябрь 2019, 22:33:07
Рецепты из личной переписки:

Блины
Я ещё кладу щепотку соли и пару столовых ложек растительного масла, чтобы не подмазывать сковороду или сковороду подмазывать силиконовой кисточкой
(http://images.vfl.ru/ii/1574795702/c4e502e8/28704514_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c4e502e828704514.html)

***********

Баклажаны
я запекаю в духовке до мягкости, потом режу мелкими кубиками (без кожицы), +лук, чеснок (мелко-мелко), немного уксуса или бальзамико, растительное масло, соль, если позволяет желудок красный 🌶. Мешаешь-мировой закусон!
*
Я люблю баклажаны просто запечённые в фольге. Можно полить соевым соусом, но они мне вкусные и так
*
Мне нравится салат из баклажанов. Обжарить небольшими кусочками баклажаны, тёртая морковка , как для корейской, лук, чеснок, сладкий перец. Заправить уксусом , специями для корейской моркови, можно немного сахара и соевого соуса, перемешать, дать постоять в холодильнике. Вкусно и стоит долго,можно сразу делать много

******************

Заморозки

Еще можно каннелони с домашним фаршем.В эту пятницу накрутила около 4кг фарша.В ожну часть лук,чеснок и белый хлеб-котлетки налепила.В другую часть рису-ежики.И каннелони-в трубочки фаршу натолкала.И для супа фрикаделек налепила.Вотъ...🤗А фарш делаю-индейка и свинина в равных частях.
*
Я в котлеты тоже морковку и картошку добавляю, на самой мелкой тёрке тру😊, картошку отжимаю, чтоб совсем жидко не получилось


**************
салат. Авокадо, перец, огурец. (http://images.vfl.ru/ii/1574796298/d242b71c/28704584_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d242b71c28704584.html)
*

Новогодний ПАШТЕТ из куриной печёнки и сердечек | Халва с мясом? (https://www.youtube.com/watch?v=XziVXzvIwPk&feature=youtu.be)

*

Фаршированные каннелони
Ой...я не писала?готовлю просто.В форму выкладываю в один слой каннеллони с фаршем,сверху заливаю сливками,чуть подсолеными.Можно добавить томатн соус.Сверху посыпать тертым сыром.И в духовку 180'.

*

Творожное печенье

(http://images.vfl.ru/ii/1574796681/cf44fc36/28704632_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cf44fc3628704632.html)
Рецепт прост до безобразия. На 100 гр. Творога, 100 гр мл. масла, стакан муки (только с горкой не насыпай, если что, лучше добавить.) масло размчгчаешь, туда творог, муку и чуть соли. Вымешивашь( это быстрый процесс. Раскатываешь пласт мм3. Вврезаешь стаканом кружочки.
В блюдце( тарелочку) насыпаешь сахар. Макаешь кружочек в сахар, складываешь пополам сахаром внутрь, Макаешь эту половинку, опять складываешь сахаром внутрь и ещё раз Макаешь уже четвертушку и сахаром вверх выкладываешь на противень. Все. Духовка 180 град. Печешь до зарумянивания.




Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Ноябрь 2019, 22:46:43
Сладкая колбаса

(http://images.vfl.ru/ii/1574797083/bc15dccf/28704685_m.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bc15dccf28704685.html)

*
Гуля, про рябину: варю сироп 1:2 Вода-сахар. В горячий сироп опускаю рябину и оставляю до остывания. Потом ещё раз нагреваю, но не кипячу, и опять оставляю. После остывания на сито, сироп стекает и в сушку на 50-55 градусов до мягкого изюма. 😘

*

рецепт Суфле из куриной грудки в пароварке. Пока время есть, пишу.

Филе грудки 600 гр,
4 яйца
3 ч.л. Манки (я 1,5-2 кладу)
6 ст.л. Сметаны
Соль, специи по вкусу
Морковку, консервированный зел горошек и/или что фантазия подскажет для красоты и вкуса.

1. Филе измельчить в блендере (мясорубка не даёт такой воздушности). Потом + желтки + сметана + манка + соль, специи. Все смешать.
2. Белки взбить отдельно до пиков. Вмешать в ранее приготовленную смесь.
3. По желанию добавить морковку свежую мелкими кубиками, зелёный горошек или что хотите мелкими кусочками. Чтоб на зубок что-то попадалось и оживляло внешний вид))).
4. Готовить в пароварке 25-30 мин.

*

Минестроне:

½ ч. л. сухого розмарина
3 веточки свежего тимьяна
2 зубчика чеснока
1 стебель сельдерея (крупный)
1 шт. репчатого лука
400 г белой фасоли (промытой консервированной или предварительно отваренной)
100 г соцветий цветной капусты
100 г капусты брокколи
1 болгарский перец
100 г тыквы
2 моркови
200-250 г среднего цукини
100 г помидоров
Соль, черный перец, орегано сухой, чесночное масло, соус песто, базилик свежий по вкусу

Я делаю без базилика, розмарина, тимьяна, чеснока и фасоли. На любителя. Главный аромат у меня -сельдерей

Овощи тушатся, затем заливаются водой. Варятся и томятся ))) все!


***********
Маска для волос:

Начала делать маску, теперь всегда с «объёмом» хожу 🤣 - волосы поотрастали короткие. Собственно маска:
Она импровизационная, можно смешать
Желток
Мёд
Витамин Е в масле
Витамин А в масле
Масло репейное
Масло касторовое
Травяной отвар
Кефир
И так далее
Все масла по чайной ложке, жидкости - сколько получится
Основной ингредиент - горчичный порошок Волгоградской фабрики (жёлтая пачка), другие горчицы слишком жгучие. Горчицы примерно 2 чайные ложки, но может быть больше-меньше, подкорректировать после первого применения. Нанести на корни волос, накрыть пленкой, надеть шапку (создать тепло), держать 20-30 минут. Печь, как горчичники, не должно! Должно чувствоваться, но скорее греть, чем припекать. Смывать обычным шампунем, следить чтоб в глаза не попало.
Из перечисленных ингредиентов можно брать любые. Я замешиваю мёд, желток, репейное, касторовое, Е. Добавляю горчицу и развожу кефиром до нужной консистенции (чтоб легко наносилось, но не стекало)

*

5 яиц
2 дл сахара
1 ч. ложка ванильного сахар
1 ч.ложка соли

Взбить в пышную пену.

200г сливочного масла растопить. Добавить к яичной массе.

4,5 дл муки
2 ч.ложки разрыхрителя (пекарского порошка)  добавить к яично/масляной массе, размешать.

Компот из персика или груши ( в сезон можно ягоды).
Форму для выпечки диаметром 28см смазать маслом, вылить в нее тесто, сверху разложить фрукты.
Выпекать при 160 градусах 40/ 60 мин.

П.С 1дл=  100мл
1 дл муки= 60г

*

Блинчики дрожжевые тонкие (http://new-recipes.ru/vypechka/blinchiki-drozhzhevye-tonkie.html)

*

Кстати делала тут на ДР новый салат. Павлиний хвост.
-Куриная грудка вареная. Кубиками
-кукуруза
-яблоко зеленое кубиками
-сыр кубиками
-изюм (но кто не любит, можно и без него)
-гранат зернышки.
Заправка  майонез.
Необычно и вкусно

*
Бельгийские вафли

Так далее... Бельгийские вафли.  180г пшеничной муки, 10г сахара, 1 чайная ложка пекарского порошка ( разрыхлитель), 0,5 ч.ложки соды, немного соли, 35г раст сливочного масла, 180г пахты, 1 маленькое яйцо. Смешай муку, сахар, разрыхлитель, соль и соду. В другой посуде пахту, растопленное масло и яйцо. Затем соедини с сыпучими продуктами. Получится густое тесто.

так вот, тоненькие.  100г раст слив масла, 2 яйца, 100г сахара, 1 ч.ложка ванильного сахара, 500 мл молока, 250-300г пшеничной муки. Яйца взбить с сахаром, добавить масло, поочередно добавлять молоко и муку. Дать тесту постоять мин, 30 минут.

*
мясо или рыбку панировать в яйце и муке и обжарить, как обычно. Для маринада 1,5 литра воды, 2 моркови дольками, 2 луковицы колечками, 10 горошин перца, лаврушка, 1,5 стол.ложки сахара, 1,5 стол.ложки соли и 2 стол. ложки 30% уксуса. Маринад сварить, остудить и залить обжаренное мясо или рыбку.

*

Салат "Золотой гребешок" (https://www.youtube.com/watch?v=8l6CiOCDJHU&feature=youtu.be)

*


*


Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 06 Декабрь 2019, 08:30:14
А мы уже елку поставили :yahoo:
Уже несколько лет украшаю ее вязанными снежинками, и не надоедает.
(http://images.vfl.ru/ii/1575610122/e84f6ca9/28815688_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e84f6ca928815688.html)

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 06 Декабрь 2019, 09:56:41
flamingo, благодаря тебе и у меня тоже ёлка украшается снежинками от любимых подруг, и это меня очень радует!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Musko от 06 Декабрь 2019, 10:10:04
Снежинки классные и как здорово смотрятся! :heart: :heart: Прямо захотелось таких же! Буду искать на Формуле рукоделия в следующие выходные. Может, повезет!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 06 Декабрь 2019, 10:37:15
Дулька, Musko,  и у меня они почти все он наших девочек, я так им благодарна, каждый год благодаря им елка радует :reverans:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 06 Декабрь 2019, 11:24:46
flamingo,  очень красиво   :good2: :girl_in_love:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 06 Декабрь 2019, 13:38:42
Musko, два ( или больше?) года назад у нас был такой обмен - кто-то вяжет тебе снежинки, а ты ему делаешь то, что ему нужно и хочется.
Попробуй, может, и тебе повезет, и кто-то свяжет снежинки для тебя?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Musko от 06 Декабрь 2019, 14:08:58
Спасибо, Вера! А вдруг и правда у кого-то этих снежинок море! ;) Уж очень они мне в душу запали. Сама уж не свяжу такое чудо. Готова в ответ что-то хорошее сделать! У меня есть пряжа хорошая, а вязать я точно не буду в обозримом будущем - могу обменять на снежинки. И или еще что-то! Елку мы ставим маленькую, даже крошечную, так что 5-6 снежинок мне бы вполне хватило. :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Мила от 06 Декабрь 2019, 14:26:14
flamingo, Дулька, и у меня ёлка с рукодельными снежинками, да и воообще рукодельных игрушек от подружек много!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 06 Декабрь 2019, 21:19:23
Елку мы ставим маленькую, даже крошечную, так что 5-6 снежинок мне бы вполне хватило.
не хватит, :laugh2: я тоже так думала, десятка два будет достаточно для моей, не хватило, сейчас их, наверное, штук 50, если бы еще были, натыкала бы больше :laugh2:
у меня ёлка с рукодельными снежинками, да и воообще рукодельных игрушек от подружек много!
моя мечта :girl_in_love: только сама хочу игрушек наделать, но пока не получается :'(
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 06 Декабрь 2019, 22:07:53
Мила, покажешь свою ёлку?

flamingo, Ира, елка красавица! :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 06 Декабрь 2019, 22:08:28
Musko, а вот возьмись за обмен  ;)...и к след.новому году будут у тебя снежинки
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 06 Декабрь 2019, 22:25:52
сама хочу игрушек наделать,
типа подружкам не доверяешь?  ;D
Я уже несколько лет украшаю ручными игрушками, ну и несколько стеклянных вешаю.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Мила от 06 Декабрь 2019, 22:43:51
Гульнара Полянская, обязательно покажу, хочу в том году раньше нарядить, а то всегда в последний день!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 06 Декабрь 2019, 23:53:02
типа подружкам не доверяешь? 
ага, а вдруг не угодите  :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 13 Декабрь 2019, 07:52:48
Предлагаю рецепт паштета на праздничный стол, а можно и на будний.  ;) Так-же это может служить небольшим гостинцем, знаком внимания, когда пойдете в гости.  :)

Пате или паштет из куриной печёнки с нотками апельсина(http://images.vfl.ru/ii/1576211879/aeb94736/28892514_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/aeb9473628892514.html)

500г куриной печёнки
1 небольшая луковица
2 яйца
200 мл жирных сливок
2 стол. ложки апельсинового джема
вяленых томатов по вкусу. ( у меня были в масле, добавила штук 6)
1 чайная л. соли
немного белого перца
немного тимьяна

Для желе
200 мл свежевыжатого сока апельсина
2 стол. ложки апельсинового джема
3 листа желатина

Печёнку обжарить с луком, остудить. В отдельной посуде взбить печёнку, томаты, джем, яйца и сливки. Добавить специи.
Распределить массу в небольшие мисочки или формочни для выпекания. Накрыть фольгой. Формочки разложить на глубокий противень и залить горячей водой примерно до половины высоты форм. Выпекать при 175 градусах 30 мин. Удалить фольгу и выпекать еще 30 мин.
Остудить.
Приготовить желе. Желатин опустить в холодную воду на 5 мин. Воду слить. Растворить желатин в апельсиновом соке немного подогрев ( мне хватило 1мин в микроволновке), добавитъ джем. Поставить охлаждаться в холодное место. Когда желе немного схватится, будет похож на кашицу, ложжкой разложить на паштет и убрать в холодильник до окончательного затывания.


Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 13 Декабрь 2019, 09:14:55
Diana, Диана, 3 листика желатина это сколько примерно в граммах? у нас только рассыпной желатин
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Musko от 13 Декабрь 2019, 10:33:07
Musko, а вот возьмись за обмен  ;)...и к след.новому году будут у тебя снежинки
Ээх, Гуля,  взялась бы с радостью, если бы работа оставила меня... Уже готовилась, что в 2020 год войду активной пенсионеркой! Но нет, попросили еще год поработать, сложно пока найти мне замену. :( 15 лет жизни отдано - не могу просто взять и уйти. Так что грандиозные планы, в том числе и организацию обмена, переношу на 2021 год! :kavalerist: Пока поучусь, как это грамотно делается.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 13 Декабрь 2019, 17:12:30
Дулька, смотри по инструкции. Что-бы из 200 мл жидкости получить желе средней плотности. У меня на рассыпном написано 25г желатина на 1,2 литра жидкости.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Sonata от 13 Декабрь 2019, 19:51:12
Наливная чудо-ватрушка (http://images.vfl.ru/ii/1576255594/14c44904/28899677_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/14c4490428899677.html)
Для теста:
1 стакан сметаны
2 яйца
50 грамм масла сливочного
Чайная ложка соды,погасить уксусом.
Полстакана сахара, можно и больше.
Стакан муки.

Смешать сначала все жидкие ингредиенты, всыпать соду с уксусом, затем размягченное масло, после всего муку и сахар.
Перемешать все хорошенько, получается тесто как густая домашняя сметана.

Начинка:
Творог мягкий 500 грамм
Постакана сахара
Пакетик ванильного сахара
2 яйца
Стол.ложка манки
Любые ягоды - вишня, малина, клубника и т.п. можно замороженные, но разморозить предварительно.
Я брала свежую вишню , но тогда ее надо очень хорошо отжать.
Приготовление.
Смазать глубокую разьемную форму маслом и вылить туда тесто.
Сверху по центру выложить творог, не придавливать его сильно, на творог вишню.
В холодную духовку поставить ватрушку и включить ее на 190°, выпекать примерно 40 минут.
Края ватрушки в процессе поднимания смыкаются над творогом и получается замечательная огромная вкуснейшая ватрушенция!!!!!
Кушать вкусно холодной
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 13 Декабрь 2019, 20:10:17
Sonata, а пропеклось хорошо?
у тебя газ или электродуховка?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 13 Декабрь 2019, 23:31:58
Musko, ох,Светочка знала бы ты сколько у меня работ  :-X :girl_impossible:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 13 Декабрь 2019, 23:33:14
Sonata, Наташа, спасиибо! Я теперь больше уже жду не свою мастерскую, а духовку  :D...я уже полгода без нее...грустно ...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 14 Декабрь 2019, 02:00:32
Diana, спасибо!  :give_rose: Ну очень аппетитно, надо попробовать приготовить такой паштет
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Декабрь 2019, 12:25:49
Диан, а если духовки нет? можно как -то по другому?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 14 Декабрь 2019, 13:00:06
Гульнара Полянская, сложный вопрос... может владельцы мультиварки подскажут.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Sonata от 14 Декабрь 2019, 21:05:11
Дулька, Вера, пропеклась хорошо у мня газ. Я минут через 40 смотрю чтобы верх стал золотистым и все норм.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 14 Декабрь 2019, 22:05:55
Sonata, ясно, у меня электро, по твоему времени не ориентируюсь, значит
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: alexcut от 14 Декабрь 2019, 22:07:38
Diana, интересный рецепт, надо попробовать..
А скажи пожалуйста, я правильно поняла, что яйца сырые должны быть?
А если нет множества мелких формочек, можно использовать одну  большую, но не глубокую?
Кстати, у меня есть мультиварка, но я ею не пользуюсь, она мне не нравится... Пользуется дедушка, варит в ней плов. Может, попробовать с ней  подружиться?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 15 Декабрь 2019, 09:20:28
alexcut, да, яйца сырые. Можно и форму побольше, только тогда и время выпекания нужно увеличить.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 15 Декабрь 2019, 16:29:59
Sonata, Diana, девочки, спасибо огромное за рецепты!!!  :give_rose: :give_rose: :give_rose:

alexcut, у меня мультиварка года три стояла - раздражала меня, пока я ее не распробовала  ;D  После поездки в гости к Гуле начала по ее рецепту рис жасмин готовить в ней, очень понравилось, потом уже все крупы только в ней начала делать, запеканка в ней чудесная получается. Батя мой раньше тоже только "плов" в ней готовил, а тут как-то попробовал в ней свой борщ приготовить и офигел от того, какой он вкусный получился, и салянку (жареную капусту) сделал из свежей с добавлением квашеной в мульте (буквально ст. л. оливкового масла добавил и всё) на режиме "выпечка" (правда там режим на 40мин и мы еще на один круг включали), так это такая вкуснота получилась, да еще и диетическая!!!! Так что спустя 3 года я ее нежно и искренне полюбила. Теперь вот еще у мужа попросила мультипекарь. Сделала в нем омлет, венские вафли и тоже очень понравилось, еще форму для оладушек к нему хочу. Удобно, что антипригарное покрытие (а то в доме все сковороды уже пригорают жутко), можно смазывать маслом, можно - нет, залил тесто и сиди в телефоне жди, когда лампочка загорится, что готово, а не стоишь у плиты и не контролируешь или спокойно отойти куда-то можно дела поделать, не боясь, что убежит или пригорит.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 15 Декабрь 2019, 16:55:52
luchie, а как вы готовите рис  в мультиварке?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: liubov от 15 Декабрь 2019, 17:59:27
Вера! Я готовлю рис только в мультиварке. Причем делаю это с луком , морковью и немного куркумы и хмели-сунели. Пропорция примерно такая: рис 1 часть/ вода 1,5 части объема риса + 2 ст. ложки растительного масла. Все остальные ингридиенты по вкусу. Готовится такой рис в программе - плов. Попробуйте.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 16 Декабрь 2019, 19:19:22
Дулька, Вер, я варю хоть жасмин для гарнира, хоть круглозерный для каши один к двум на режиме плов, подсаливаю, после окончания программы добавляю хороший такой кусок сливочного масла не мешая рис и закрываю мультю и на подогрев еще на пол-часика.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Dinna от 28 Декабрь 2019, 17:12:20
Могу предложить  рецепт жареные кабачки (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=1050).
Кабачки жареные
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/21/sm_20149.jpg)
Мой домашний рецепт. Готовим кабачки жареные по этому рецепту каждый год! Все очень просто и вкусно.
Продукты
(на 4 порции)
Кабачки - 2-3 шт.
Помидоры - по вкусу
Мука - сколько уйдет
Соль - по вкусу
Чеснок - по вкусу
Майонез - по вкусу
Масло растительное - для жарки

Делаем кабачки с чесноком и майонезом.
Как приготовить жареные кабачки:
Помыть кабачки и порезать кружочками толщиной 0,7-1 см. В тарелке перемешать муку с солью.
Нагреть сковороду, налить 4 ст. ложки растительного масла. Каждый кусочек кабачка обвалять в муке с солью и обжарить с обеих сторон на среднем огне по 2-3 минуты, до румяной корочки.
Кабачки должны остыть.
Почистить чеснок и очень мелко порезать.
Помидоры помыть и нарезать кружочками.
Кабачки смазать майонезом, сверху выложить чеснок и ломтик помидора. Украсить кабачки жареные зеленью.
Приятного аппетита!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 28 Декабрь 2019, 21:50:55
Dinna, спасибо за рецепт! :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 31 Декабрь 2019, 20:44:55
Любимый салат с грушей.

1 слой - крабовое мясо
майонезика чуток
2 слой - свежие огурцы
майонезика чуток
3 слой - груша (нужен сладкий сорт типа Конференции, но и чтобы сильно не текла)
майонезика чуток
4 слой - сыр

все слои либо на тёрке, либо очень мелко нарезанные.

Приятного аппетита!

(http://images.vfl.ru/ii/1577814281/0ef68efe/29075962_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/0ef68efe29075962.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 08 Февраль 2020, 21:20:42
Журнал Бурда выложили бесплатную выкройку детской парки (https://burdastyle.ru/vikroyki/parki/kurtka-parka-dlya-devochki-burda-extra-2020-2-1-a/) , размер 110-134
(http://images.vfl.ru/ii/1581186031/54f1b738/29500548_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/54f1b73829500548.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Мила от 09 Февраль 2020, 09:08:25
Гульнара Полянская, а я не смогла скачать :'( Непонятно почему...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 09 Февраль 2020, 09:31:35
Мила, там нужно положить в корзину, затем нажать оплатить, и выходит окно, что заказ сформирован...

и мне кажется нужно быть зарегистрированным на сайте
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 09 Февраль 2020, 14:38:31
Рецепт Тирамиссу (http://ssv36.blogspot.com/2019/01/blog-post_6.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Мила от 09 Февраль 2020, 17:57:47
Гульнара Полянская, Гуля, я зарегина, получаю рассылку. Но в этот раз не получилось...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Февраль 2020, 14:47:22
с просторов инета: Торт с творогом

Для теста
2 яйца
Сахар по вкусу ~150
Ванильный сахар
Сметана ~120-130 гр
Мука - 160-200 гр
Какао ~30 гр
Сода на кончике чайной ложки
Разрыхлитель
Орехи... Обязательно их прокалить в духовке иначе будет вкус сырого ореха в торте

Так как есть какао в рецепте, то смешать все сухие ингредиенты...
Яйца я взбиваю (всегда практически) по отдельности, это воздушность бисквита...

Взбиваю яйца - и желтки и белки - со щепоткой соли всегда
Белки взбиваю до устойчивых пиков с сахаром
Желтки до светло желтого цвета с сахаром

В белки аккуратно вмешиваем желтки
Затем сметану
И вмешиваем муку, разрыхлитель, какао - это все у меня просеяно было

Масса должна получиться чуть гуще жидкой сметаны

Горячий бисквит выкладываем на тарелку и смазываем сметаной! Сметана делает пироги и торты просто вау! Но смазывать нужно исключительно горячий пирог или корж, тогда никто никуда не утечет!!!
Вышел высокий и пышный как для 2-х яиц
- собирала торт первый раз в кольце!!! Ооооочень рекомендую приобрести и вам такую штуку, не думала, что так быстро, надежно и удобно!!! Прям вот вау-вау!!!
Борта кольца бумагой для выпечки одела, чтобы легче было изымать из кольца потом


***
Начинка

750 гр творога
100~гр сахара
250 измельченного чернослива, но я б сейчас смело все 300-350 дала, кашу маслом не испортить
100 мл кипяченого молока
25 гр (пакетик) желатина
Желатин залить остывшим молоком и дать набухнуть...
На водяной бане распустить его и залить творожную массу

Масса будет жидкая!
Уменя творог 40% магазинный и я думала, что ничего не выйдет, но руки сделали свое и вышло очень достойно!!!
Сладость можно регулировать под себя!

Дать ночь в холодильнике постоять и можно завтракать, обедать и ужинать!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 12 Февраль 2020, 15:41:19
Гульнара Полянская, Гуля, покажи, сфотографируй пжлст "Штуку":


Ооооочень рекомендую приобрести и вам такую штуку, не думала, что так быстро, надежно и удобно!!! Прям вот вау-вау!!!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Февраль 2020, 17:13:49
ttattusha, обычная разъемная форма
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 16 Февраль 2020, 11:23:51
Суфлешки "Пастила".

Желатин (20 г) замочить в воде (меньше половины кол-ва воды).
Ягоды разморозить и пробить погружным блендером вместе с заменителем сахара.
Подогреть разбухший желатин и влить в ягодную масу, тщательно перемешать и прогреть (не давая кипеть). Вылить ягодную масу в форму, чтобы покрыла дно. После застывания достать из формы и нарезать получившийся "мармелад" произвольными кусочками.
Желатин (30 г) замочить в воде (вторая часть воды).
В это время творог пробить блендером вместе с молоком и заменителем сахара (по желанию, как и ванилин).
Взбить в пену белок с щепоткой соли и выложить к творожной массе, перемешать.
Прогреть желатин и тоненькой струйкой влить к творогу. Аккуратно перемешать венчиком, чтобы не сбить пышность.
Добавить кусочки "мармелада" и ещё раз слегка перемешать - не долго, чтобы не окрасить суфле.
Выложить смесь в форму, распределить кусочки и разровнять сверху. Убрать в холодильник на час. Можно на ночь.
Достать из формы и нарезать на ровные брусочки или кубики.
Источник (https://www.diets.ru/post/1911949/)

(http://images.vfl.ru/ii/1581841512/264e2448/29592107_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/264e244829592107.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Dinna от 18 Февраль 2020, 19:21:13
Это вкусно - рецепты для поста (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=262).
Картофельная запеканка с грибами постная
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/18/sm_17189.jpg)
Меня во время поста выручает картофельная запеканка с грибами. Таким блюдом и гостей угостить не стыдно.
Продукты
(на 8 порций)
Картофель - 1-1,5 кг
Шампиньоны - 0,5 кг
Помидоры - 2-3 шт.
Лук репчатый - 2-3 шт.
Майонез постный
Масло растительное
Соль
Перец

Как приготовить картофельную запеканку с грибами:
Чистим картофель, моем и ставим варить.
Грибы моем, режем. Лук чистим, моем и мелко нарезаем.
Грибы с луком обжариваем на растительном масле.
Картошка сварилась. Готовим картофельное пюре с добавлением небольшого количества воды, в которой варилась картошка. Солим по вкусу, добавляем специи по желании.
Грибы остужаем, измельчаем в мясорубке. Солим, перчим.
Включаем духовку, пусть греется.
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем 1/3 часть приготовленного картофельного пюре.
На картофель выкладываем шампиньоны. На грибы - еще одну треть картофеля.
На картофель выкладываем тонкий слой нарезанных помидоров.
На помидоры выкладываем последнюю часть картофеля. Сверху смазываем постным майонезом.
Готовим картофельную запеканку в духовке при 180 градусах до румяной корочки. У меня это заняло 40 минут.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 18 Февраль 2020, 22:16:56
Dinna, спасибо, Диан. Эхххх, как же я люблю картошку, да еще и с грибами!!!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 18 Февраль 2020, 22:45:20
Dinna, как жешь вкусно-то...спасибо!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 19 Февраль 2020, 09:36:08
Dinna, очень люблю грибную запеканку, вот только шампиньоны мне не нравятся. Раньше, когда мама могла ходить в лес, у меня всегда были соленые грибы и сушёные. Очень вкусно с солеными грибами. А сейчас собираю и замораживаю грибы, запах грибов 😇😇
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 21 Март 2020, 05:35:38
Cейчас очень сложное и неоднозначное время. Трудно разобраться, что происходит, где правда, где ложь, где нагнетание  и что за всем эим последует, вернемся ли мы к обычной жизни ,или она кординально изменится для всех нас.
Одно для меня сейчас важно, как уберечься самой и уберечь свою семью от новой болезни.
Дизинфицирующие салфетки из магазинов исчезли, а запасы не у всех есть. Поэтому я хочу поделиться  рецептом изготовления своих собственных.
Делаю я их постоянно, не только сейчас. Вещь удобная и экономная для семейного бюджета.
И так, берем рулон бумажных полотенец
(http://images.vfl.ru/ii/1584756849/67882dd2/29946964_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/67882dd229946964.html)

Разрезаем его пополам. Запихиваем одну половину в подходящего размера пластиковый контейнер с крышкой.
(http://images.vfl.ru/ii/1584756849/e05b7fd0/29946963_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e05b7fd029946963.html)

Делаем раствор. В 1/2 стакана воды разводим  1/4 стакана уксуса, 1/4 стакана  спирта, 2-3 капли средства для мытья посуды и сейчас я добавляю еще 1ст.ложку белизны.
(http://images.vfl.ru/ii/1584756849/5e0ba4e6/29946965_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5e0ba4e629946965.html)

Поученным раствором заливаем нашу половину рулона полотенец. Льем в центр, чтобы хорошо промочить картонное основание.
(http://images.vfl.ru/ii/1584756850/43b03c8d/29946966_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/43b03c8d29946966.html)

Даем постоять буквально минуту и легко достаем сердцевину.
(http://images.vfl.ru/ii/1584756850/5d8fb008/29946967_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5d8fb00829946967.html)

Вместе с сердцевиной наружу выходит начало полотенец, от которого будет легко отрывать салфеточки нужного размера.
(http://images.vfl.ru/ii/1584757948/4be9a417/29946979_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4be9a41729946979.html)

Закрываем крышкой, даем пропитаться и начинаем пользоваться.
(http://images.vfl.ru/ii/1584756850/24047e02/29946968_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/24047e0229946968.html)
Если вы любите более влажные "тряпочки", можно добавить  еще 1/4 стакана воды.
Будьте осторожны и оставайтесь здоровы!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 21 Март 2020, 08:55:01
flamingo, Ирина, спасибо. Очень нужная информация
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 21 Март 2020, 09:24:22
flamingo,  Ира а полотенца не размокнут совсем   :o  или они потом подсыхают в этом контейнере 
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 21 Март 2020, 13:31:36
Туся, Наташа, эти полотенца не как туалетная бумага, у них структура остается даже во влажном виде. Они очень хорошо впитывают, но не так просто рвутся. Именно поэтому их, например, нельзя выбрасывать в канализацию.
flamingo, спасибо большое, что делишься.  :reverans:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 21 Март 2020, 14:48:51
Krona75, аааа, это такие, не бумажные которые?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 21 Март 2020, 17:34:26
Дулька, бумажные, бумажные. Обычные. Просто это не туалетная бумага, так просто не "раскисает". Я ими диван чищу иногда. Пятно посадили - беру пару-тройку листочков, мочу в горячей воде, отжимаю и чищу пятно, как тряпкой. И бумага не разваливается в руках и катышков не оставляет на диване.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 21 Март 2020, 19:38:40
Krona75, Настя, я поняла тебя. У нас чаще можно купить бумажные полотенца, которые расползаются на молекулы  как только ты прикасаешься к ним влажными руками
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 21 Март 2020, 21:24:55
Туся, Дулька,  Настя все верно объяснила, они - не тувлетная бумага, в воде не раскисают, временные тряпочки :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 21 Март 2020, 21:36:56
flamingo, ну тогда понятно , а то я удивилась  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 23 Март 2020, 11:29:13
flamingo, Ирин, типа тонкого флизелина текстура?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 23 Март 2020, 18:36:44
Гранатик, Оля, в промышленных салфетках что-то типа того. А в этих - бумага.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: alexcut от 24 Март 2020, 01:02:41
В России спирт продается по рецептам(((
а уксус сколько %?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 24 Март 2020, 08:23:30
alexcut, Лена, у нас уксус 5%
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Dinna от 27 Март 2020, 14:52:56
Могу предложить рецепт майонеза в домашних условиях (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=673).
Густой домашний майонез
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/293/sm_292927.jpg)
Такой домашний майонез получается всегда, если следовать простым советам. Вы сделаете майонез с помощью блендера буквально за 2 минуты! И совсем не нужно вводить растительное масло тонкой струйкой.
Продукты
Масло растительное (рафинированное) - 160 мл
Яйцо - 1 шт.
Сок лимона - 1 ст. ложка
Горчица - 1 ч. ложка
Сахар - 1 ч. ложка (около 6 г)
Соль - по вкусу (я добавляла 0,5 ч. ложки, около 3 г)

Подготавливаем все продукты для домашнего майонеза.
Теперь аккуратно помещаем все ингредиенты в емкость, в которой будем взбивать майонез (идеально подойдет стеклянная банка, в которой потом можно его хранить). Следим, чтобы не повредить пленку вокруг желтка.
Ножкой погружного блендера закрываем желток и начинаем взбивать. Если майонез получается жидким, добавьте еще немного растительного масла.
Не пройдет и двух минут, как домашний майонез будет готов!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 27 Март 2020, 22:08:57
Dinna, а почему желток нельзя повреждать?
В рецепте указано яйцо, а не желток.  :-\
А горчица какая? готовая или порошок?

Я делала в стеклянном стакане-блендере, с яйцом, оно обязательно должно быть КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ.
Вливала-закладывала сразу всё, взбивается на раз  и получается очень вкусно
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 27 Март 2020, 23:13:50
Dinna, вещь!  :good2: Мы перенстали его покупать, готовлю сама, но я беру больше масла -240мл и яйцо обязательно комнатной температуры, как Вера подметила ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 28 Март 2020, 14:48:53
Девочки, а я читала, что самодельный майонез нужно есть сразу и весь. И хранить его можно в холодильнике не более 2-х часов. Это правда?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 28 Март 2020, 15:49:37
Krona75, Настя, я майонез ем только в новый год, он у меня стоял несколько дней, я жива-здорова  :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 28 Март 2020, 21:25:06
Krona75, у меня тоже несколько дней. Там же соль, уксус, раст. масло, которые являются сами по себе хорошими консервантами
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 31 Март 2020, 19:13:33
Пляцок Карпатка (https://povar.ru/recipes/tort_karpatka_s_zavarnym_kremom-65992.html)

Наташа, проверь пожалуйста - этот рецепт?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: NatashaArt от 01 Апрель 2020, 10:00:13
Гуленька
Да, это он. Но я бы хотела направить вас на сайты с бОльшим количеством рецептов, потому что это очень большая группа десертов из разных видов теста, крема, варенья. Я делала еще пляцок Пани Валевска со смородиновым вареньем, летом свежую можно, и основа песочное тесто. В планах  пляцок Пани КаблУчкова со сливами. Я напишу те сайты, блоги, где можно увидеть разные варианты этой выпечки с фото и рецептами:
  Набирала Польский пляцок‘
    рекомендую выбрать из предложенного
       webspoon.ru.   - здесь Карпатка с фото которую я делала, тут жн есть Пани Валевска и др,
        cookorama.net.    с фото пошагово выбирайте
        dreamfood.ua.   здесь удобно тем, что дан список и можно выбрать рецепт, а не листать все 25 вариантов, но на украинском языке.
   Размер выпечки большой, Карпатка в диаметре 26см  и 2 коржа, и все остальные тоже на большую компан ю, вес получается примерно 2 кг.
    Но вкусно!!!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 01 Апрель 2020, 10:39:45
NatashaArt, Спасибо  :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 17 Апрель 2020, 16:24:44
(http://images.vfl.ru/ii/1587129538/ebf15154/30248171_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ebf1515430248171.html)
 
Тесто
570г муки
1,5 ч.ложки соды
100г мягкого сливочного масла
200г сахара
1 яйцо
200г сметаны

Все ингридиенты смешать, из теста сформировать шар и положить в холодильник на 30 мин.

Начинка
400г творога
1 стол.ложка муки
70г растопленого слив. масла
80г сахара
цедра лимона и сок по вкусу
1 яйцо.

Все ингридиенты начинки смешать.

Тесто раскатать, вырезать кружочки диаметром 10- 12 см. На половину кружочка положить начинку, сформировать сочни. Выпейкать при 180 градусах 15 минут или пока сочни не зарумянятся.

 :konditer:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 17 Апрель 2020, 18:31:39
Diana, сочни аппетитные. Диана, спасибо за рецепт  :heart:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 17 Апрель 2020, 18:32:16
Diana, Диан, а края не защиплены?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 17 Апрель 2020, 19:26:58
Гульнара Полянская, Гуля, в сочнях не скрепляют края
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 17 Апрель 2020, 19:36:02
Дулька,  ??? да? а в магазинах слепленные
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 17 Апрель 2020, 20:04:56
Гульнара Полянская, нее, края должны быть открытыми.  :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 17 Апрель 2020, 20:35:06
Гульнара Полянская, значит, тебе что-то другое подсовывают
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 17 Апрель 2020, 22:43:55
Гульнара Полянская, значит, тебе что-то другое подсовывают
:(
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 19 Апрель 2020, 21:24:49
Сейчас первый раз в жизни сварила суп-пюре с шампиньонами. За рецептом пошла в гугл. Прочитав рецепт с картошкой - удивилась. (https://www.gastronom.ru/recipe/25750/slivochnyj-krem-sup-iz-shampinonov) Переспросила у дочери - это оно? да!
Приготовила - не вкусно. :-[

Поделитесь своими рецептами, пожалуйста
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 20 Апрель 2020, 16:45:03
Гульнара Полянская, ты именно из картошки хочешь? Я суп-пюре только из тыквы или цветной капусты с брокколи люблю.  Варишь овощи до готовности, блендером измельчаешь сначала часть жидкости в которй варилась убираешь, потом добавишь, если показался слишком густым, добавляешь плавленный сырок и приправляешь по вкусу. Хоть чили, перцем и т.д.  Можно добавить к овощам картошку для сытности, но не обязательно.  :) С супом только из картошки такие нюансы, важен сорт, чтобы крахмалистый, а не клейкий. И без жидкости если взбивать картофель он становится клекий и не приятный.  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 20 Апрель 2020, 18:57:39
Diana, вот именно, что картошку я не очень  :-[

Диана, а вот скажи, какой конкретно плавленный сыр ты берешь для супа?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 20 Апрель 2020, 19:04:58
Гульнара Полянская, Гуля, у нас ведь разные сыры. Вот такой. Бывает с разными добавками * зелень, грибы, паприка, пармезан и т.д.   (http://images.vfl.ru/ii/1587398635/4345892d/30276993_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4345892d30276993.html) (http://images.vfl.ru/ii/1587398635/38a3d33c/30276994_s.png) (http://vfl.ru/fotos/38a3d33c30276994.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 20 Апрель 2020, 19:29:18
Diana, поняла...а то у меня с плавленным сыром ассоциации плавленный сырок Дружба.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 20 Апрель 2020, 19:50:20
Гульнара Полянская, про Дружбу, сырок которая, не знаю.  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 20 Апрель 2020, 20:01:39
Diana, ну ты чего? школьные годы чудесные...Дружба и Янтарь
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 20 Апрель 2020, 20:40:10
Гульнара Полянская, Янтарь и Дружба у нас есть в неизменной форме. Такой Янтарь сейчас  (http://images.vfl.ru/ii/1587404268/d9ac2c88/30278092_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d9ac2c8830278092.html)
И такой был, с ромашками Дружба    (http://images.vfl.ru/ii/1587404268/e4dfb0fa/30278093_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e4dfb0fa30278093.html)

Какие были, такие и сейчас. В суп/пюре отлично подходят и в соус на макароны и т.д. и на бутик вкусно.  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 20 Апрель 2020, 21:23:14
Diana, спасибо, поняла :-*
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: alexcut от 20 Апрель 2020, 21:53:20
Гульнара Полянская, так суп из шампиньонов или все же из картошки?Я беру замороженные лесные грибы, плюс сухие толку мелко, заморозку варю, вместе с какой-нибудь курицей, лучше ножку куриную взять. сухие кидаю в лук-обжарку, картошки немного, суп все-таки грибной. Когда все сварилось, в блендер, куриное мясо кусочками, масло сливочное и /или сливки по вкусу.Очень вкусно получается!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 20 Апрель 2020, 22:04:48
alexcut, Лен, там был рецепт картошка+грибы. Мне не понравился.почитай, я там ссыль вставила
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 20 Апрель 2020, 23:16:56
С супом только из картошки такие нюансы, важен сорт, чтобы крахмалистый, а не клейкий. И без жидкости если взбивать картофель он становится клекий и не приятный.
Из моего личного опыта (то же для картофельного пюре): Картофель надо размять вилкой и взбивать венчиком (или той же вилкой, но это дольше), а не блендером. Любой картофель, независимо от сорта, при взбивании блендером (с ножом т.е.) становится похож на оконную замазку или жидкий пластилин.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 21 Апрель 2020, 06:32:14
Krona75, да, и если еще и сорт предназначеный для салата, т.е малокрахмальный, то совсем бяка. На пюре я взбиваю ручным эл.миксером.  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 21 Апрель 2020, 09:10:40
Шампиньоны  пустые грибы, просто как наполнитель к другим  супам пюрированным. Может быть я избалована, у нас грибы растут только за порог выйди .
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 21 Апрель 2020, 11:48:00
Лоскутушка, шампиньоны во Франции очень любят, лесные грибы тоже. Шампиньоны в супе дают текстуру, а лесные грибы аромат. При этом для аромата достаточно горсточки хороших лесных грибов. Если говорить о сушеных белых, то их нужна ложка. А шампиньоны вбирают в себя их аромат и придают супу приятную консистенцию, а следовательно, вкус. Так что они необходимы  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: NatashaArt от 21 Апрель 2020, 13:21:24
Гуленька
Мы очень любим суп пюре. Сухарики деланм. Мы делаем с тыквой и картошкой, с брокколи и картошкой, или с цветной капустой, но картошку добавляю, потому что она мне кажется своим крахмалом как то увязывает. С грибами не делала ни разу, да и шампиньоны не сильно люблю.. часто делаю даже не на мясном бульоне, а на овощном. И сырок именно нашего формата Дружба,Янтарь, Российский  все именно той советской упаковки в фольге.
Получается суп варим по рецепту Дианы, а сыр добавляем какой есть .
Мы все таки на лесных грибах выросли. И солидарна с Лоскутушкой
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 21 Апрель 2020, 14:14:58
Я суп-пюре делаю из тыквы или каких других овощей, добавляю туда  красную чечевицу, картошку ем очень редко.
Сырок почему-то не добавляю, сама не знаю почему :-\
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: verjinni от 21 Апрель 2020, 17:03:17
Гульнара Полянская, а я не люблю картошку в супах-пюре. Мне она там лишняя. Хотя приходится иногда добавлять для сытости мужа. А с шампиньонами не варю, но люблю где- нибудь в кафешках
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 23 Апрель 2020, 22:50:57
Caponata Siciliana

(http://images.vfl.ru/ii/1587671373/3bde57a9/30311169_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3bde57a930311169.html)

ИНГРЕДИЕНТЫ
5 баклажанов, очищенных, нарезанных кубиками
3 нарезанных кубиками красных перца
3 нарезанных кубиками зеленых перца
3 нарезанных кубиками желтых перца
2 средних красных лука нарезать кубиками
1/2 чашки (чая) черного изюма
1/2 стакана нарезанных грецких орехов
1/2 чашки (чая) фаршированных или черных оливок
15 целых зубчиков чеснока
10 ветвей розмарина
5 лавровых листьев
10 листьев базилика
1 перец чили, без семян нарезать ломтиками
1 столовая ложка душицы
1 чайная ложка аджиномото
Соль по вкусу
1 стакан (чайного) масла
1 чашка (чай) кукурузного масла
Сок 1 лимона
75 мл шою
75 мл сухого белого вина или яблочного уксуса
КАК СДЕЛАТЬ СИЦИЛИЙСКИЙ
МЕТОД ПОДГОТОВКИ КАПОНАТЫ
В номер для выпечки положите все ингредиенты.
Выпекать покрытый фольгой в духовке при 250 градусах в течение 1 часа.
Выньте бумагу и вернитесь в духовку еще на полтора часа
Вы готовы поделиться рисом, положить его в середину хлеба и т. Д.
И если вам понравилось или у вас есть предложения, оставьте свой комментарий ниже, что очень важно для нас! Поделитесь этим рецептом на своей странице в Фейсбуке, а также на нашей странице  Pilotando Fogão .

Я надеюсь, что вам понравился рецепт De Caponata Siciliana  и следите за нашими новостями, которые ожидают вас  , много хороших вещей, которые вы не захотите пропустить ни за что, так что следите за нашими новостями! Наслаждайтесь подпиской на наш инстаграм @pilotandofogaopf

Рецепт взяла здесь (https://pilotandofogao.com.br/caponata-siciliana/)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 23 Апрель 2020, 22:52:47
теперь осталось дождаться Ирину Чекини, чтобы подкорректировала рецепт после гугловского перевода   ???

что такое шою
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Puliechka от 23 Апрель 2020, 23:17:48
 :thank_you2: Шоу - это соевый соус.  75 мл.🤣🤣🤣
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: neremeeva от 24 Апрель 2020, 06:53:19
Гульнара Полянская, Ничего себе! Баклажаны тушить 2,5 часа? Дольше чем мясо? И ингридиентов куча. Не экономный рецепт. Гуля, а вкусно хотя бы?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 24 Апрель 2020, 15:36:51
Caponata Siciliana
Спасибо! Один из редких рецептов без глютена и продуктов коровьего молока. Мне подходит  :good: Буду пробовать, как только с магазинами наладится все.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: NatashaArt от 26 Апрель 2020, 10:18:22
Проще икру из баклажан сделать. Только не на терке и не протирать баклажаны, а резать как в этом рецете.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Апрель 2020, 10:47:21
NatashaArt, а как же кулинарная романтика?  ;) :D...все бы вам практичность вкрутить
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 26 Апрель 2020, 17:56:46
Diana,   Сегодня с внуком опробовали твой рецепт и испекли сочни, нам всем очень понравились  :give_heart:  Спасибо !!!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 26 Апрель 2020, 19:37:21
Diana, сначала подумала, что ты буквы пропустила, но смотрю, остальные тоже называют "сочни", новое для меня слово :D, у нас их сочниками величали ;) :-\
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 27 Апрель 2020, 06:36:01
flamingo, у нас тоже сочники. Тоже посмотрела, все их сочни называют, ну и я туда-же.
 vmi Рита, спасибо, любовалась на ваши в Инстаграмм.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 27 Апрель 2020, 11:16:30
Diana, Diana, flamingo, мы тоже сочниками называем, а "по-научному", видать , сочни  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Dinna от 28 Апрель 2020, 11:34:51
Могу предложить суп с чечевицей (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=784).
Суп из красной чечевицы
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/108/sm_107429.jpg)
Чем холоднее становится на улице, тем сильнее хочется чего-нибудь горячего и сытного. А при таком настроении что может быть лучше супа? Ничего! Поэтому сегодня варим суп! Настоящий, мужской, сытный, ароматный и горячий!
Продукты
Говядина (реберная часть)
Чечевица красная
Картофель - 3 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Масло растительное
Зелень
Лавровый лист
Соль
Перец
Вода - 2,5 л

Итак, ингредиенты в необходимом количестве и составе на картинке (плюс один болгарский перчик;)).
Описываем процесс. Первым делом ставим вариться бульон из найденной в холодильнике косточки ребра говядины. Рассказывать о том, что мясо кладем в холодную воду, чтобы оно отдало весь свой аромат бульону, думаю не нужно?;))
Пока варится бульон, режем овощи (картошка, лук, морковь).
Перец и помидоры тоже нарезаем. У помидоров удаляем семена.
Когда мясо будет готово, вынимаем его из бульона и засыпаем в бульон стакан чечевицы. У меня была оранжевая, но подойдет любая. Варим чечевицу 15 минут и отправляем к ней картошку.
На сковороде на растительном масле пассеруем лук и морковь.
Добавляем в сковороду перец и помидоры, обжариваем уже все вместе. К обжаренным овощам добавляем 2 столовые ложки томатной пасты.
Когда картошка в бульоне сварится, выкладываем в суп пассерованные овощи, солим, перчим, кладем лавровый лист.
Возвращаем в суп мясо, порезав его на кусочки.
Перед подачей можно добавить нарезанную зелень (укроп, петрушку, кто что любит) или просто украсить веточкой зелени, как у меня;)
Приятного аппетита!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 28 Апрель 2020, 16:58:53
Dinna, спасибо за рецепт!  :good: Я давно очень люблю чечевицу в любом виде и любого цвета. Супы иногда с ней тоже готовлю, хотя, в последнее время, от супов отвыкаю. Скажи, пожалуйста, а красная чечевица в твоем супе разваривается в пюре? Спрашиваю, потому что знаю, что по сравнению с другими чечевицами красная (у нас она зовется коралловая) разваривается гораздо быстрее. Если зеленую после закипания варю не более 13 минут, то красную надо и того меньше. А если ее за 15 минут до картошки кинуть, то, по-моему, она должна совсем развариться. А вот черная (белуга) варится дольше. Но все равно 15 минут плюс время варки картофеля - это немало для чечевицы. Получается, что в супе она не зернышками?
Сама я очень люблю с зеленой чечевицей варить суп на баранине. Очень нравится это сочетание.  :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 28 Апрель 2020, 19:51:20
Dinna,  :friends: спасибо, Друг!

я сайт собралась закрывать, а вы тут активность развили  :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Мила от 28 Апрель 2020, 20:37:06
Гульнара Полянская, Гуль, нет, закрывать нельзя, куда же всю информацию девать!?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Ригма Гольдман от 28 Апрель 2020, 22:26:35
я сайт собралась закрывать, а вы тут активность развили  :laugh2:
ибо нефик :beee:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: alexcut от 29 Апрель 2020, 01:23:21
Dinna, Krona75, а я вот никогда не делала ничего с чечевицей.. Наверное, пора попробовать.. Расскажите, как с ней вообще обращаться? ее промывают, перебирают, или еще что-то делают, или ничего не делают? А как ее выбирать? Интересно, в Пятерочке ее продают? Никогда не обращала внимания ??? :-\
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 29 Апрель 2020, 07:47:39
alexcut, я тоже люблю чечевицу, особенно оранжевую и особенно в суп который раньше у меня был горовым, а теперь чечевичный.  Ты пойди в магазин, на упаковках все написано. Думаю что промывать- перебирать все зависит от производителя и должно быть указано на упаковке. Я покупала от европейского производителя и ничего не промывала и не перебирала.  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 29 Апрель 2020, 22:39:52
alexcut, французы в основном едят зеленую чечевицу. Хотя продается разная. Разная и варится по-разному. Одна быстро разваривается в кашу, другая должна повариться подольше. Так вот могу точно сказать, что зеленую чечевицу в суп будет очень вкусно, но я это делаю не при варке супа, а варю чечевицу отдельно и кидаю в суп перед готовностью супа.
Я ее никогда не промывала и не перебирала. Но, думаю, Диана права - зависит от производителя. Я, например, и гречку теперь никогда не перебираю, а помню, что маленькая с бабушкой и мамой занималась этим постоянно.
Так вот чечевица (зеленая особенно) может дать некрасивую бурую пену. И, чтобы этого избежать, готовлю я ее так:
Заливаю большим количеством холодной воды и ставлю на достаточно сильный огонь. Как только закипит, сливаю воду и промываю чечевицу под струей холодной воды. Это убирает некрасивую пену. Дальше заливаю опять холодной водой в большом количестве (разваривается чечевица раза в 3, наверное) и снова ставлю на довольно сильный огонь. Не солю! После закипания убавляю огонь (чтобы потихоньку кипело) и варю 13 минут не более. Воду сливать сразу после готовности, иначе, как макароны, разварится в кашу в горячей воде. Солю либо после варки, либо вообще не солю.
Надо сказать, что чечевица еще необыкновенно подходит к свинине в любых видах. У французов продается свиной лярдон - Это кусочки свиного сала с остатками мяса (похоже на нашинкованную маленькими кубиками свиную грудинку). Этот лярдон уже очень соленый сам по себе. С любыми свиными колбасками или сосисками, со шпикачками или со свининой на ребрышках зеленая чечевица очень хорошо идет.
Еще очень вкусно обжарить до золотистого цвета лук, можно с кружочками морковки и все это добавить в чечевицу.  Короче, гарнир очень вкусный и полезный. Масса железа, магний и прочие ценности. Не беднее гречки будет.

Вот из книжки "Готовим с вином" рецепт с чечевицей. В рецепте не уточняют, какую чечевицу брать, судя по фото блюда, брали белую. Зеленую тоже, думаю, можно. Можно и красную, скорее всего.

"Чечевица по-эльзасски"
На 4 порции:

чечевица 250 г
картофель 250 г
корейка нежирная 100 г
бульон мясной или костный 750 г
вино сухое красное 750 г
лук репчатый 2 головки
морковь 1-2 шт.
сливки 1/2 стакана
лавровый лист 1 шт.
гвоздика 2 шт.
сахар
перец черный молотый
соль

Чечевицу переберите, промойте, залейте вином и оставьте на ночь для набухания.
Корейку нарежьте кубиками, слегка обжарьте, добавьте нарезанный кольцами лук и обжарьте его до золотистого цвета.
Набухшую чечевицу залейте бульоном, добавьте обжаренные лук и корейку, лавровый лист, гвоздику и варите на слабом огне около часа.  :o Затем положите нарезаннуе кубиками картофель и морковь, варите до готовности. В конце приготовления добавьте сахар, посолите, поперчите. Влейте сливки, доведите до кипения и подавайте.

А в конце рецепта написано: "Время приготовления 25 минут плюс настаивание.  :D
Вот я бы не стала час варить. 25 минут да еще после настаивания будет за глаза достаточно. Даже 15 хватило бы, думаю.  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: alexcut от 30 Апрель 2020, 01:16:45
Девочки, спасибо за информацию!
В магазине еще не была, не представляю, какая чечевица у нас бывает, схожу закуплюсь и обязательно попробую!
 :thank_you2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 01 Май 2020, 09:42:50
Напомнили про чечевицу , пойду суп к обеду готовить. А я все голову ломала,  что на обед приготовить . Этот карантин совсем выбил из  колеи, раньше суп у нас был только по выходным, а теперь каждый день подавай.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 01 Май 2020, 19:21:49
раньше суп у нас был только по выходным, а теперь каждый день подавай.
Лоскутушка, Я больше двух лет машинку для мороженого не доставала. Уж больно она большая и тяжелая. сегодня с утра уже две порции мороженого: черничное и ванильное с шоколадными крошками. Из кухни можно и не выходить. Первую порцию мороженого дня три назад сделала - смели за два присеста  :girl_impossible: И чем их кормить?  :crazy:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: alexcut от 01 Май 2020, 22:42:35
И чем их кормить? 
Гречечкой :crazy: :crazy: :crazy:
В пятерочке у нас чечевица красная только... Завтра работаю, а послезавтра в выходной буду суп варить :ok:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 04 Май 2020, 13:22:07
 :heart: :heart: :heart: Появилась хозяйка этого раздела - Диана Тамман!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 04 Май 2020, 14:01:11
Сегодня я занималась подбором встроенной техники на кухню, и с удивлением увидела в продаже чай-машины.
Кто-нибудь пользуется такими?

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 04 Май 2020, 16:09:32
Гульнара Полянская, не будешь закрывать раздел?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 04 Май 2020, 16:38:57
Дулька, Диана забрала его под своё крыло  :good2: :give_heart:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: VESNARED от 04 Май 2020, 17:11:16
Гульнара Полянская, Гуля, а почему ссылка на машину-чай не открывается ?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 04 Май 2020, 17:26:33
VESNARED, у меня работает
это спойлер, упади внутрь
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 04 Май 2020, 20:25:10
Гульнара Полянская, Посмотрела, для меня сложно и долго... Проще правильно воду кипятить и пить через "чашу равенства" - это уж для чайных гурманов. Воду надо кипятить не до полного кипения 100 градусов, а когда она доходит до состояния так называемого "бьющего ключа" - крупные пузырьки начинают отрываться снизу и подиматься вверх, но всю воду еще не переворачивает. "Чаша равенства" это чашка или кувшин побольше, в который наливают заваренный чай и размешивают пере тем, как налить в чайные чашечки. Но опять, же - это все "примочки" для гурманов. Мне, например, икеевского френч-пресса хватает для заваривания вкусного чая. Но, если у тебя места много на кухне, и ты чай разный очень любишь, то можно и побаловаться таким прибамбасом. Но это только для себя любимой. Три чашки он очень долго готовит. Для гостей придется заваривать в чайничке.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 04 Май 2020, 23:05:26
Гульнара Полянская, очень рада такому повороту событий!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 04 Май 2020, 23:31:15
Krona75, Насть, да я тоже посмотрела видео. И почитала отзывы. Вот и стало интересно, вдруг кто покупал такое.
Чай люблю, и пью всегда исключительно свеже-заваренный. Для этого завариваю его в маленьком чайничке, чтобы только на один день хватало.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 04 Май 2020, 23:56:43
Гульнара Полянская, знаешь, как я поняла, чай вообще, надо пить сразу. Мне подруга рассказывала, что у её мужа на работе коллега китаянка постоянно ходила и чуть не силой отнимала у коллег чашки с недопитым чаем, чтобы вылить. И приговаривала при этом: "как вы можете это пить? Это же яд!" Скорее всего , когда чай остывает, он теряет все полезные свойства, но приобретает вредные. Меня приятель водил в чайный клуб на чайную церемонию. Там не разбавляют заварку водой. Чай заваривают той крепости, которой будут пить и пьют то, что мы привыкли называть "заваркой ". Преимущество этой машины как раз в этом. Что ты будешь пить "настоящий " чай, а не как мы все обычно делаем из экономии сил и времени. Но того же результата можно добиться самой, напрягаясь не сильно. Поэтому вопрос с этим агрегатом должен решаться взвешиванием таких параметров, как: насколько тебе важно пить свежий "настоящий" чай; готова ли ты ради свежего чая тратить чуть больше сил и времени; если не готова, то готова ли ты потратить деньги и выделить место на кухне под этот агрегат. Уже при ответе на первый вопрос вопрос с агрегатом может отпасть. Чем он неплох, что, вроде, хоть чистить и промывать его не надо. Но, возможно, надо сливать воду после его самоочистки  ( я не всё видео посмотрела )...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 05 Май 2020, 08:41:21
я не всё видео посмотрела
lда не смотри, там нет про это :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 05 Май 2020, 09:07:39
Diana, сварила сегодня твой супчик с чечевицей. Очень даже прилично получилось. Можно будет повторить :D  Спасибо тебе за рецепт :reverans:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 05 Май 2020, 10:39:05
на один день
разве не на один раз надо?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 05 Май 2020, 14:12:51
Дулька, нууу, Вер, надо конечно....мой заварочник на 1-2 чаепития...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 05 Май 2020, 14:26:45
Гульнара Полянская, я завариваю сразу чай, не заварку
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Diana от 05 Май 2020, 17:24:18
flamingo, рада, что понравилось.  :give_heart:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 06 Май 2020, 09:57:19
Гульнара Полянская,  лет 15 назад у меня была чаеварка, чай лился в общую колбу и стоял на подогреве . Для семьи было очень удобно, особенно по утрам, когда всем некогда . Поставила чай и занимайся своими делами.
Что-то меня сайт очень часто не пускает, зависает страница, хотя все остальное открывается сразу .
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 06 Май 2020, 10:30:42
Лоскутушка, нажми F5 - обнови куки
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 11 Май 2020, 19:41:24
Ингредиенты для «Манник в микроволновой печи»:

Рецепт с Поварёнок.ру (https://www.povarenok.ru/recipes/show/34645/)


Крупа манная — 0,5 стак.
Кефир — 0,5 стак.
Масло сливочное (маргарин) — 100 г
Сахар (0,5 ст. для теста, 1/4 ст. для крема) — 3/4 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 0,5 стак.
Сметана (для крема) — 200 г

Манную крупу залить кефиром, перемешать и дать постоять 20 минут для набухания манки.
В стеклянной посуде для микроволновой печи растопить сливочное масло (маргарин).
Всыпать сахар, перемешать до однородной массы.
Вбить яйцо, добавить манную крупу с кефиром. Хорошо размешать.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем.
В форму, в которой растапливали масло, вылить тесто. Тесто поднимается, поэтому посуду надо брать см на 4- 5 выше отметки теста. Объём теста рассчитан на стеклянную форму (лучше конусообразную) на 700 мл и на 6 минут!!! У меня была намного больше.
Поставить форму с тестом в микроволновую печь, крышкой не накрывать!!!
Установить мощность 600 вт ( (без других дополнительных режимов!!!) и время 6 минут.
Перевернуть манник на тарелку.
Все манник готов!!!
Но я еще разрезала на 2 части
И пропитала взбитой сметаной с сахаром. Получился такой мини-тортик. А Вы можете по своему вкусу чем угодно пропитать и украсить.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Dinna от 14 Май 2020, 14:41:42
Вам предложу рецепты для микроволновки (https://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=250).
Черно-белый шоколадный мусс
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/4/sm_3624.jpg)
Шоколадный мусс - рецепт великолепного десерта для любителей шоколада — простой, но исключительно нежный и вкусный!
Продукты
(на 4 порции)
Черный шоколад — 125 г
Белый шоколад — 125 г
Яйца крупные — 4 шт.

1.Разломайте черный и белый шоколад на кусочки и выложите в разные мисочки. Растопите шоколад в микроволновой печи (по очереди) в течение 1-2 минут при средней мощности. Шоколад (особенно, белый) очень чувствителен к нагреванию (он может подгореть или превратиться в комковатую массу). Будьте внимательны, проверяйте каждые 30 секунд, держите процесс под постоянным контролем. Осторожно перемешайте растаявший шоколад до однородности. Слегка остудите.
2.Отделите белки от желтков. Желтки добавьте в посуду с белым и черным шоколадом (по 2 шт.). Перемешайте до однородного состояния. Хорошо взбейте миксером белки. Добавьте по половине взбитых белков к черному и белому шоколаду. Перемешивайте каждую часть пару минут.
3.Выкладывайте темную и белую смесь поочередно, слоями, в порционную стеклянную посуду (заканчивайте темным слоем). Накройте и поместите в холодильник на несколько часов (в идеале — до следующего дня). Приятного аппетита!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 14 Май 2020, 20:46:23
Dinna, Спасибо большое! А только с черным шоколадом получится тоже?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 15 Май 2020, 22:43:21
Dinna, Попробовала без белого шоколада. Видимо, что-то пошло не так, потому что мусс не получился, зато получился шоколадный крем.  :blush: Поставила в холодильник, завтра будем наслаждаться  :konditer:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Dinna от 30 Май 2020, 18:03:04
Я люблю желе из красной смородины (https://www.RussianFood.com/recipes/bytype/?fid=46,1425).
Варенье-желе из красной смородины
(https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/269/sm_268997.jpg)
Ароматное, красивое и вкусное варенье – замечательная заготовка на зиму. Хочу поделиться нашим семейным рецептом желе из красной смородины. В этом году я решила сделать желе из красной смородины по старинке, без применения соковыжималки.
Продукты
Смородина красная - 1 кг
Сахар мелкий - 1 кг

Подготовить и простерилизовать банки, необходимые по объему (примерно 1100 мл).
Хорошо вымыть ягоды и удалить испорченные.
Смело перемешать красную смородину с сахаром до выделения сока. Можно взять толкушку для пюре и ускорить процесс.
Включить сильный нагрев и поставить ягоды на плиту. Засечь 10 минут и варить, все время помешивая, до растворения сахара.
Когда начнется пенообразование, мешать интенсивно и по возможности не уменьшать нагрев. По истечении 10 минут выключить нагрев и снять пену.
Процедить горячее варенье из красной смородины через сито в чистую миску или кастрюлю. Ягоды очень хорошо отжать, можно опять использовать толкушку. Еще раз снять пену.
Перемешать и разлить варенье-желе по стерилизованным банкам. Крышками не закрывать до полного остывания.
Когда желе остынет, закрыть банки чистыми сухими крышками или пергаментом. Храниться такое желе из красной смородины может без холодильника, в сухом прохладном месте.
Приятного аппетита!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: alexcut от 30 Май 2020, 18:08:39
Dinna, а как ты ягодки отжимаешь? В смысле чем? через сито? через марлю? А после отжима еще раз не надо нагреть?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 30 Май 2020, 19:21:52
Dinna,   получается варить всего 10 минут ? или 20 ?