Клуб Serendipity

Клуб SERENDIPITY => ОффТопик => Тема начата: Гульнара Полянская от 15 Март 2017, 21:30:39

Название: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 15 Март 2017, 21:30:39
Дом, семья, быт - это с нами всегда, все 48 часов в сутки.


Метки на нужные советы:

1. Брайан Трейси "Съешь лягушку" (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg7683.html#msg7683)
2. парогенератор, гладильная доска (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg11547.html#msg11547)
3. Капуста пикантная (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg16139.html#msg16139)
4. Мармелад яблочный (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg18192.html#msg18192)
5. Гречишные блины (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg18261.html#msg18261)
6. Шарлотка со сливой в мультиварке (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg18352.html#msg18352)
7. мясо типа "буженина" (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg23791.html#msg23791)
8. ролл для  миофасциального массажа (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg23928.html#msg23928)
9. Торт Черепаха от Gulenka (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg24346.html#msg24346)
10. Вареники с капустой от Gulenka (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg24347.html#msg24347)
11. Мясо "Гармошка" (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg24348.html#msg24348)
12. Пирог с айвой от Ttatusha (http://eqserendipity.com/index.php/topic,208.msg24352.html#msg24352)
14.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 16 Март 2017, 21:36:30
Девчата, а кто-нибудь пользуется тайм-менеджментом? Поделитесь своим опытом пожалуйста. Хронически уже не хватает времени, особенно на пошить (а это больше всего удручает).
И вообще расскажите, кто как оптимизирует свои дела, в том числе и домашние.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 16 Март 2017, 23:13:38
Gulenka, у меня максимум оптимизации на кухне - это котлетки, птичьи, рыбные, леплю сразу много, морожу и складываю по пакетикам в морозилку. Зато потом, когда времени на готовку нет - на сковородку прям из морозилки, воды на палец и под крышку, 20-25 минут и паровые котлетки готовы без моего дальнейшего участия  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 16 Март 2017, 23:22:54
Гранатик, котлетки рыбные из какой рыбки лепишь?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 17 Март 2017, 00:54:22
Gulenka, семга, форель норвежские, беру на рынке целую рыбину (в ледяной крошке лежат в пенопластовых контейнерах, чтоб жабры были красные, свежачок, а из другой рыбы пробовала, но проблема свежую найти, пробовала из размороженой другой - каша получалась), голова, хвост на уху или рыбную солянку, из одного-двух кусков малосолку делаю, через сутки готово, но не хранится долго, поэтому часть тоже в морозилку отправляю, остальное на котлеты. Часа 3-4 провозишься, зато куча полуфабрикатов домашних и свежих, чтоб побаловаться вкусненьким.
Когда времени на котлеты нет, прошу на рынке нарезать половину рыбины на стейки (дома хребет тяжело резать), дома их просто мою и по пакетикам в морозилку.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 17 Март 2017, 12:08:00
О, какая интересная темка открылась! Очень актуально!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 17 Март 2017, 12:52:31
вот кто б меня организовал   :-[  ну совершенно не хватает времени ,  а ведь дома сижу  :slow:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 17 Март 2017, 13:15:12
Про таймменеджмент. Люблю читать такие книжки-так здорово написано. Только ведь и прочитать нужно время. Иногда что-нибудь применяю, а потом как-то забывается. Думаю надо основные правила написать на видном месте.
Как-то очень давно подписалась на рассылку FlyLady тут (http://ladybee.ru/flylady/65/). применяю одну вещь до сих пор- убираюсь 5 дней в неделю.. По зонам.  первый день-кухня, второй день санузел и тд. тратить столько времени, сколько вы определите сами. 15мин или час, после этого останавливаетесь, и до следующего раза. Бывают конечно авралы-перед приходом гостей, но тогда привлекаю доп силу. Потому что я на кухне.
Чтобы не тратить много времени на кухне, лучше составить примерное меню на неделю, купить продукты по возможности на всю неделю.
И еще пишу какие-то дела.составляю список. Конечно получается не всегда, стараюсь.
И побольше давать поручения родным в мягкой форме потому что нам все не успеть, хотя мы можем делать несколько дел параллельно.
А главное, девочки,не ругать себя, что что-то не успели.
Мы самые замечательные!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 17 Март 2017, 14:40:37
Я теперь стараюсь находить аудиокниги и таким образом их слушать...Парадокс - сама я такую книжку прочитала бы за 2-3 недели, а аудио - 3,5-4 часа и готово...но некоторые книги переслушиваю...

Пока я только стараюсь применить "метод лягушки" - т.е. сделать в первую очередь (а это как правило утром) самое тяжёлое/или неприятное/или не любимое  хотя бы одно такое дело. Это очень радует.  :boast:.
Но, есть ещё куча любимых дел...вот как их систематизировать и организовать?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 17 Март 2017, 17:13:55
О, лягушку я тоже ем. И стараюсь с утра.А накануне вечером быстренько определиться с очередностью дел, если тяжело в голове держать, можно написать. Меня, например, больше дисциплинирует, если я напишу.
А аудиокниги скачаны и много, но я ловлю на мысли себя, что если я занята делом, то я не слышу книгу. Стараюсь читать в электронном или бумажном варианте. Полчаса-час в день.
Вот где можно применить , если кто-то помнит, "сетевой график, сетевое планирование"
Да, надо вспомнить , освежить в памяти книги по саморазвитию...
Gulenka, поделитесь, что Вы читали, что слушаете
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 17 Март 2017, 17:29:52
Gulenka, я пишу список своих (любимых) дел примерно на месяц-два, прямо по дням и стараюсь ему следовать. Мне так легче себя организовать. Но если вдруг отхожу от графика, т.е. не рассчитаю сил, то стараюсь не заморачиваться, и просто корректирую написанное.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 17 Март 2017, 21:04:00
спасибо девчонки столько полезного , вы молодцы  :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 17 Март 2017, 21:08:27
вот кто б меня организовал
никто - только твоя голова  :D...как и моя - меня

поделитесь, что Вы читали, что слушаете
Таня, из тайм-менеджмента совсем не много - Брайана Трейси,
Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.
а остальное - это худ.лит-ра... например "Английский пациент"..меня фильм впечатлил, потом я купила книгу прочитала её и ещё на работе слушала аудио...

а из книг недавних (бумажных) - прочитала "Корабль невест" Джоджо Мойес и её же книгу "До встречи с тобой". После "До встречи с тобой" ревела неделю, для меня эта книга оказалась очень тяжёлой....потому что в моей жизни есть Друг с большой буквы инвалид-колясочник... Голливуд снял фильм по этой книге...было много гневных обсуждений...я их не читала и фильм не смотрела...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 17 Март 2017, 21:11:30
НО вернёмся к тайм-менеджменту...  ???


я пишу список своих (любимых) дел примерно на месяц-два, прямо по дням и стараюсь ему следовать
Рит, вот научи...т.е. вот прям садишься и например
1 апреля - делаю расёт квилта...
2 апреля - удаляю вчерашний расчёт - рисую новый
3 апреля - раскрашиваю 30 вариантов квилта  :D...
 
не, ну а если серьёзно? то как ты можешь на 2 месяца по дням план составить...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 18 Март 2017, 07:54:28
Gulenka, да, прям так и пишу, например 1-5 апреля работа с EQ, 6 апреля -  раскрой, 7-15 апреля - сборка и т.д. Всегда оставляю себе небольшой запас на форс-мажоры и свободные дни (праздники, гости и т.д.). Ну и никогда себя не гноблю, если не вписалась в план, т.к. жизнь все равно вносит свои коррективы. Но это не касается лета. Летом у меня кроме работы подключается огород, и там у меня настоящая ломка, т.к. не могу посидеть у себя в комнатке с шитьем. Прям наркомания какая-то шитьевая  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 18 Март 2017, 11:46:31
Gulenka, есть еще книга"К черту все,бери и делай"Позитивно,действенно, автора не помню.читала аж 9 лет назад. Автора можно найти по названию
Лозунг хороший,вот им пользуюсь. Но лягушки само собой,в первую очередь.Конечно как Маргарита не планирую,всего лишь на неделю или две.
Но написанный план (для меня лично ) действует очень сильно.причем планирую, исключая выходные -"родительский день",дача и т.д. :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 25 Июнь 2017, 23:18:04
Покажу здесь - вроде бы как дом, семья:)))
Сшила для внучки наряды


Ромашишковое...

Бурда №3/2017 мод 127,

Ткань купила, потому что вспомнила, что у меня есть пуговицы ромашковые от Веры.
Лён. Довольно хорошо сел после стирки (6см с 1 метра).
Х/б кант, внутрь пришлось вставить плоский шнур, поэтому кантик такой широковатый. Но конечный результат меня порадовал. Ну и те самые ромашковые пуговки!

(http://images.vfl.ru/ii/1498420426/c0d2796e/17711392_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c0d2796e17711392.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420442/9d8104ed/17711398_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/9d8104ed17711398.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420443/f2100266/17711403_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/f210026617711403.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420443/c1a44c13/17711406_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c1a44c1317711406.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420443/ead8d3bc/17711407_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ead8d3bc17711407.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420444/4b8a60e0/17711408_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4b8a60e017711408.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 25 Июнь 2017, 23:18:31

Рулик рулит...


Ещё один ретро комбезик    7/1999 мод 137. Первый можно глянуть здесь (https://burdastyle.ru/fotoforum/bruki-shorty-kombinezony/losos-v-gorokh-ili-privet-50-tym-99980/)

(http://images.vfl.ru/ii/1498420633/8054ee50/17711427_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/8054ee5017711427.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420633/3466bf62/17711428_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3466bf6217711428.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420634/36c6dd2a/17711430_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/36c6dd2a17711430.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420634/81803f95/17711431_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/81803f9517711431.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420635/4c93d258/17711432_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4c93d25817711432.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420635/ab904e69/17711433_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ab904e6917711433.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420635/726f1044/17711434_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/726f104417711434.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420636/4925d77f/17711435_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4925d77f17711435.html) (http://images.vfl.ru/ii/1498420636/611525b5/17711436_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/611525b517711436.html)


Девчата, у меня проблема - что вставить в кант. У нас в магазинах нет круглого х/б шнура. Только плоские шнуры. Что ставите вы? Шерстяная пряжа меня смущает своей линькостью и усадкой. Очень буду рада вашим советам

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 25 Июнь 2017, 23:20:09
Лаванда ...

Кант сделала из обтачки горовины и проймы. Ткань -хлопок для пэчворка.
Детская Бурда 2011 мод.602 Размер 86

(http://images.vfl.ru/ii/1497278582/76e084d1/17546998_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/76e084d117546998.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/babaf73c/17546999_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/babaf73c17546999.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/d912c1d4/17547000_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d912c1d417547000.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/4328e56a/17547001_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4328e56a17547001.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/e2addaf7/17547002_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e2addaf717547002.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/a0b48cf7/17547003_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a0b48cf717547003.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/431404b3/17547004_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/431404b317547004.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/abe86333/17547005_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/abe8633317547005.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/d95e95d5/17547006_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d95e95d517547006.html) (http://images.vfl.ru/ii/1497278583/6504e652/17547007_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/6504e65217547007.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 25 Июнь 2017, 23:24:56
Перешивка из моего сарафана.

Размер 86, Бурда 3/2007 мод 133
(http://images.vfl.ru/ii/1496511647/cf7a81d0/17451338_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cf7a81d017451338.html)

(http://images.vfl.ru/ii/1496511332/e9c5c46d/17451279_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e9c5c46d17451279.html) (http://images.vfl.ru/ii/1496511333/da7cc85a/17451282_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/da7cc85a17451282.html) (http://images.vfl.ru/ii/1496511333/4bbf5577/17451283_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/4bbf557717451283.html) (http://images.vfl.ru/ii/1496511334/d52cef88/17451284_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/d52cef8817451284.html) (http://images.vfl.ru/ii/1496511334/18f6e4c6/17451285_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/18f6e4c617451285.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Kolgan от 25 Июнь 2017, 23:29:41
Gulenka, а если вставить в кант нитки для объемной вышивки бути. Вот такие(http://images.vfl.ru/ii/1498422480/39247999/17711640_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/3924799917711640.html)
Какие платьица у тебя получаются.   :tender: Сама бы носила с удовольствием. :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 25 Июнь 2017, 23:32:26
Kolgan, Оль,  классная нить...только у меня то её нигде здесь не купить!

У меня уже обе дочери начали тихо завидовать Маргаритке  ;D. Просятся обратно в детство ... :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Kolgan от 25 Июнь 2017, 23:41:01
Гуля ,у меня есть. Вела закупку этих ниток на Василисах. И остались лишние моточки.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 25 Июнь 2017, 23:45:34
Kolgan, пошла к тебе в ЛС
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Елена Прокофьева от 26 Июнь 2017, 00:05:11
Gulenka, тебе впору на подиуме коллекцию показывать. Маргаритка - модель! И пусть все завидуют.  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Татьяна от 26 Июнь 2017, 10:46:59
В хозмагазинах продаются веревки бельевые разные  по толщине, и х/б и капроновые...я в ручки для сумок вставляю, может и здесь можно попробовать использовать что то...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Июнь 2017, 10:50:16
Татьяна, спасибо, мы уже с Олей договорились
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Ива от 26 Июнь 2017, 12:34:53
Гуля какая красота и аккуратность!!!! :heart: Как повезло девчушке!!!  :girl_in_love: Ну и тебе тоже отрада наверняка! Здорово!!! Мальчишкам не такая радость шить)- перепала мне тут ткань по типу армейская, хотела сшить им брюки для прогулок по лужам и грязи, дак никак себя и не заставлю сесть за них - цвет не розовый, цветочков нет... ;D :kavalerist: :mosking:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Июнь 2017, 12:41:08
Ива, очень с тобой согласна - девчонкам шить - это ж песня...
Спасибо!  :tender:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: lyubchik от 26 Июнь 2017, 13:53:28
Ива, Татьяна, ой как согласна с тобой ;) точно такие чувства испытывала когда внуки были маленькие.Gulenka, нарядики для девочки такие чудесненькие :tender: И какое счастье, когда есть кого наряжать :girl_in_love:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Июнь 2017, 14:59:35
lyubchik,  :give_rose: спасибо!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Bezhik от 26 Июнь 2017, 18:07:57
Gulenka, Сколько прелести сразу!  Все бабушки  мальчиков завидуют бабушкам девочек.)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Июнь 2017, 19:32:21
Bezhik,  :D  ну на пацанах тоже можно оторваться - на рубахах  ;)

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 26 Июнь 2017, 20:18:39
Gulenka, добрый вечер!
 Я просто  :rat: :rat: :rat:
 Такие чудесные сарафанчики, платьица, а комбезик супер!!!
Мои дочки выросли на Бурде, но кантики я не вшивала :). Это высший пилотаж! Думаю, внученьке очень повезло.
Такая модная красота! :clapping:

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 26 Июнь 2017, 20:41:12
Gulenka,   :clapping:  балуешь принцессу   :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Июнь 2017, 20:42:57
ttattusha, неее, до пилотажа мне как до Пекина  :D
Туся, грешна...люблю шить одежду...а теперь внучке - так вообще ловлю какйф
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 26 Июнь 2017, 21:52:42
Gulenka, какие наряды шикарные  :good2: кантик их очень украшает, будет твоим фирменным стилем  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 26 Июнь 2017, 22:38:20
Gulenka, ну а мне до Пекина совсем дальше :).
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Хаврошечка от 26 Июнь 2017, 22:39:36
Gulenka, Гуль, на счет шнурков, ну так, на будущее... а в рукодельных отделах не смотрела? там и вощаные и кожаные и просто шнурки... мне кажется что-то можно подобрать по диаметру...  ;)
Наряды для Маргаритки классные!  :good2: Она, наверное, опять тебе говорит: Спасибо, Гуль!  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Июнь 2017, 22:51:30
Хаврошечка, ща пришлю видео  ;D
про шнурки - говорю ж беда - плоские шнуры в продаже....
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 26 Июнь 2017, 22:53:19
Gulenka, а какой толщины (диаметр) нужен шнурок? примерно
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 26 Июнь 2017, 22:55:38
ttattusha, мм 2-3 самый самолёт...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 26 Июнь 2017, 22:59:33
Я приехала и завтра пройдусь по ближним рукодельным. В одном тканей немного, а вот  разной тесьмы и кружев много. Сообщу
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 27 Июнь 2017, 07:23:36
ttattusha, Таня, не ищи...мы с Олей kolgan уже решили этот вопрос
Спасибо! :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Marsina от 27 Июнь 2017, 16:11:42
Gulenka, какие чудесные наряды для внучки! Какие кантики - восторг! Я тоже дочек растила на Бурде, а теперь вот внук и на разу не ценитель ??? Для пацанов эра трикотажа, хотя льняные и х/б рубахи отлично смотрятся  и хорошо сочетаются.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 27 Июнь 2017, 17:48:10
Marsina, Ирин, да эра трикотажа ...и она разочаровывает...хочется недорогих качественных тканей плательных, но видимо это словосочетание "недорогих и качественных" нужно забыть напрочь. Как правило полиэстер уже во всё абсолютно...и это очень печально  :(
Спасибо!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: @Helena от 30 Июнь 2017, 16:37:34
Gulenka, какая преееелесть, очень-очень красиво, а кАААнтик, чудо-чудное, умница, Золотые Ручки  :girl_in_love: :give_rose: :preved:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 30 Июнь 2017, 22:49:25
@Helena, Лена, спасибо!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 04 Июль 2017, 12:34:42
Девочки! Добрый день!

Gulenka в Facebook подняла вопрос о выборе гладильной доски. Поделитесь пожалуйста своим мнением.
И еще, поделитесь : по каким параметрам выбирать парогенератор.
Всем хорошей погоды и хорошего дня  :)!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 04 Июль 2017, 21:28:00
ttattusha, Таня, с доской я определилась...и про парогенератор пару слов тоже расскажу свой...но в выходные.....
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 07 Июль 2017, 15:54:41
ttattusha, Тань - о гладильной доске...
у меня парогенератор Gazella  (https://welltex.ru/parogenerator-s-utugom-silter-super-mini-gazzella-2020pd-100671.html)  :o ничёсебе сколько он уже стоит...я покупала его что-то около 7-ми тысяч...хотя если привязать к $, то так оно и выходит...ровно в 2 раза...
мне он нравится абсолютно всем, но хотелось бы добавить ещё давления пара...не всегда идеально выглаживаются пересушенные пэчворковские плотные ткани  :D....наверное просто нужно гладить их вовремя и не отжимать на 1000 оборотов ... Объём 1 литр воды - мне вполне хватает. Относят его к промышленным...но не могу судить об этом - не разбираюсь...просто доверяю продавцам в Надэли в Челябинске...очень давно с ними дружу и никогда они меня ещё не подводили...

И вот под этот парогенератор я искала сейчас гладильную доску - чтобы в первую очередь было место под этот агрегат, ну и соответственно чтобы была устойчивая под такой вес парогенератора. И да! обязательно чтобы была поверхность решётчатая, чтобы проходил пар.

И хочу сказать, что мало таких гладильных досок с моими запросами. Девчата на ФБ похвалили марку Lelit. Пошла смотреть её. Отзывы хорошие. И там же  наткнулась на вот эту модель (https://welltex.ru/gladilnaa-doska-domena-ta-200-12042-277814.html). Честно говоря была удивлена цене. Не думала, что за такую цену можно будет купить доску с такими характеристиками (функция вакуумной вытяжки и подогреваемая поверхность гладильного стола ). Отзывов нигде не нашла.  В Челябинске её не оказалось, забрали последнюю со стенда с Москвы. Сказали, что в хорошем состоянии. Скидку не дали на выставочный экспонат  :(. Придёт через две недели. Как получу расскажу и сфоткаю.

Ещё хороший ответ мне дали на вышивальном форуме (http://new-embroidery.com/forum/index.php?topic=1228.msg91708#msg91708) - там о Филлипсе идёт речь.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 07 Июль 2017, 21:17:42
Gulenka, спасибо, буду изучать дальше. Ещё надо супруга подготовить ;)
Всё ссылки и советы ценные
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 12 Июль 2017, 11:08:41
Gulenka, добрый день!
А в парогенераторе есть сменный картридж для воды? Во многих моделиз есть и его периодически надо менять. И все таки надо давление  3 бар?
А накладка какая для утюга? Есть тефлон оные,  фторопластовые, фторопластово-алюминиевые
С гл,доской пока не определилась. Такой действительно нет пока
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 12 Июль 2017, 11:14:43
Gulenka, пока изучала доски и утюги-варенье сбежало :'( ;D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 17 Июль 2017, 19:39:53
Вот, показываю обещанных пироженку и кастрюльку, которые сшила к ДР моей мамы.
(http://images.vfl.ru/ii/1500218316/fcc42451/17942706_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/fcc4245117942706.html) (http://images.vfl.ru/ii/1500218316/eccfdd66/17942709_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/eccfdd6617942709.html) (http://images.vfl.ru/ii/1500219579/599b1d97/17942856_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/599b1d9717942856.html)

А еще у меня огромная радость - в субботу родился еще один внучик Ванечка  :yahoo:
Для него сшился конверт, хлопковый наполнитель, но видимо придется задействовать еще одно одеялко, на улице не жара, а дитеныш совсем малого веса.

 (http://images.vfl.ru/ii/1500309553/266fc000/17953002_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/266fc00017953002.html)



Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: neremeeva от 17 Июль 2017, 20:40:01
vmi, Рита. Поздравляю с рождением внучека. Пусть растет здоровеньким умненьким на радость родителям и бабушке. Очень красивый подарок ты сшила маме.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 17 Июль 2017, 20:50:36
vmi,  поздравляю с внуком , здоровья  :give_rose: подарок отличный и маме и внучку  :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 17 Июль 2017, 21:08:39
vmi, поздравляю с рождением внука!!!  :clapping: здоровья ему и мамочке!  :preved:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Tanya от 17 Июль 2017, 21:10:25
vmi, здоровья вам! Поздравляю! :heart:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 18 Июль 2017, 04:15:02
neremeeva, Туся, Гранатик, Tanya, девчоночки, спасибо вам огромное  :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 18 Июль 2017, 09:21:50
vmi,  :give_rose: :give_rose: :give_rose: :give_rose: :give_rose: Поздравляю-поздравляю с внучком! Растите здоровенькими!!!!

Такая винтажная у тебя корзинка вышла  :good:. Вот часто поглядываю на такие кармашки - вроде бы как и нужен он мне на кухне...Но вот куда повесить :-\

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Kolgan от 18 Июль 2017, 09:38:33
vmi, новый человечек появился на Земле :yahoo: Ты стала богаче еще на одного внука :preved: Поздравляю :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 18 Июль 2017, 10:02:16
Gulenka, Kolgan, спасибо, мои дорогие  :give_rose:
Гуля, а мы этот кармашек решили пристроить на стену чуть выше уровня крышки стола, чтобы удобно было сидя за столом доставать записки и ручки. Тем более, что стол как раз впритык к стене.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 18 Июль 2017, 11:03:37
vmi, Какая радость! Поздравляю! Здоровья мамочке и малышу! Карманчик очень понравился и все такое красивое, сделано с любовью.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 18 Июль 2017, 13:33:39
Лоскутушка, спасибо большое  :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: @Helena от 18 Июль 2017, 19:30:33
vmi, Риточка, поздравляю, растите здоровыми и умными на радость близким!  :preved:
Отличные вещицы  :good2: :girl_in_love:  :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 18 Июль 2017, 19:44:58
@Helena, Ленусь, спасибо тебе  :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 19 Июль 2017, 19:45:11
Сшила платье
(http://images.vfl.ru/ii/1500480682/5e93f737/17973483_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5e93f73717973483.html)
Описание и фотки ЗДЕСЬ (https://burdastyle.ru/fotoforum/platya-tuniky-sarafany/nashi-ruki-ne-dlya-skuki-113406/)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 19 Июль 2017, 20:13:43
Gulenka,  :good2: хотела было возмутиться, что платье без тебя, но нашла-таки нужное фото - отлично смотрится! Не зря столько сил затратила, свежо, легко, прям лето к нам пришло!  :clapping:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 19 Июль 2017, 20:16:16
Гранатик, так некому фоткать, а селфи это вообще не про меня  :(
Иринка тоже сказала, что придираюсь к себе...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 19 Июль 2017, 20:56:35
Gulenka, действительно, придираешься. Фотка тоже хорошая  :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: @Helena от 20 Июль 2017, 06:26:48
Gulenka, мамадарагая, красота неземная ты в нем, а качество пошива - высший пилотаж!!! Очень-очень нравится!!!
Пошла почитала твой рассказ, что ты хочешь от Х/Б, комфорт требует "жертв" в виде пузыря, а вот множество рельефов ещё более стройнят твою фигуру, класс!!!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 20 Июль 2017, 20:01:47
Gulenka,  на фото сидит на тебе хорошо , фасон очень нравится ,  а ошибки учтешь  ,молодец  Гулечка   :clapping:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 20 Июль 2017, 20:10:46
Туся, Ой, Наташ, вот правильно мне сказали - ткань это тоже лотерея. Я уже шила одно платье из жаккарда с эластаном (http://images.vfl.ru/ii/1500570593/dffe31ec/17984264_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/dffe31ec17984264.html)- чудесное в носке ...вот как тут выбирать - не знаю  :-\ ?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 20 Июль 2017, 20:55:17
Gulenka, классное!
...вот как тут выбирать - не знаю  :-\ ?
По погоде!  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 20 Июль 2017, 21:04:46
Гранатик, да я про ткань...обе тканьки жаккарды, обе итальянские (ну так было заявлено) обе х/б и с эластаном...а вот носятся по разному... :(
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 20 Июль 2017, 21:28:31
Gulenka, я "упала" :rat:
Такой сложный фасон! И так отлично сшито!
Очень очень все хорошо.
На фигуре просто замечательно! :give_rose:
А вытягивается потому что без подкладки?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 20 Июль 2017, 21:55:16
ttattusha, Спасибо, Танюш.
ИрВасик сказала, что в данном случае и подклад особо не спасёт от растягивания ткани....
да уже шут  ней...хоть я и ношу все вещи долго, но мне их не жалко. Потому что, себестоимость изделия не зашкаливающая  :D. Хотя Хаврошечка правильно сказала, когда узнала, что я его шила почти 2 недели, что оно у меня уже дорогим стало во время пошива. Имея ввиду трудочас. :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 20 Июль 2017, 22:58:42
Gulenka, нууу, все относительно, несколько радость-минут, когда ты сделала это, и все последующие эти же минуты в те дни, когда одела и пошла, не сравнить с трудочасами  :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 21 Июль 2017, 12:52:20
Gulenka,  ну какие 2 недели  , ты ж работаешь , а не сидела не поднимаясь  эти 2 недели и платье шила и вообще  главное удовольствие от обновы   :yahoo:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 11 Ноябрь 2017, 20:13:19
Девчата, а поделитесь любимыми рецептами засолки капусты..
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Ригма Гольдман от 11 Ноябрь 2017, 22:53:44
Капуста пикантная

Капустина 2-2,5 кг
Морковь - 0,5 кг
Чеснок - 2-3 больших головки
Соль - 2 столовых ложки (с небольшой горкой)
Сахар - 1 стакан (250 гр)
Уксус 9% - 1 стакан (немного неполный, 200 гр)
Масло подсолнечное (желательно с рынка душистое, с жареных семечек) - 1 стакан (250 гр)
Вода - 1 литр.

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупную терку, чеснок выдавить через чеснокодавку или натереть на терку, или перевжыкать в блендере. Всыпать соль, сахар, все перемешать. Влить масло, затем уксус, затем воду. Сверху плоскую тарелку и под гнет, чтобы капуста в маринаде была. Я использую литровую банку с водой в качестве гнета. Через три часа можна кушать (но ДД не выдерживает, раньше жевать начинает)  :laugh2:

Если вместо моркови взять свеклу, добавить еще сюда разных специй типа перца молотого, кориандр, семена укропа и т.д. (кому какое нравится) и заливать не холодной водой, как в предыдущем случае, а кипятком - то получится капуста гурийская. Как остынет - можна кушать.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Ноябрь 2017, 08:22:07
gold_rigma, Вик, спасибо!
а вот без уксуса?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Tampa от 12 Ноябрь 2017, 09:25:22
Gulenka,  я квашу, как бабуля научила, городским способом: капусту шинкуем, морковку на тёрку, соль по вкусу (с этим пунктом ничего не поделать, приходится пробовать и добавлять), перетираем все это в большой емкости до появления сока (капуста выглядит на этом этапе неважно - мятой и мягкой). Укладываю все в стеклянную банку, уминаю, заливаю образовавшимся в процессе перетирания соком (т.е. его должно быть достаточно, чтобы полностью залить капусту). Оставляю на кухне приблизительно на пару суток. Гнёт не делаю. Когда капуста начинает «бродить», несколько раз в день протыкаем длинной тонкой деревянной палочкой или просто тонким ножом капусту до самого дна банки, тем самым выпуская воздух. Затем ставим в холодильник. Получается хрустящей, даже из неподходящих кочанов (в Штатах капусту не квасят, “зимних» сортов нет, листья тонкие, полузеленые, но квашу какая есть и получается!)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Tanya от 12 Ноябрь 2017, 14:10:26
Gulenka, я делаю точно также как Люда-Тампа, только добавляю горсть сахара еще, вообще солить-сахарить по вкусу, как бы ты ела сейчас салат из свежей капусты
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Ноябрь 2017, 14:15:52
Ещё один рецепт - мною опробованный и понравившейся:
Капусту нашинковать, помять слегка, утрамбовать в 3-х литровую банку и залить это охлаждённым раствором : на 1л воды 2ст.дожки соли и 1ст.ложка сахара.
2-3 дня стоит дома, регулярно прокалывать - потом в холодильник.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 12 Ноябрь 2017, 19:17:55
Gulenka, я солю, как тетя научила: капуста шинкуется, морковь режется или трется, семена укропа, все это плотно укладываю в 3-литровую банку,  сверху 3 ст.ложки соли и заливаю холодной водой до верха. Три дня в тепле до появления пузырьков, потом убираю в холод.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Ноябрь 2017, 19:34:48
vmi, 3 ст.ложки - не много?  ???
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 12 Ноябрь 2017, 19:45:38
Конечно умеем и классически солить капусту.Родители научили. Но сейчас хочется побыстрее и поменьше.В интернете нашла рецепт  хрустящей капусты.Пробовала, вкусно и быстро. Утром сделала, вечером можно кушать.
мой рецепт таков:
Капусту около 2кг без кочерыжки нашинковать, морковочку 2 шт средних натереть, 2 зубчика чеснока мелко натереть или порезать.
поставить 1 л воды греться в кастрюльке, прибавить1 ст л сахара, 2 ст л с гторкой соли и 0,5 ч л красного молотого перчика. Не доводя до кипения, добавить в рассол 1 ст л  яблочного уксуса,
 1 ст л растительного масла , размешать и сразу залить капусту. Когда остынет емкость с капустой, поставить на холод на пару часов. И можно пробовать. Приятного аппетита
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: vmi от 13 Ноябрь 2017, 09:14:32
Gulenka, на 3-л банку норм.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лёка от 13 Ноябрь 2017, 21:42:39
я солю просто. Шинкую капустку( зеленые листья все выбрасываю), на крупной терке морковь. В большой емкости перетираю капуста+морковь+соль+сахар. Соль и сахар по вкусу. Потом добавляю клюкву. Все перемешиваю и оставляю в кухне кваситься. Протыкаю капусту каждый день деревянной палочкой(широкой). Сын когда-то в школе на трудах сделал :laugh2: Когда перестает при протыкании подниматься пена, накрываю капустку гнетом( порционная тарелка, а на нее каменная ступка). Накрываю кастрюлю марлей и на балкон( в прохладное место). Все! Кстати, капустным рассолом хорошо разводить горчичный порошок. Получается вкусная горчица.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 27 Январь 2018, 19:31:49
Девочки, добрый вечер!
Поделитесь пожалуйста рецептом теста для вареников и пельменей.
Давно не готовила и разучилась  ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: neremeeva от 27 Январь 2018, 19:53:02
ttattusha, я для пельменей делаю крутое тесто. 4 стакана муки 2 яйца 1 стакан холодной воды. Затем в пленку и в холодильник на 1-3 часа или ночь. Месить уже руки не справляются. Делаю порциями в хлебопечке. Для вареников можно и это тесто. Но  добавить четверть чайной ложки соли.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 27 Январь 2018, 22:54:44
У меня что для пельменей, то и для вареников
на 1 стакан молока - 1 яйцо + соль...
на воде никогда не делаю тесто...знаю что многие удивляются этому, но это рецепт татар и башкир  :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: zveta от 28 Январь 2018, 03:11:27
Gulenka,  Гуля, а молоко немного подогреваешь, когда  замешиваешь тесто?  Круто делаешь как на воде?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 28 Январь 2018, 08:53:13
zveta, нет, не подогреваю...всё как с водой...и замешиваю круто
но всегда даю тесту полежать хотя бы часа 2-3, как правило делаю тесто с вечера. Оно получается очень эластичное
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Февраль 2018, 13:33:45
:yahoo:
(http://images.vfl.ru/ii/1518431920/5fa101ed/20553491_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/5fa101ed20553491.html)

Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Февраль 2018, 13:36:33
Я всегда делала традиционные начинки для блинов (с фаршем/с творогом/) но недавно открыла для себя очень вкусную начинку тушёную капусту с грибочками (смесь свежей и квашеной)

Девчата, а с какими начинками вы делаете? Ну сыр+ветчина и сыр я не считаю за начинку  :-\
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 14 Февраль 2018, 01:42:11
Gulenka,   Я часто делаю  с яблоками карамелизированными, обычно  осенью.   Тортики  блинчатые с любым мягким творожным сыром.
Блины с творогом свернуть рулетиком, залить сладкой сметаной  и в духовке запечь. Можно сметану густую  смешать с вареньем и залить блины  сверху.Получается как с кремом.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Февраль 2018, 08:32:46
Лоскутушка, Таня, а скажи как яблоки карамелизируешь?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: niname от 14 Февраль 2018, 08:58:19
А мы почему-то всегда едим блины с селёдкой. Кусок селёдки и ложка сметаны (только не смейтесь), это с моей точки зрения божественно вкусно. )))
Я кстати, конечно же, не знала, что масленница началась  :-\  :crazy:. Гуля, спасибо что сказала. ))))
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Февраль 2018, 09:59:37
niname, Нин, ну для меня что сёмга, что селёдка - это одно и тоже...  :good2:
а когда салат "под шубой" появился в моей жизни  (а это было прям самое начало 80-х) майонез тогда был дикий дефицит. Поэтому заправляли сметаной...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 14 Февраль 2018, 10:20:11
а скажи как яблоки карамелизируешь?
Лоскутушка, присоединяюсь к вопрошающим  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 14 Февраль 2018, 10:48:06
Всем доброе утро, день!
Про карамелизованные яблоки будем ждать рецепт от Лоскутушки.

Поскольку у нас каждый год много яблок на даче, несмотря на то, что дерева всего два, то постоянно встает вопрос: как их сохранить на зиму, чтобы кушать, или переработать. Раздаем родственникам и знакомым-не помогает.
Поэтому ищу разные рецептики.
В этом году нашла рецепт для мультиварки, очень понравился. Называется мармелад.
2 кг яблок+0,9 кг сахара. Варить недолго.
Яблоки очистить от серцевинки и мелко порезать. Шкурку не счищать, потому что в ней самая сила -пектин, чтобы такое варенье застыло.
Очищенные и порезанные яблоки перемешать с сахаром и поставить в мультиварке на режим подогрев. Примерно на 1 час.
Необходимо чтобы появился сок.(т.к. воду не добавляем).
Перемешиваем и включаю режим каша. И тут надо следить, помешивать, чтобы не подгорало, дать закипеть и все помешивать. В конце добавить немного, кто любит, корицы.
Получается конечно не такой густой как мармелад, но очень густой конфитюр.
Хранить надо в прохладе(у меня на балконе), потому что сахара мало.
Но съедается быстро . С блинами вкусно и с хлебом тоже.
Еще осенью делаю Белевскую пастилу, отличается от того что в магазине продают.
Но как говорит мой супруг :" Вкусно, но не технологично". Поэтому делаю мало, только на новогодний стол.

Нина, а селедочкой надо попробовать блинчики, даже интересно  :)


Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 14 Февраль 2018, 10:55:10
Gulenka,
Лоскутушка, Таня, а скажи как яблоки карамелизируешь?
Яблоки  соломкой крупной режу, у меня терка специальная  и жарю без масла на сковороде , как картошку. Яблоки лучше брать сочные, средней жесткости.   В конце добавляю сахар и  иногда специи, орехи . Если яблоки сухие, то можно добавит воды не много и потушить под крышкой.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Kolgan от 14 Февраль 2018, 11:02:42
Когда много яблок и не успеваешь их переработать,я делаю такое быстрое варенье.Режу на дольки и выкладываю на противень.Засыпаю сверху сахарным песком-на 1 кг яблок стакан песку .И ставлю в духовку.180-200°.Как по всей поверхности начнет пузыриться и минут через 5 вытаскиваю .Быстро по банкам раскладываю и завинчиваю крышками.Хранить в прохладном месте.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Февраль 2018, 11:03:14
Лоскутушка, на сливочном масле жаришь?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Февраль 2018, 11:03:58
Kolgan, яблочных садов у меня нет, но хочу такое сделать  :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: niname от 14 Февраль 2018, 11:50:29
Друзья, не знаю, в какую тему это написать. Если что, направьте меня, и я уйду куда скажите.

Вопрос такой: в эти выходные в Москве будут оплаченные городом гуляния. Моя подруга будет развлекать народ на одной из площадок в центре. Ей нужен человек, который в пятницу, субботу и воскресенье проведёт 6 часовых мк по созданию масленичной куклы из соломы. Солому выдадут, про остальное не знаю.
Главное, что требуется, это ответственность, пунктуальность и готовность поработать массовиком-затейником. Если вам интересно, пишите в личку.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 14 Февраль 2018, 20:39:38
и жарю без масла на сковороде
Gulenka, Кашу маслом не испортишь, можно и добавить  сливочное масло.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 14 Февраль 2018, 21:16:48
Лоскутушка,  :D я ж как обычно - по косой читаю...это моя проблема...когда-то по-молодости приучила себя так читать...а с возрастом теперь и вообще половину пропускаю текста  ???
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лёка от 15 Февраль 2018, 10:05:48
я все про блины. обожаю гречишные. Рецептик нужен?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 15 Февраль 2018, 10:12:20
Лёка, да
у меня в субботу углеводный день + приезжает Ульянка, хотим оторваться по блинам  :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лёка от 15 Февраль 2018, 22:04:05
кстати, именно гречишные блины считаются исконно русскими. Саммое главное- дать тесту хорошо расстояться, не меньше получаса.
Берем одинаковое количество пшеничной и гречишной муки. На 1/2 литра нормального(не обезжиренного) молока нужно будет где-то по 150 грамм.
смешать муку(ту и ту) с сахаром( 1 ст. л) и солью (1 ч.л). Добавляем яйца(2 шт) и несколько ложек молока. Все это расстираем, чтоб не было комков. Постепенно вводим все молоко. И в самом конце добавляем сл. масло(растопленное 3 ст. л). Отставляем тесто на расстойку. выпекать на сухой блинной сковороде. Готовые блины смазываем маслом. Приятного аппетита.
и еще мои любимые- с припеком.
смешиваем творог(200 г)+мука(6 ложек с горкой)+молоко(150). Добавляем 3 яйца+соль+сахар(по вкусу). Режем всякой зелени мелко. Всего 2 ст ложки с горкой. Перемешиваем. Выпекаем на горячей сковороде, каждый раз смазывая.
     ;)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 15 Февраль 2018, 22:26:36
 :laugh2: почитал тут... полез в интернет поискал рецепты карамелизации... в итоге сделал шарлотку со сливами (вообще думал их как-то карамелизовать, но видать не судьба) :crazy:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 15 Февраль 2018, 22:27:06
Лёка, Оля. Есть гречневая мука, пекут хлебчик.
Сухая сковородка-совсем ничем не смазывать? 3 ложек будет достаточно?   


Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 16 Февраль 2018, 07:55:04
ДД, хоть бы показал свою шарлотку
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: niname от 16 Февраль 2018, 09:20:45
ДД, Gulenka, я тоже начиталась, гречишной муки не нашла, зато нашла яблоки и решила печь шарлотку с карамелизацией ((ДД, это не плагиат, это тренд)), сделала её, но тоже решила, что и без карамелизации уже невероятно прекрасно вышло (видимо это тоже тренд). И тут же пришли дети (на запах) и всё съели, включая миску из под теста. Сегодня всё же блины буду делать.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 16 Февраль 2018, 10:23:46
niname, у тебя и миски съедобные?  :crazy:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: niname от 16 Февраль 2018, 11:05:34
Дулька, как выяснилось ))) всю эмаль обгрызли. :girl_impossible:  :crazy:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 16 Февраль 2018, 12:56:55
Gulenka,  ;D это страшное зрелище... вся слива опустилась вниз и запеклась.

niname,  :D у меня просто около 15кГ слив заморожено в морозилке... вот и думал, что если найду нормальный рецепт карамелизации - буду перерабатывать.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 16 Февраль 2018, 13:40:29
ДД, а я всё мучилась - где же ты сливы взял?  :crazy:
После морозилки фиг карамелизуешь, кмк
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 16 Февраль 2018, 13:47:56
Дулька,  :D значит будет сливовый джем...
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 16 Февраль 2018, 13:56:31
ДД, у меня рыцепт есть пирога -перевёртыша, как раз со сливовой начинкой.  Нуна?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 16 Февраль 2018, 14:36:36
Дулька,  :D а он в мультиварке приготовится? потому как печки/духовки у меня нет.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 16 Февраль 2018, 14:49:59
ДД, а вот хз, я в мультях ничего не пекла
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 16 Февраль 2018, 15:08:33
Дулька, у Ригмы есть рецепт перевертыша, который она приспособила под микроволновку с конвекцией :) Но для таких как я он не подходит... я же всё время "на минутку к компу" отхожу... в результате вся технология по времени рушится  :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Kolgan от 16 Февраль 2018, 15:44:37
ДД, я пекла шарлотку в мультиварке. Яблоки сверху теста клала. В тесто чуть больше муки,чем обычно для пирога в духовке. Пробовала и с замороженной вишней и с черной смородиной. Получалось нормально. Только часть ягод во время выпечки опускались на дно и там немного поджаривались. Думаю и слива замороженная пойдет тоже.А потом из кастрюльки переворачивала на тарелку.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 16 Февраль 2018, 18:02:09
Kolgan,  :D у меня слива ВСЯ опустилась. Вечером покажу фото - лень сейчас к Ригминому ноуту лезть (чтоб скинуть фото с фотоаппарата). Вот я теперь тоже думаю, что надо муки больше сыпать. Или закидывать сливу минут через 10 готовки (чтоб низ уже "подсох").
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 16 Февраль 2018, 20:37:58
ДД, попробуйте сливу предварительно обсыпать крахмалом, рекомендуется для жидкой начинки. Крахмал желирует ягоды.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 16 Февраль 2018, 22:53:27
Как интересно у нас получилось ;)
Начали с блинов, продолжили карамелизацией, и не закончили ещё выпечкой в мультиварке  ;D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 16 Февраль 2018, 23:41:45
Лоскутушка,  :give_rose: буду знать

ttattusha,  :laugh2: "То ли еще будет..." (с)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: niname от 18 Февраль 2018, 00:09:28
Куплю завтра слив. А сегодня мы ели блины с гречишной мукой )) Попала я, в общем, под ваше влияние. Было очень вкусно!!! Спасибо за рецепт )
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 18 Февраль 2018, 01:04:47
А я сегодня блины- оладьи сделала из гречневой каши на кефире. Осталась гречневая каша ,  протерла в измельчителе вместе с кефиром, добавила яичко и сахар, не много разрыхлителя, муки. Блины на кефире плохо переворачиваются, получились оладушки.Вкусные!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 18 Февраль 2018, 02:37:02
(http://images.vfl.ru/ii/1518910592/00f7f616/20629733_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/00f7f61620629733.html)

выкладываю, пока не съели  :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 18 Февраль 2018, 12:18:05
ДД, сливовый?
 рецептик в студию!   :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ДД от 18 Февраль 2018, 12:25:46
ttattusha,  :D Шарлотка со сливой в мультиварке (https://webspoon.ru/receipt/sharlotka-so-slivojj-v-multivarke) - вот по такому делал
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 05 Май 2018, 23:23:42
Недавно мама опробовала рецепт мяса, мы тоже теперь так его готовим иногда. Практически заменяет колбасные изделия и мясную нарезку. И полезность  можно регулировать видом мяса и его жирностью.
И так, назовем, мясо типа "буженина".
На 1 кг мяса (свинина, говядина, курица, кусок должен быть без кости; с костью время варки нужно, наверное, увеличивать, если кусок большой):
- соль 2 столовые ложки без горки, проводим ножом по ложке, чтобы снять лишнюю соль);
- перец горошком, киндза горошком, раздавить, другие специи - по желанию,
- чеснок 1 небольшая головка (это по рецепту, я беру зубчиков 4-5 средних), раздавить, мелко нарезать.
- мы еще любим смазывать аджикой абхазской (1/2 чайной ложки), которая из красного перца, соли и специй, без помидор, но тогда количество соли надо уменьшить, с ней другие специи можно вообще не добавлять.

Натираем наш кусок мяса всем этим, кладем в пакет или контейнер и убираем в холодильник часов на 10-12, я и 6 часов всего держала, тоже отлично вышло.

Потом достаем мясо, обтираем от соленого сока, чеснока.
Кладем в пакет для запекания, стравливаем воздух и завязываем пакет немного выше мяса (во время варки будет выделяться сок и пакет надуется, поэтому завязываем выше).
Помещаем этот пакет в кастрюлю с водой, завязкой вверх, над водой. Пытаемся придавить тарелкой, чтобы не всплывало потом и мясо было в воде во время варки, и варим говядину, свинину 2 часа, курицу - 1,5 часа.
Достаем мясо из пакета, даем ему остынуть - и потребляем, как душе угодно.
Образовавшийся в пакете густой ароматный бульон можно использовать для приготовления других блюд, например, суп-лапша на нем хороша. Если не нужен сейчас, то я его остужаю, наливаю в контейнер и убираю в морозилку.

Кстати, по совету мамы кидаю перед варкой в пакет с мясом  несколько крупных кусков моркови и несколько черносливин - супер! и мясо вкусное и морковь с черносливом тоже. Можете и так попробовать.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 05 Май 2018, 23:28:54
Образовавшийся в пакете густой ароматный бульон
Оль, а сколько его там получается?
Спасибо за рецепт!  :give_rose:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 06 Май 2018, 00:14:54
Гульнара Полянская, да грамм 150 с килограмма, не знаю точно. Если на нем варить, то разбавить водой. А мы просто в тарелку к вермишели как соус добавляли. Или соус на нем сделать какой-нибудь можно  ???
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 06 Май 2018, 09:44:16
Гранатик, Оля, а у меня пакеты для запекания идут рулоном, получается две завязки.
Нужен другой пакет?
А можно еще проткнуть мясо ножом и вставить туда кусочек морковки, чесночину или солёный огурец. И так, частенько, нафаршировать всю мяску, чередуя
Я , правда, с этой начинкой запекаю, но , думаю, и по твоему методу будет хорошо
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: lyubchik от 06 Май 2018, 09:45:18
Гранатик,  Оля спасибо за рецепт! Уменьшив количество специй, так можно и диетические вкусное мясо получить наверное.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 06 Май 2018, 09:58:28
Дулька, Вера, просто отрежь рукав подлиннее, чтобы обе завязки над водой были и вода из кастрюли не просачивалась. Запекать тоже вкусно.  :D
lyubchik, да, все специи можно регулировать. Диетическая куриная грудка тоже хороша таким способом.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 07 Май 2018, 12:56:04
Гранатик, Оля как интересно. Пошла кусочек индейки приготовлю. Спасибо.
Как пароварка, но в собственном соку
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 08 Май 2018, 20:59:50
Недавно я купила себе в Спортмастере  вот такой ролл для  миофасциального массажа. Посоветовала его мне тренер.
(http://images.vfl.ru/ii/1525801352/ebce41fd/21666321_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/ebce41fd21666321.html).
Курсы массажа не всем по карману, и этот ролик очень хорошая альтернатива. Катаюсь на нём день- через день. Очень нравится.

Посмотрите видео. Может кто-то поймает себя на мысли, что и вам это нужно. Рада буду узнать, если вам это окажется полезным. :give_heart:

,



Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 08 Май 2018, 21:18:45
В первом сообщении этой темы собрала ссылки на ваши советы
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 18 Май 2018, 08:55:15
Мой любимый торт

Торт "Черепаха"

6 яиц
2 стакана сахара
2 стол.ложки какао
1 ч.ложка гашёной соды
Всё взбить до густой пены.Не переставая помешивать добавить 2-2,5 стакана муки. (т.е. стандартное бисквитное тесто)
Выпекать в духовке на противне маленькие лепёшки из теста 1 чайная ложка с горкой ( 200 градусов 7-10 минут).

Крем: (2 варианта..я пользуюсь только 1-м)
1.
1 кг сметаны
1,5 стакана сахара
2 стол.ложки какао

2.
200 гр. сливочн.масла
1 ст.сахарва
500 гр.сметаны
2 ст.ложки какао

Готовые лепёшки, обмакивая в крем, выкладывать в виде черепахи.
Про какао иногда забываю, вкус не меняется  :D...
летом слои могу пересыпать свежей малиной
зимой - грецкими орехами...
очень благодарный торт...всегда получается, всегда вкусен...пеку его больше 20 лет

(http://images.vfl.ru/ii/1452171057/67f9d509/10978874_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/67f9d50910978874.html) (http://images.vfl.ru/ii/1452171057/52c2e261/10978873_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/52c2e26110978873.html) (http://images.vfl.ru/ii/1452171057/acbad1a8/10978875_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/acbad1a810978875.html) (http://images.vfl.ru/ii/1452171057/c82cda44/10978876_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c82cda4410978876.html)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 18 Май 2018, 08:57:21
"Вареники с квашенной капустой"

тесто пельменное, делаю его всегда исключительно на молоке (на 1 яйцо - 1 стакан молока). Тесту всегда! даю вылежаться. Т.е. на скорую руку лепить не буду. Тесто получается очень пластичным, и как подкалывают меня друзья - "даже не знаем, что вкуснее - тесто или начинка"   :aggressive:
Начинка: квашенную капусту прокрутить через мясорубку, обжарить с луком на подсолнечном масле (нужно чтобы она стала суховатой), поперчить . Если сильно кислая - промойте.Делают и из свежей капусты тоже, но мне не хватает т.к. сказать пикантности. (http://images.vfl.ru/ii/1448104707/07fcf321/10563842_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/07fcf32110563842.html)(http://images.vfl.ru/ii/1448104643/a1ef2cc1/10563828_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a1ef2cc110563828.html)
Ну вот и всё. Лепите. (http://images.vfl.ru/ii/1448104644/a4f92fa8/10563829_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/a4f92fa810563829.html)(http://images.vfl.ru/ii/1448104644/e07ae958/10563831_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/e07ae95810563831.html)
Варите, но не переваривайте. Полейте душистым краснодарским подсолнечным маслом, ну или майонезик  :blush:. И объедайтесь. (http://images.vfl.ru/ii/1448104645/c733a26a/10563832_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c733a26a10563832.html)(http://images.vfl.ru/ii/1448104643/bb8edf3a/10563826_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/bb8edf3a10563826.html)
Вкусны как в горячем, так и в холодном виде. :good2
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 18 Май 2018, 08:58:53
"Гармошка"

(http://images.vfl.ru/ii/1427742144/cc1de036/8264465_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/cc1de0368264465.html)
Здесь рецепт (http://life-good.com.ua/blog/mjasnaja_garmoshka/2014-02-08-298)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 18 Май 2018, 09:33:27
Рецепт пирог с айвой

. Яйцо 3шт взбить с сахаром 100г,всыпать муку 150гс разрыхлителем2ч.л.. добавить растопленное сливочное масло окол 150г. Айву натереть на тёрке500г,я обычно 2шт.перемешать. выложить в смазанную форму. Выпекать при 190* 40 мин. Можно посыпать корицей. Очень вкусно
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 29 Июль 2018, 22:24:41
 :) а почему бы и нет?

КАК Я СТАЛА ЖАВОРОНКОМ, ВЫУЧИЛА НОВЫЙ ЯЗЫК И ПРОЧИТАЛА В 5 РАЗ БОЛЬШЕ КНИГ ЗА ГОД (http://www.cluber.com.ua/lifestyle/samorazvitie-lifestyle/2016/02/kak-ya-stala-zhavoronkom-vyiuchila-novyiy-yazyik-i-prochitala-v-5-raz-bolshe-knig-za-god/)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: verjinni от 30 Июль 2018, 04:34:22
Гульнара Полянская, торт Черепаха пекла часто детям. Любимый торт, но без головы и лапок не принимался :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 30 Июль 2018, 07:44:22
verjinni, а я всё время про эти хвосты-лапы забываю :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 31 Июль 2018, 14:38:54
Гульнара Полянская, Гуля, ты стала жаворонком,прочитала много книг, выучила новый язык, ?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 31 Июль 2018, 18:14:09
ttattusha,
- жаворонок я уже месяц (утренние заплывы)
- книги читаю постоянно
- инглиш периодически вспоминаю (перед поездками) :D

Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 10 Август 2018, 20:38:24
ttattusha, Таня, рецепт для тебя. Ну и для всех, кому интересно
Из книги Лемкуль "Праздничный стол"
Ореховые птифуры

500г очищенных грец.орехов
8 белков ( я беру 9)
2 стак. сахара

Орехи измельчить
Белок взбить с сахаром .
Примерно 2\3 белка вмешать в орехи.
Двумя чайными ложками выложить маленькие кучки на противень. Я всегда их пеку на коричневой бумаге для выпечки, на силиконовом или тефлоновом коврике
Каждую кучку я приминаю мокрым пальцем, может быть, это и лишнее.
Оставшийся белок - в шприц и на каждую печенюшку выдавить .
Печь начинаю со 140 град, потом догоняю на 100. Часа 2-2,5. Сушу , в общем.
У меня эта норма помещается на 3 противня, я их одновременно ставлю в духовку на вентилируемый режим,  каждые полчаса меняю противни местами.
Всё. Приятного чаепития!


Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 10 Август 2018, 21:45:54
Дулька, Вера, спасибо большое! :give_heart: :give_rose:
Вера, ты представляешь,у меня эта книга есть  :)
(http://images.vfl.ru/ii/1533926270/384350cb/22843688_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/384350cb22843688.html)
Забыла про нее,вернее меньше стала печь.

Сейчас в основном для соседей и друзей на даче пеку. Девчонки-дочки фигуру берегут :)
И советы по выпечке очень ценны.  :reverans:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 11 Август 2018, 08:56:00
ttattusha, это была моя любимая книга, Таня!
Там очень много интересного для меня.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лапа от 11 Август 2018, 22:08:02
Надо же , и у меня такая есть
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 12 Август 2018, 08:57:44
Лапа, изучай, Люба, - ВЕСЧЬ!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лёка от 12 Август 2018, 17:39:59
Дулька, согласна с тобой. Очень хорошая книга. У меня в любимых..
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лапа от 17 Август 2018, 23:13:21
Дулька, (http://images.vfl.ru/ii/1534536678/67b521a4/22933647_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/67b521a422933647.html)
,Вера, она у меня уже до такой степени изученная, показать стыдно
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 18 Август 2018, 08:11:19
Лапа,  ;D
У меня примерно такая же!
Мне еще очень нравится печенье с растворимым кофе, дома идет на ура
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 18 Август 2018, 20:48:50
Дулька, у меня такой книжки нет, но хочу знать, что за такое печенье  :blush: :D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 18 Август 2018, 21:21:43
flamingo, Ирочка , лови!  Но тут как ты не любишь - в стаканах.
1\2 пачки ( т.е.100 гр.) сливочного масла достать, чтобы стало мягким.
2\3 стак. сахара
2 ч.л. растворимого кофе ( У меня раств.кофе дома не водится, я для печенья покупаю  в пакетиках, кладу пакетик)
1 яйцо
3\4 стак. муки
1\4 ч.л . соды
1\2 стак. грецких орехов. Кладу  больше, стакан.
Кофе разболтать в яйце , растереть вместе с маслом и сахаром (без фанатизма), добавить всё остальное, в самом конце крупно ломаю орехи.
Чайной ложкой разложить на смазанный маслом лист на маленькие кучки  пореже, сильно растекается. Поставить в нагретую ( 150-160 град.) духовку на 12-15 минут.  Но я начинаю следить уже минут через 8, чтобы не подгорело.
В книжке написано - когда края лепешек затвердеют - вынуть и сейчас же снять на тарелку
Я пеку в фомочках высотой 1 см и диаметром по донышку 2, 5 см. Малюськи.
При желании можно потом украсить глазурью.

Дала подруге этот рецепт, особо упирала на РАСТЕКАЕТСЯ.
Пришла на праздник к ней, там угощали каким-то коржом, поломанным на крупные куски. Подруга сказала - Вера. это твоё любимое печенье  :ruletka: :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 19 Август 2018, 06:45:38
Пришла на праздник к ней, там угощали каким-то коржом, поломанным на крупные куски. Подруга сказала - Вера. это твоё любимое печенье 
;D посмотрим,что получится у меня :laugh2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 19 Август 2018, 08:56:27
flamingo,  ;D
Мне что в нем нравится - не надо раскатывать, вырезать, ..... - ложкой положил и всё  :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Мила от 19 Август 2018, 22:22:58
Дулька, у меня такая книжка тоже есть, но дома, а я на даче... Спасибо за рецепт, попробую.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 01 Сентябрь 2018, 17:10:03
Цукаты (https://forum.say7.info/topic10654.html)
Я делала двумя способами, правда, в разное время
Сейчас делала классическим методом. Хорошо получилось.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 01 Сентябрь 2018, 17:15:58
А я хочу попросить рецепт пастилы у Тани Ттатуши, которой она нас угощала на встрече в Москве. :good2:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лёка от 01 Сентябрь 2018, 19:13:07
девочки, делюсь простым рецептом пожарских котлет. У меня идут влет!
Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 04 Сентябрь 2018, 12:25:35
Белевская пастила из Антоновских яблок

Девочки,рецепт Белевской пастилы. Очень вкусно получается. Особенно если вы сделаете  ее осенью, а долежит она до Нового Года. Особенно вкусна Белевская пастила с шампанским
Этот рецепт я увиделау кондитера Александра Селезнева, попробовала, очень понравился всем .Видео можно посмотреть
здесь (https://www.youtube.com/watch?v=k65wv3yeVXY)
Если кратко: вам понадобится 1кг Антоновских яблок, 200 г сахара, 1 белок.
Яблоки порезать на примерно 6 частей. очистить от серцевинки. Уложить на протвень и запекать при 200* до мягкости примерно 20 минут.Остудить.
Пока яблоки пекуться взбиваем белок, когда он превратиться в густую пену, впродолжать взбивать,  добавляя сахар. Остывшие яблоки добавлять в эту массу. Они мягкие, поэтому я их отдельно не взбиваю. Получается очень воздушная пухлая масса.
Дальше 2/3пухлой массы надо размазать ,( я это делаю на силиконовом коврике, а коврик на протвине лежит). в слой толщиной 1см.
И поставить в духовку на 6 часов сушиться при температуре 60-70 град.(на ночь например)
Через 6 часов достать пастилу, остудить, смазать 1/3 оставшейся массой, которая хранилась ночью в холодильнике), свернуть рулетом и поставить в духовку еще на 3 часа при 70 град. Можно ускорить процесс, увеличив температуру до 100град.  и печь 1 час
по прошествии времени выпечки. достать пастилу. остудить и нарезать рулетиками.
Когда первый раз сделала пастилу по этому рецепту, в 12 ночи с мужем съели за один раз. Такая нежная, неприторная вкуснота! ;D
Конечно рецепт возможно покажется хлопотным, но он того стоит. Можете сделать 2-3 кг, и спрятать до Нового Года.

Могу сказать: не сравнить с магазинной пастилой, которую сейчас продают, . Магазинная очень сладкая  :-[
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 04 Сентябрь 2018, 12:42:07
Рецепт желе из красной смородины.

Попробовала это рецепт я после того, как все попытки сделать желе по разным рецептам не увенчались успехом. И мы собирались избавляться от всех кустов красной смородины. Это была последняя попытка.
Позаимствовала я его у Юлии Высоцкой  едим дома (https://www.edimdoma.ru/retsepty/67122-zhele-iz-krasnoy-smorodiny)
На 1кг ягод мытых ягод с веточками( не надо от них избавляться, больше ягод попортите) берем 1 кг сахара. Интенсивно перемешиваем деревянной лопаткой в течении примерно 5-10 минут. Когда ягода даст сок, ставим на сильный огонь и мешем интенсивно, не давая убежать нашему варенью. Когда пенка опадет и увидите пузырьки кипения, снимайте желе. Горячим деревянной толкушкой протираем через сито, эмалированный дуршлаг.Чтобы остались сухие шкурки и веточки.
Тут же горячим разливаем в банки и ставим под полотенце остывать. Остывшее желе, закрываем крышками.
Желе вкусное, красивого алого цвета.

мне еще понравилось, что рецепт быстрый, несмотря на то, что возишься с кг ягод каждый раз.
Большее количество так не покрутишь.

Так же можно приготовить и калину.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 04 Сентябрь 2018, 18:57:43
ttattusha,  Я сейчас вяленые помидоры делала  , вкусно! А пастилу нужно попробовать, вот только яблок антоновки пока нет у нас.
У мня мама желе делает, всю зиму в холодильнике храниться. Протирает в дуршлаге , заворачивает ягоды в сеточку (капроновая тюль) и отжимает.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 04 Сентябрь 2018, 19:58:55
ttattusha, а ты яблоки не чистишь?
Прям со шкуркой вбиваешь в белок?
И чем антоновку можно заменить?  Я не знаю, какого она вкуса
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 04 Сентябрь 2018, 20:06:07
Дулька, антоновка. ... эх! Заменить антоновку нельзя ничем  :'( А так, она кислая, вообще-то  :) но не совсем. И аромаааатнаааяяя  :tender:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 04 Сентябрь 2018, 20:09:57
Krona75, например, Симиренко? похожи?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 04 Сентябрь 2018, 20:14:26
Дулька, а вот вкус семеренко я уже и забыла. Но думаю, что можно попробовать, они ведь кислые. Но аромата настоящей антоновки не заменит ничто - это точно.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 04 Сентябрь 2018, 21:00:36
Krona75, ну раз она кислая, то я сильно по этому поводу переживать не буду
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Krona75 от 04 Сентябрь 2018, 21:50:03
Дулька, ой, Вер, она не просто кислая. Она и сладкая одновременно, и такая. ...  :tender: 100 лет уже не ела, и вряд-ли удастся ещё. Где её найти-то.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 04 Сентябрь 2018, 22:06:33
Дулька, Вера, девочки, конечно рецепт хорош для Антонович.  В зрелости кисло-сладкая,ароматная точно.
Но если ее нет,Можно попробовать из другого кисленького сорта.
Вера, я и со шнуркой и без шкурки пробовала. Нормально и так и так. Надо подольше взбивать в большой посуде, т.к. масса очень увеличивается, она становится пухло-воздушной
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 04 Сентябрь 2018, 22:12:15
а я вообще не люблю антоновку. только для тушеной свеклы ее признаю.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 04 Сентябрь 2018, 23:40:28
luchie, вот я тоже ее в чистом виде не очень, моченые яблоки как-то делала, нормуль.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: zveta от 05 Сентябрь 2018, 02:13:41
ttattusha, Танюша, а альтернатива антоновке - какие можно купить на рынке, если нет антоновки? Никогда не знала про этот рецепт.

PS. Таня, когда сообщение отправилось, только потом появились  у меня все ответы. Прочитала.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 05 Сентябрь 2018, 08:01:43
ttattusha,  :friends: Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Ирина Габова от 05 Сентябрь 2018, 08:24:32
ttattusha, Таня, как кстати рецепт желе из красной смородины :clapping: :good2: :good2:, вот буквально вчера свекровь выдала 5 литров, сегодня так и сделаю ;)! Нравится, что незаморочливый! Потом отчитаюсь :blush:.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 05 Сентябрь 2018, 10:41:27
Ирина Габова,
Ирин, до этого рецепта никто и не ел красную смородины. А теперь такое желе второй год исчезает очень быстро. Но обязательно греть и протирать со шкурками. Прстарайся получше протирать. В шкурках пектин. А жмых все таки  не выбросила, там ведь и сахар остался. Рзаложили в контейнеры и холодильник. Кипяченкой развести, можно процедить. Морсик получился.сладости немного.
Сейчас жарко и всем хочется пить.  Почти заканчивается уже.
Каждый кг занимает примерно полчаса.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 05 Сентябрь 2018, 10:42:25
Сейчас жарко и всем хочется пить
у кого то может и  жарко   :'( ?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Ирина Габова от 05 Сентябрь 2018, 11:00:45
Гульнара Полянская, ага :'(…
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 05 Сентябрь 2018, 11:10:09
Гульнара Полянская, Ирина Габова,  девочки, а какая погода у вас в октябре? Зима?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Туся от 05 Сентябрь 2018, 12:08:31
Гульнара Полянская, Ирина Габова,  у нас сегодня 26 , леето
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 05 Сентябрь 2018, 12:15:39
ttattusha, Тань, я вот помню когда я 3 сентября картошку копала из-под снега  :D..это конечно единичный случай...
а в октябре у моей старшей дочери ДР 19 октября, поэтому я всегда помню какая у нас погода...есть фотки, где мы уже в шубах/дубленках и снега по колено...но как правило это уже очень холодная осень с пролетающим снегопадом  :'(
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 05 Сентябрь 2018, 12:29:18
Гульнара Полянская,  Гуля, у меня такие же даты. 7 сентября ДР у мужа, пару лет назад было 32+. В октябре ДР у дочери. 11 го.  Бывает и 17+. И в начале ноября в 14 году +15.
Вот у нас одна параллель, разница-минуты. А погода разная все таки ;D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: VESNARED от 05 Сентябрь 2018, 16:44:22
У нас тоже октябрь-зимний месяц. Последние года,правда,больше дождливая зима в это время,чем снежная.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: gala_gab от 09 Сентябрь 2018, 19:36:17
ttattusha, я на сайте e1.ru видела рецепт Прохоровской пастилы. Тоже из антоновских яблок. И там автор советует, если нет антоновских яблок взять фруктовое пюре, к-е продается в баночках
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 11 Сентябрь 2018, 23:58:00
 Всем привет! :give_rose:
На днях увидела по телевизору рецепт Мусаки по-гречески. Как оказалось , все составляющие дома были, поэтому решила поэкспериментировать. Приготовление несложное, а результат оказался очень вкусным :)
Поэтому, если в вашем холодильнике оказалось 2-3 баклажана, 2-3 помидора, сыр.,мясной фарш советую приготовить.
У меня этот рецепт прошел домашний контроль.

Продукты.
    4 небольших баклажана общим весом около 700 г;
    уже перекрученного фарша из мяса – 0,5 кг;
    2 головки репчатого лука;
    несколько спелых помидоров общим весом около 300 г;
    сыра твердых сортов – 75 г;
     масла оливкового – 2 ст. ложки.

Мусаку положено заливать соусом. Для него нужно взять:

сыра твердых сортов – 150 г;
2 куриных яйца;
400 мл молока;
2 ст. ложки муки;
масла сливочного – 75 г.


Приготовление
Если баклажаны горчат, их режут на колечки, не очищая, и пересыпают солью. Через 20 мин. промывают и обсушивают.
Помидоры нарезать кольцами.
Обжаривают колечки баклажан на большом огне, добавив масло. Чтобы они зарумянились, обычно достаточно 1 минуты.
Нарезанный полукольцами лук пассеруют на масле, пока он не станет прозрачным. Прибавляют фарш, вымешивают и обжаривают в течение 5 мин. Приправляют травами,  тушат, чтобы вся жидкость выпарилась. В конце тушения солят по вкусу.
   
Отдельно готовят соус:

    обжаривают муку на сливочном масле до золотистого цвета;
    разбавляют теплым молоком, добавляя его порциями и тщательно вымешивая до однородности;
    прогревают до густоты сметаны, выключают огонь;
    слегка взбитые яйца замешивают в соус так, чтобы они не свернулись;
    осталось натертый на мелкой терке сыр добавить в соус, приправить мускатным орехом и солью и хорошо вымешать.

Далее дно высокой формы для запекания покрывают баклажанами (берут ½ часть), помещают половину фарша и покрывают половиной помидоров. Выкладывают продукты еще раз в той же последовательности, заливают соусом и посыпают натертым сыром.

Пекут блюдо в горячей духовке около получаса.
Жидкость должна выпариться полностью, но пригорания блюда допускать нельзя.

Перед подачей дают блюду настояться в течение четверти часа.

В интернете много вариантов на тему Мусаки.Просто задайте в поисковике это слово.
 Можно  приготовить, если к вам неожиданно придут гости.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гранатик от 12 Сентябрь 2018, 01:18:19
ttattusha, Таня, как вкусно написала!  :good2: для такого блюда неожиданные гости пусть предупреждают меня заранее  ;D
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 12 Сентябрь 2018, 03:50:36
ttattusha, вот спасибо, кака раз баклажаны в холодильнике залежались :yahoo:
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: zveta от 12 Сентябрь 2018, 04:07:54
девочки, делюсь простым рецептом пожарских котлет. У меня идут влет!
Извините, вам запрещён просмотр содержимого спойлеров.

Приготовила на выходных по этому рецепту - вкуснятина получилась. Один минус - при обжаривании сухари  впитали много жира. Спасибо, Лека.

Танюша, попробую и твою мусаку приготовить. Потом отпишусь.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: luchie от 12 Сентябрь 2018, 06:58:43
ttattusha, Тань, про помидоры не поняла. их в сыром виде колечками выкладывать на фарш для запекания? а кожуру с них снимать?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 12 Сентябрь 2018, 07:03:52
Девочки, у меня  вопрос. Кто как стерилизует банки? Слышала, что можно в микроволновке или посудомойке, но подробностей не знаю, так и стерилизую на кастрюльке по одной  >:(
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Сентябрь 2018, 07:28:37
flamingo, я пустые банки продолжаю стерилизовать над горячим паром на кастрюльке, а вот полные банки с салатами ужк в микроволновке...время в 2-3 раза меньше ставлю, чем обычно
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 12 Сентябрь 2018, 07:29:24
ttattusha, Таня спасибо!
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: alexcut от 12 Сентябрь 2018, 08:45:03
flamingo, Ир, я крайне редко стала это делать, но раньше в микроволновке или в духовке стерилизовала. В микроволновку наставляю сколько влезет, банки, в каждой немножко водички, опытным путем установила, сколько надо их крутить, чтоб вода кипнула немножко, достаю, воду сливаю и сразу наполняю.
В духовке - если нужны сухие банки, под варенье, например. Вымытые протертые банки(чтоб капли не висели), на противень газетку, по времени, опять же, опытным путем, чоб были горячие-горячие.
 А еще, если в маленькие баночки фасую, то делаю так -
на плите стоит посудина с продуктом и кастрюля с водой. В кастрюле насыпаны крышки винтовые, немножко оставлено места для баночки.Окунула, щипцами достала, тут же следующую опустила, пока предыдущую наполняю и закручиваю, баночка стерилизуется, все это ессно тихонько кипит.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Ирина Габова от 12 Сентябрь 2018, 09:42:35
flamingo, Ир, я только в духовке, мне так проще, температуру ставлю между 100 и 125 градусами, а крышки кипячу :blush:.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лёка от 12 Сентябрь 2018, 10:19:08

Цитировать
Приготовила на выходных по этому рецепту - вкуснятина получилась. Один минус - при обжаривании сухари  впитали много жира.

просто нужно лучше поджаривать сухарики для панировки. Попробуй. Будет все ОК.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лоскутушка от 12 Сентябрь 2018, 10:20:39
ttattusha,  а я и не знала, что это блюдо называется « мусака», давно подобное делаю, но более упрощенное.  Баклажаны не жарю. А вот фарш обжариваю с добавками овощей и специй . Выкладываю слоями и сверху  заливаю соусом бешамель, это молочный соус что описала Таня. В соус то же добавляю специи. Баклажаны ,что бы не горчили, срезаю  хвостик 2-3 см. Тогда и промывать не нужно, овощи и так много влаги дают .
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: zveta от 12 Сентябрь 2018, 10:55:36
Лёка, поджаривать, это что вы имеете в виду?. Сухари я высушила в духовке, до состояния сухаря, брала белый батон.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 12 Сентябрь 2018, 11:44:59
luchie,  Люся , я тонко порезала помидоры на терке кольцами ,  сырые, минут 20-30 печь. Поэтому сварятся. Сыр нна терке лучше мелкой.
В след раз попробую куда-нибудь кольца картошечки вставить. И не буду баклажаны отлаживать,  люблю их горчицу.  И еще не добавляла белое вино. Не оказалось в холодильнике :)
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лапа от 12 Сентябрь 2018, 12:22:15
Такие сложности с банками, всю жизнь делаю просто, в горлышко чайника с кипящей водой вставляю банку и прогреваю над паром, если горлышко чайника широкое, сначала лейку, на лейку банку, она быстро нагревается и высыхает, ни с вином , ни с вареньем проблем не было
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Лёка от 12 Сентябрь 2018, 13:36:56
zveta, я поджариваю батон в духовке до крепко золотистого цвета. А чаще всего беру просто молотые сухари и обваливаю котлеты в них.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: zveta от 12 Сентябрь 2018, 15:06:48
Лёка, спасибо, я попробовала и с сухарями крупными и с молотыми. С крупными вкуснее, но и мороки поболее.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Гульнара Полянская от 18 Сентябрь 2018, 19:04:17
Лобио от Милы
Цитировать
Фасоль я правда беру из банки... Короче, лук режь и пассируешь на сковороде, туда же отваренную фасоль, томат, кинза, грецкие орехи мелко порубить, чеснок, соль, перец, сахар. Всё тушить не более 5 минут.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: Дулька от 18 Сентябрь 2018, 19:59:52
А я иногда делаю так - помидор режу на мелкие кусочки ( или замороженные кусочки, или из банки - помидоры кусочками в томате), чуть-чуть их провариваю в гаструлке, добавив растительного масла, потом туда красную фасоль из банки промытую, прогреть, зелень туда, соль- специи по вкусу. Тоже всё очень быстро.
И всё. Кушать.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 18 Сентябрь 2018, 20:20:44
А я приготовила мусаку по рецепту, который давала ttattusha,  вкусно получилось :yahoo: Спасибо!  :curtsey:
(http://images.vfl.ru/ii/1537291167/85f138f5/23392988_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/85f138f523392988.html) (http://images.vfl.ru/ii/1537291168/c167aea8/23392989_s.jpg) (http://vfl.ru/fotos/c167aea823392989.html)
Только у меня в процессе возникло 2 вопроса. Какие травки нужно добавлять в фарш и сколько мускатного ореха в соус?
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: ttattusha от 18 Сентябрь 2018, 22:08:27
flamingo, Ирин, красота, вкуснота!
 мускатный орех не добавляла,не умею им пользоваться. А травки-Ароматные какие-нибудь. Я добавляю примерно1\4 чайной ложки хмели-сунели.
Название: Re: Дом, семья, быт
Отправлено: flamingo от 18 Сентябрь 2018, 22:20:13
ttattusha, ага,спасибо! Я мускатного  добавила совсем чуть-чуть, но без него, я думаю, будет лучше.
О хмели-сунели как-то не подумала, добавила только черный перец