collapse

Профиль

 
 
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

* Онлайн

  • Точка Гостей: 177
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 0

Нет пользователй онлайн.

* Статистика

  • stats Всего пользователей: 1521
  • stats Всего сообщений: 63255
  • stats Всего тем: 1474
  • stats Всего категорий: 3
  • stats Всего разделов: 285
  • stats Максимум онлайн: 322

  • averages Среднее кол-во сообщений: 33
  • averages Среднее кол-во тем: 1
  • averages Среднее кол-во пользователей: 1
  • averages Онлайн на сайте в среднем: 25

* Календарь

Март 2024
Пн. Вт. Ср. Чт. Пт. Сб. Вс.
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 [28] 29 30 31

Нет событий в календаре.

Автор Тема: Дом, семья, быт  (Прочитано 143356 раз)

0 Пользователей и 3 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн Гульнара Полянская

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #285 : 14 Октябрь 2018, 21:23:23 »
Дулька, тогда мой рецепт совсем из ничего  :'(...если найду - напишу
  • Швейная машинка: Pfaff quilt 4.0 и многое другое:)
Курсы по изучению EQ8, EQ7, EQ5

Не бойтесь делать то, что не умеете. Помните, ковчег построил любитель, профессионалы построили "Титаник". Дэйв Бери
 

Оффлайн Diana

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #286 : 14 Октябрь 2018, 21:29:01 »
Овсяное печенье

2 яйца
0,5 стакана сахара
100г масла
300г овяных хлопьев ( настоящих, не быстрого приготовления)
немного соли.

Масло растопить, все ингридиенты смешать, разложить ложечкой на противень и выпекать до золотистого цвета.

Можно сказать, это базовый рецепт. Дальнейшие вариации- плод вашей фантазии.
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Гульнара Полянская, Tanya, ttattusha, Дулька, Гранатик, flamingo

Оффлайн Дулька

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #287 : 14 Октябрь 2018, 21:35:56 »
Печенье из ничего
200 гр масла порубить с 3 стаканами муки
 В 1\2 стакана молока разболтать яйцо
В мучную массу вылить жидкость и руками собрать в комок, не месить.
Раскатать в пласт толщиной 0,5 см, вырезать формочкой, каждую печеньку макнуть в сахар , положить на противень сахаром вверх.
Выпекать до румяного цвета. Это недолго
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Tanya, ttattusha, Гранатик, volya, Diana, Lucymom

Оффлайн Гранатик

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #288 : 14 Октябрь 2018, 23:00:26 »
Гульнара Полянская, Гуль, а сколько по объёму массы получается по твоему рецепту? В одну формочку, что на фото, все влазит? И по сколько в ячейку примерно накладываешь в ложках, чтоб пропекалось за это время? Надо формочек таких купить, а то нетути в доме таких  :-\
Выпечкой не увлекаюсь, но это хочу попробовать
  • Швейная машинка: Elna Excellence 760
 

Оффлайн Лапа

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #289 : 15 Октябрь 2018, 00:43:24 »
Tampa, Спасибо за чесночное масло, сделала, правда с укропом и с черным хлебом, мужу так понравилось, теперь, как твои гости, " а масло  сегодня  будет",даже обидно ,я ему луковый клопс, а он, очень вкусно , но бутерброд выше всяких похвал, еще раз  спасибо!
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Tampa

Оффлайн Гульнара Полянская

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #290 : 15 Октябрь 2018, 04:35:31 »
Гранатик, Оль, вот мне больше понравилось выпекать одним коржиком...он тонкий получается см 1,5...выпекала 35 минут
  • Швейная машинка: Pfaff quilt 4.0 и многое другое:)
Курсы по изучению EQ8, EQ7, EQ5

Не бойтесь делать то, что не умеете. Помните, ковчег построил любитель, профессионалы построили "Титаник". Дэйв Бери
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Гранатик

Оффлайн Гранатик

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #291 : 15 Октябрь 2018, 08:39:49 »
Гульнара Полянская, ага, поняла  :give_rose:
  • Швейная машинка: Elna Excellence 760
 

Оффлайн Shilling

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #292 : 16 Октябрь 2018, 09:29:29 »
Diana, И еще чуть-чуть соды для пышности :)
Даже после небольшой улыбки в организме обязательно дохнет один маленький микроб /Ю.Никулин/
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: ttattusha

Оффлайн gala_gab

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #293 : 16 Октябрь 2018, 11:36:07 »
Дулька, Дулька, Вера, для тыквенного пирога я обычно беру 0,5кг творога и 0,5 кг тыквы (указала в рецепте)
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Гульнара Полянская, ttattusha, Дулька

Оффлайн gala_gab

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #294 : 16 Октябрь 2018, 11:38:59 »
Гульнара Полянская, Гуля, для тыквенного пирога лучше взять обычное мягкое печенье (например, "К кофе", "с топленым молоком" и тп). Но я пробовала и твердое "Мария". Тоже нормально пропитывается при выпечке
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Гульнара Полянская

Оффлайн Diana

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #295 : 16 Октябрь 2018, 20:20:49 »
Shilling, я без соды... если хочется пышности, можно яйцо взбить с сахаром. Это такие больше на коржики похожие печеньки получаются чем воздушные, на пряники похожие.  :)
 

Оффлайн Гранатик

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #296 : 28 Октябрь 2018, 23:24:30 »
Diana, а при какой температуре выпекать? И примерное время?
  • Швейная машинка: Elna Excellence 760
 

Оффлайн Diana

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #297 : 29 Октябрь 2018, 09:05:56 »
Гранатик, Оля выпекать примерно 175 градусов, время выпечки может быть минут 10... от духовки зависит. Как будут чуть золотистые, значит готово.  ;)
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Гранатик

Оффлайн Гранатик

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #298 : 29 Октябрь 2018, 09:35:14 »
Diana, спасибо!  :give_rose:
  • Швейная машинка: Elna Excellence 760
 

Оффлайн Diana

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #299 : 23 Ноябрь 2018, 12:46:33 »
Ржаной хлеб на закваске.  :)

Закваска. Для закваски можно использовать кефир, пахту или яблочный сок. Взять 5 дл. (1 дл= 100мл) жидкости и добавить 3/4 ломтика обычного ржаного хлеба. Лучше всего хлеб с 100% ржаной муки. Держать при температуре 25-27 градусов, можно накрыть пищевой пленкой.
После 24 часов кусочки хлеба размять, добавить 2 чайные ложки сахара и 8- 10 дл ржаной муки. Замесить тесто. Оставить подходить пока тесто не увеличится в двое.
Я сама закваску не делала.

Хлеб Для одного хлеба в форме 25 х 12 х 9 см.

0,4 л теплой воды
цельнозерновой ржаной муки примерно 0,5 кг
1-1,5 чайной ложки соли
70г нерафинированного сахара
1-2 чайной ложки ржаной солодовой муки.
семена
тмин

1.Опара. примерно 1 стол.ложка закаваски, развести в теплой воде, добавить 1,5-2 стакана муки. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место 8-12 часов. Опара будет "гулять" по стенке миски, возьмите миску побольше.  :)

2.Замес .   Довавь к опаре сахар, соль и немного муки. Чтобы получилась смесь как густая сметана. Теперь нужно взять новую закваску! примерно 2-3 стол. ложки и убрать в баноку. Пусть постоит при комнатной температуре пару часов, дальше можно хранить в холодильнике до след. выпечки. (не более двух недель)
Добавь семена, тмин, солодовую муку и медленно помешивая остальную муку. Тесто должно получиться как густая каша, не расползаться но и не крутым.

Расстойка Можно сделать двумя способами
А. Смазать форму для выпечки сливочным маслом, переложить в нее тесто, пригладить поверхность мокрой рукой, сделать на поверхности пальцем дырочки. Посыпать семенами. Накрыть и убрать в теплое место на 4-6 часов
Б. Оставить тесто в миске на 6 часов. Слегка перемешать тесто, переложить в смазанную форму, пригладить мокрой рукой, сделать на поверхности дырочки, посыпать семенами и убрать в теплое место на 2-4 часа. Хлеб будет более воздушный и кислый.

Выпечка 1. в духовке с круговым обдувом. Предварительно нагретая духовка 180-200 градусов выпекать примерно 1 час или пока хлеб будет коричневый, убрать температуру и детжать в духовке еще 15-20 мин.
2.В духовке Без обдува. Предварительно нагреть духовку до 200-220 градусов, выпекать 1 час, снизить темп до 150 и выпекать еще 15-20 мин.
3. если хочешь очень хрустящую корочку. Предварительно нагретой духове 250 градусов примерно 15-20 мин. Убавить темп 200 градусов и выпекать еще 45 мин, выклюцить духовку и держать в ней хлеб еще 15-20 мин.

Хорошо выпеченный хлеб отстает от формы. Если на хлебе при выпечке появляются трещины, он не достаточно поднялся до выпечки.



 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Гульнара Полянская, luchie, Гранатик, VESNARED, zveta, Мила