collapse

Профиль

 
 
Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

* Онлайн

  • Точка Гостей: 3
  • Точка Скрытых: 0
  • Точка Пользователей: 0

Нет пользователй онлайн.

* Статистика

  • stats Всего пользователей: 245
  • stats Всего сообщений: 8782
  • stats Всего тем: 198
  • stats Всего категорий: 4
  • stats Всего разделов: 69
  • stats Максимум онлайн: 100

  • averages Среднее кол-во сообщений: 38
  • averages Среднее кол-во тем: 1
  • averages Среднее кол-во пользователей: 1
  • averages Онлайн на сайте в среднем: 19

* Календарь

Февраль 2018
Пн. Вт. Ср. Чт. Пт. Сб. Вс.
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
[19] 20 21 22 23 24 25
26 27 28

Нет событий в календаре.

Автор Тема: Дом, семья, быт  (Прочитано 5995 раз)

0 Пользователей и 2 Гостей просматривают эту тему.

Оффлайн ДД

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #105 : 14 Февраль 2018, 10:20:11 »
а скажи как яблоки карамелизируешь?
Лоскутушка, присоединяюсь к вопрошающим  :D
  • У меня нет EQ
Торжественно клянусь, что замышляю только шалость!
 

Оффлайн ttattusha

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #106 : 14 Февраль 2018, 10:48:06 »
Всем доброе утро, день!
Про карамелизованные яблоки будем ждать рецепт от Лоскутушки.

Поскольку у нас каждый год много яблок на даче, несмотря на то, что дерева всего два, то постоянно встает вопрос: как их сохранить на зиму, чтобы кушать, или переработать. Раздаем родственникам и знакомым-не помогает.
Поэтому ищу разные рецептики.
В этом году нашла рецепт для мультиварки, очень понравился. Называется мармелад.
2 кг яблок+0,9 кг сахара. Варить недолго.
Яблоки очистить от серцевинки и мелко порезать. Шкурку не счищать, потому что в ней самая сила -пектин, чтобы такое варенье застыло.
Очищенные и порезанные яблоки перемешать с сахаром и поставить в мультиварке на режим подогрев. Примерно на 1 час.
Необходимо чтобы появился сок.(т.к. воду не добавляем).
Перемешиваем и включаю режим каша. И тут надо следить, помешивать, чтобы не подгорало, дать закипеть и все помешивать. В конце добавить немного, кто любит, корицы.
Получается конечно не такой густой как мармелад, но очень густой конфитюр.
Хранить надо в прохладе(у меня на балконе), потому что сахара мало.
Но съедается быстро . С блинами вкусно и с хлебом тоже.
Еще осенью делаю Белевскую пастилу, отличается от того что в магазине продают.
Но как говорит мой супруг :" Вкусно, но не технологично". Поэтому делаю мало, только на новогодний стол.

Нина, а селедочкой надо попробовать блинчики, даже интересно  :)


  • У меня EQ7
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Gulenka

Оффлайн Лоскутушка

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #107 : 14 Февраль 2018, 10:55:10 »
Gulenka,
Лоскутушка, Таня, а скажи как яблоки карамелизируешь?
Яблоки  соломкой крупной режу, у меня терка специальная  и жарю без масла на сковороде , как картошку. Яблоки лучше брать сочные, средней жесткости.   В конце добавляю сахар и  иногда специи, орехи . Если яблоки сухие, то можно добавит воды не много и потушить под крышкой.
« Последнее редактирование: 14 Февраль 2018, 10:58:00 от Лоскутушка »
  • У меня EQ7
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Gulenka, ttattusha

Оффлайн Kolgan

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #108 : 14 Февраль 2018, 11:02:42 »
Когда много яблок и не успеваешь их переработать,я делаю такое быстрое варенье.Режу на дольки и выкладываю на противень.Засыпаю сверху сахарным песком-на 1 кг яблок стакан песку .И ставлю в духовку.180-200°.Как по всей поверхности начнет пузыриться и минут через 5 вытаскиваю .Быстро по банкам раскладываю и завинчиваю крышками.Хранить в прохладном месте.
  • У меня EQ7
Я такая же, как вы, только слушаю глазами
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Gulenka, ttattusha

Оффлайн Gulenka

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #109 : 14 Февраль 2018, 11:03:14 »
Лоскутушка, на сливочном масле жаришь?
  • У меня EQ7
Не бойтесь делать то, что не умеете. Помните, ковчег построил любитель, профессионалы построили "Титаник". Дэйв Бери
Раз в год отправляйтесь туда, где вы никогда не были раньше.
 

Оффлайн Gulenka

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #110 : 14 Февраль 2018, 11:03:58 »
Kolgan, яблочных садов у меня нет, но хочу такое сделать  :good2:
  • У меня EQ7
Не бойтесь делать то, что не умеете. Помните, ковчег построил любитель, профессионалы построили "Титаник". Дэйв Бери
Раз в год отправляйтесь туда, где вы никогда не были раньше.
 

Оффлайн niname

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #111 : 14 Февраль 2018, 11:50:29 »
Друзья, не знаю, в какую тему это написать. Если что, направьте меня, и я уйду куда скажите.

Вопрос такой: в эти выходные в Москве будут оплаченные городом гуляния. Моя подруга будет развлекать народ на одной из площадок в центре. Ей нужен человек, который в пятницу, субботу и воскресенье проведёт 6 часовых мк по созданию масленичной куклы из соломы. Солому выдадут, про остальное не знаю.
Главное, что требуется, это ответственность, пунктуальность и готовность поработать массовиком-затейником. Если вам интересно, пишите в личку.
  • У меня EQ5
Ни один человек не сможет взлететь, пока его не посыплют пыльцой, которой обсыпаются феи.
 

Оффлайн Лоскутушка

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #112 : 14 Февраль 2018, 20:39:38 »
и жарю без масла на сковороде
Gulenka, Кашу маслом не испортишь, можно и добавить  сливочное масло.
  • У меня EQ7
 

Оффлайн Gulenka

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #113 : 14 Февраль 2018, 21:16:48 »
Лоскутушка:D я ж как обычно - по косой читаю...это моя проблема...когда-то по-молодости приучила себя так читать...а с возрастом теперь и вообще половину пропускаю текста  ???
  • У меня EQ7
Не бойтесь делать то, что не умеете. Помните, ковчег построил любитель, профессионалы построили "Титаник". Дэйв Бери
Раз в год отправляйтесь туда, где вы никогда не были раньше.
 

Оффлайн Лёка

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #114 : 15 Февраль 2018, 10:05:48 »
я все про блины. обожаю гречишные. Рецептик нужен?
  • У меня EQ5
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Tanya, Лоскутушка

Оффлайн Gulenka

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #115 : 15 Февраль 2018, 10:12:20 »
Лёка, да
у меня в субботу углеводный день + приезжает Ульянка, хотим оторваться по блинам  :D
  • У меня EQ7
Не бойтесь делать то, что не умеете. Помните, ковчег построил любитель, профессионалы построили "Титаник". Дэйв Бери
Раз в год отправляйтесь туда, где вы никогда не были раньше.
 

Оффлайн Лёка

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #116 : 15 Февраль 2018, 22:04:05 »
кстати, именно гречишные блины считаются исконно русскими. Саммое главное- дать тесту хорошо расстояться, не меньше получаса.
Берем одинаковое количество пшеничной и гречишной муки. На 1/2 литра нормального(не обезжиренного) молока нужно будет где-то по 150 грамм.
смешать муку(ту и ту) с сахаром( 1 ст. л) и солью (1 ч.л). Добавляем яйца(2 шт) и несколько ложек молока. Все это расстираем, чтоб не было комков. Постепенно вводим все молоко. И в самом конце добавляем сл. масло(растопленное 3 ст. л). Отставляем тесто на расстойку. выпекать на сухой блинной сковороде. Готовые блины смазываем маслом. Приятного аппетита.
и еще мои любимые- с припеком.
смешиваем творог(200 г)+мука(6 ложек с горкой)+молоко(150). Добавляем 3 яйца+соль+сахар(по вкусу). Режем всякой зелени мелко. Всего 2 ст ложки с горкой. Перемешиваем. Выпекаем на горячей сковороде, каждый раз смазывая.
     ;)
« Последнее редактирование: 15 Февраль 2018, 22:19:12 от Лёка »
  • У меня EQ5
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: Gulenka, Tanya, ttattusha, Лоскутушка

Оффлайн ДД

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #117 : 15 Февраль 2018, 22:26:36 »
 :laugh2: почитал тут... полез в интернет поискал рецепты карамелизации... в итоге сделал шарлотку со сливами (вообще думал их как-то карамелизовать, но видать не судьба) :crazy:
  • У меня нет EQ
Торжественно клянусь, что замышляю только шалость!
 
Пользователи, которые поблагодарили этот пост: ttattusha

Оффлайн ttattusha

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #118 : 15 Февраль 2018, 22:27:06 »
Лёка, Оля. Есть гречневая мука, пекут хлебчик.
Сухая сковородка-совсем ничем не смазывать? 3 ложек будет достаточно?   


« Последнее редактирование: 15 Февраль 2018, 22:30:24 от ttattusha »
  • У меня EQ7
 

Оффлайн Gulenka

Re: Дом, семья, быт
« Ответ #119 : 16 Февраль 2018, 07:55:04 »
ДД, хоть бы показал свою шарлотку
  • У меня EQ7
Не бойтесь делать то, что не умеете. Помните, ковчег построил любитель, профессионалы построили "Титаник". Дэйв Бери
Раз в год отправляйтесь туда, где вы никогда не были раньше.